金頂酥粒藍莓馬芬的做法

PH大師的頭頂金寶酥粒的藍莓馬芬，在烘焙界也是享譽盛名，熱愛烘焙的朋友們都會親自嘗試這款經典的馬芬配方。酥酥的香酥粒，配以夾着藍莓的蛋糕，脆脆的，有果肉的蛋糕，酸酸甜甜的。也不會是很乾的那種口感，大家一定要來試試~

用料  

金頂酥粒藍莓馬芬的做法的做法  

1. 準備好製作金頂酥粒的材料

2. 先將頂部金寶酥粒的材料放入容器中

3. 用手隨意搓捏，形成碎粒狀即可，放一邊備用，夏天要放入冰箱冷藏備用

4. 準備蛋糕材料，將新鮮的藍莓洗乾淨後，用廚房紙將表面的水份吸乾備用。黃油要軟化好

5. 在軟化的黃油里加入糖，攪拌均勻

6. 分次倒入淡奶油攪拌均勻

7. 分次放入雞蛋後用打蛋器繼續攪拌均勻

8. 將已切碎的檸檬屑，倒入蛋糕糊裏拌勻

9. 粉類混合後過篩倒入糊中。最後把乾溼材料拌合到一起

10. 快速翻拌麪糊至無顆粒狀，放入一半的藍莓。切忌不要過度翻拌，不然烤出來的馬芬會不鬆軟

11. 將拌好的麪糊放入模具

12. 表面放上另外一半藍莓和之前做好的金寶酥粒

13. 放入預熱好的烤箱，中層180度，上下火，烘烤25分鐘即可

14. 美味的金頂酥粒藍莓馬芬新鮮出爐

小貼士

1、此配方可以做12小杯馬芬;
2、麪糊部分採用傳統辦法，乾溼原料分別混合，最後拌到一起裝模;
3、將麪糊裝到蛋糕模具時，可先裝到裱花袋，然後再擠出來
，這樣會更好操作;
4、我用的是PE5389烤箱，大家使用別的品牌的烤箱時注意適
當調整烘烤溫度；