蔓越莓巧克力馬芬--（金寶酥粒頂）

瑪芬（又譯瑪芬麪包或英式小鬆糕），大約出現在公元11世紀時的英國。Moufflet在舊式法語中用來形容麪包的“柔軟”感覺。
 做瑪芬向來是快手方便的，最愛的就是巧克力和蔓越莓的口感，菜譜裏竟然木有- -好吧，自己研究了一下出了一個菜譜，哎呀媽呀，我在下廚房的第一個菜譜呢~~好雞凍
 蔓越莓和巧克力的搭配，加上PH大師的金寶酥粒鋪頂奶香味十足！~~就這個feel倍爽啊~
 我習慣將黃油打發一下製造蓬鬆的感覺，泡打粉就可以少放一點啦~不打發也是可以的
《*❤高 亮❤*》  這裏的配方改一下可以製作全麥蔓越莓巧克力馬芬，把奶粉含量或者低筋麪粉的一部分換成等量的全麥粉就OK了，喜歡巧克力口味濃厚一點的可以用法芙娜的可可粉也可以在麪糊里加上50g左右的巧克力，蔓越莓獨特的酸味可以綜合巧克力的苦甜，如果用的是黑巧克力就要增加糖分含量咯
這裏的糖分含量我覺得剛好，喜歡甜的再多放一點就可以啦
 配方一共可以做一個6連模加大約4、5個馬芬小紙杯

用料  

蔓越莓巧克力馬芬--（金寶酥粒頂）的做法  

1. 先做金寶酥粒啦，把最後四項原料：黃油、白砂糖、杏仁粉、麪粉各25克混合在一起

2. 用手搓成酥粒狀。是搓啊！不要揉成麪糰啦！如果揉成麪糰- -只好再加一點麪粉進去補救了。放冰箱冷藏備用。

3. 將低筋麪粉、奶粉/全麥粉、可可粉、糖、泡打粉、食鹽混合，就是所有乾性的材料全部混合，不過篩也可以

4. 把蔓越莓幹切吧切吧剁了，別太碎了呦喂！

5. 黃油打發至體態蓬鬆變白色（這一步嫌麻煩可以直接隔水融化，泡打粉適量添加幾g）然後加入牛奶和打散的雞蛋液。這個時候會有點油水分離，不要緊的。

6. 將混合的麪粉加入步驟4中，把80g蔓越莓幹倒進去，混合攪拌，粗粗的攪拌好就可以了，不要攪拌過度。這一步如果你喜歡再來點巧克力就啪啪啪的加進去吧~~~~不過放太多顏色就會黑不溜秋啦~~

7. 裝入紙杯或模具中，輕震幾下將大泡震出，然後把冰箱裏的金寶酥粒放上去，在表面點綴一點蔓越莓或者杏仁片、椰蓉都可以啊都可以，自由發揮啦

8. 烤箱預熱，180度中層25分鐘
   配方一共可以做一個6連模加大約4、5個馬芬小紙杯，我做了4個紙杯還有點多餘的

9. (^o^)/吃吧吃吧吃吧吃吧

小貼士

不加可可粉就是奶香味啦~換成10g抹茶粉就是抹！茶!味!