蔓越莓燕麥巧克力酥餅

五一宅在家裏，連續做了幾個巧克力的點心。
巧克力控們~注意啦！
配方都出自Pierre Herme的《巧克力全書》，裏面從簡到難的幾百種巧克力點心，讓我這種靠巧克力續命的眼花繚亂。
不過現在有點懶，那種折騰幾個小時的繁複，有點做不動。
好不容易休息一天，還是做些簡單的。
非常好吃，也很適合新手去做哦
快來嘗試下吧~

用料  

蔓越莓燕麥巧克力酥餅的做法  

1. 將黃油切成小塊，軟化後，打成乳霜狀。

2. 加入粗粒紅糖、奶粉，混合攪拌。

3. 加入蜂蜜，混合均勻，再加入雞蛋，混合均勻。
   再加入鹽，然後將麪粉和泡打粉混合過篩後加入，混合均勻。

4. 加入切碎的巧克力，混合均勻。（我做的時候，巧克力切得有點大了，最後巧克力在邊上的部分會化開留在烤盤上，建議可以切小，不過大塊的吃起來很滿足哦）

5. 加入燕麥片和蔓越莓幹，拌勻。（我用的即食燕麥片，要煮的應該也可以的）

6. 混合成團後，放入打蛋盆中，此時非常粘手。把打蛋盆蒙上保鮮膜，冷藏儲存2小時。

7. 將麪糰從冰箱中取出，整形成長條，繼續冷藏至變硬。（建議帶手套，挺粘手的）

8. 將餅乾切片，排入烤盤，中間留比較大的空隙，蒙上保鮮膜，繼續冷藏1小時。

9. 烤箱預熱170℃，烘烤12分鐘左右，出爐後立即放涼。（烘烤溫度和時間需根據自家烤箱進行調整）

10. 好啦，定妝照來兩張

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小貼士

我用Pierre Herme的配方几乎都不減糖，個人覺得並不甜，建議初次嘗試可以按照配方比例少量製作，真的覺得太甜了再根據個人喜好調整。
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