自制家庭米酒（醪糟）
作爲奶媽,爲寶寶多產奶是考慮的事情.喝醪糟湯,米酒.產量尤其多於是跟隨朋友媽媽學習瞭如何做米酒.自己做的乾淨,味道也濃郁些用料江米/糯米.南北方叫法不同圓粒長粒均可1000G甜酒麴安琪的一包蒸鍋1個不鏽鋼盆，或者是家...
自制酒釀米酒（醪糟）
做米酒這件事情，第一次做大概是四五年前了吧，那時候的方子來源是在網上隨便搜的，也沒有什麼經驗，所幸的是一次性成功了。現在做的次數多了，自己也總結了些成功祕訣，分享給大家，希望可以幫到大家～一定要記得製作米酒過程中的容...
自制酒釀\米酒\醪糟
自己釀酒可以放心喝到一醉方休.好喝到覺得神仙不過如此.好喝到只想李白了.用料糯米1000克酒麴2粒自制酒釀\米酒\醪糟的做法生糯米浸泡(圓糯米4小時\長糯米20小時)瀝水-上屜-扎洞(透氣)-開始蒸.蒸制20分鐘至透明\...
用醪糟家庭自制豆腐乳
從很小開始家裏每年暑假和寒假都要做醪糟，是我對發酵最初的印象。年復一年，每年都有那種醇甜的美好，“注意好容器乾淨，保溫”，是每年爸爸都要叮囑的。這麼多年很少有失手的時候，只是在那個年代的東北，買酒藥是一件比較麻煩的...
家常製作醪糟糯米酒
我家似乎沒斷過醪糟，小時候每每碰上哪個親戚家新居入夥、添丁進口、婚宴等等喜事，都會發一罈子醪糟送過去，甜酒甜酒，寓意甜甜美美，天長地久。平日裏，老太太也會時不時做一罐，發好了就放冰箱裏，可以吃個幾天。有一次我返程，她竟...
自制米酒、酒釀、醪糟（原瓶發酵）
冬天悄然來臨，每到這個季節，最是想念小時候奶奶做的那一罈醪糟。走出小山村，來到城市。習慣了在超市裏，市場上去找尋那熟悉的味道，一次，兩次……它們好像隨着奶奶的離開，也不見了。我知道那個味道屬於永恆。但是，在寒冷的冬天...
自制醪糟、甜醪糟🥣酒釀
因爲我家“五丫頭”特別愛喝咳咳🧏🏻♀️我也很愛喝，遺傳親媽的口味所以我門去四川的時候特地去了當地的市場買了圓球形狀的酒麴做出來的味道真的不是蓋的✨🌈👍用料糯米（最好是圓粒）沒稱重，就是一大盆圓球酒麴用袋子和擀...
大米🌸自制米酒（醪糟）
網上的配方很多都是用糯米做的，可是夏天到了，家裏疫情期間囤的米還有很多，爲了消耗大米，自己試着做了大米版的米酒，一樣很成功哦。用料大米300克水450克涼開水75克安琪酒麴3克大米🌸自制米酒（醪糟）的做法先泡米，300克大米，按1：1...
自制醪糟(家庭版）
用料糯米1000克甜酒麴1/3涼白開適量自制醪糟(家庭版）的做法將糯米淘洗乾淨，蒸鍋中放適量的水，把糯米放入蒸鍋中蒸上30分鐘(我的是放在鍋中煮了一下才蒸的，這樣更容易蒸熟）蒸熟後放涼至溫度約35℃撒曲，加入涼白開拌勻(注意水...
自制醪糟（甜米酒）
用料江米甜酒麴自制醪糟（甜米酒）的做法準備好江米。500g糯米加540g水，浸泡超過一小時就可以蒸了。用電飯鍋或是蒸鍋都可以。要注意的是容器必須保持清潔，不能有油。蒸好的糯米飯拿出來晾涼，夏天晾到涼透即可。其它季節晾到...
自制醪糟&米酒&醪糟粉子&醪糟煎魚
用料糯米水酒麴自制醪糟&米酒&醪糟粉子&醪糟煎魚的做法1000g糯米洗淨，冷水浸泡一晚；用到的器具用酒消毒後風乾；糯米瀝乾；上鍋蒸熟；出鍋後晾至溫熱；加入酒麴拌勻；加入150克溫水拌勻；糯米壓實；用擀麪杖戳一個孔；蓋上...
自制醪糟（米酒）
用料糯米600克大米250克甜酒麴8克純淨水適量自制醪糟（米酒）的做法糯米大米洗淨水過米2CM泡12小時蒸鍋放屜布倒上米蒸30分鐘米熟用純淨水慢慢澆在米上攪散米放置30度左右甜酒麴用純淨水調均勻酒麴均勻澆在放涼米上並攪拌...
自制甜酒釀/醪糟/糯米酒/甜酒
用料糯米500克涼開水適量酒麴半顆5g自制甜酒釀/醪糟/糯米酒/甜酒的做法糯米淘洗至水變清後浸泡一晚上，用手指可以輕易碾碎就是泡好了蒸鍋上鋪上一塊紗布，把泡好的糯米倒入蒸鍋，用勺子把米鋪平，再戳幾個洞/劃幾道槓幫助受...
自制甜米酒，醪糟，甜酒釀
從小家裏就每年的冬夏兩季做甜酒釀，（也叫甜米酒，醪糟，都是同一個東西）直接吃，煮成糖水都很美，吃不夠。米酒圓子是很常規的吃法。現在越來越發現它可以做爲很多美食的一個重要部分，比如當引子發牛奶，做成奶酪；比如之前的菜譜裏自...
自制酒釀（自制醪糟）
最喜歡醪糟那種甜甜的帶有微微酒氣的滋味，可是身在國外，實在無法經常遲到，所以不如自己動手豐衣足食。天氣開始轉涼，早上上課前喝上一碗熱乎乎的醪糟雞蛋，實在是再幸福不過的事情了。用料糯米（大米）500g酒麴1袋溫涼白開水適...
家鄉酒麴自制甜米酒（醪糟、酒釀）
坐月子喝了一個月媽媽做的甜米酒，米酒湯圓、米酒蛋花（酒蛋）、米酒荷包蛋各種吃法輪番上，下奶的神品啊！😊到了西北，第一次品嚐到牛奶雞蛋醪糟，原來米酒還可以有這樣的組合，很合我的胃口。在媽媽的指導下這次終於做成功了，。米酒...
家庭自釀醪糟（大米版）
從小吃着自家制作的醪糟長大的孩子，當人生新階段的開始，就預示着一切都要學會自己動手啦，向家中長輩請教之後，自己也嘗試着大米版自釀醪糟，從小的耳濡目染還是很有用的，讓我的作品味道竟然也如此美味！用料大米160克安琪酒麴2...
保姆級教程家庭自制酒釀（米酒，醪糟）
酒釀一直是我家的常備品，隔一段時間就要做一次。酒釀真的有非常廣泛的用途，做甜品啊，調味啊，煮湯圓啊，做米糕米粑啊等等，真的非常萬能。我喜歡稠綢的米酒，感覺外面賣的都是兌過水的，味道不濃。自制米酒可以按照需要調整濃稠度...
自制米酒醪糟（烤箱版）
最愛吃醪糟，自己做的健康0添加還可以有土豪的吃法:醪糟比湯圓多😊用料糯米1000克涼開水750克甜酒麴4克（半袋）自制米酒醪糟（烤箱版）的做法糯米淘洗乾淨後浸泡一晚再次淘洗乾淨上鍋蒸30分鐘就熟了，接着把蒸好的糯米飯倒入乾淨...
家庭自釀醪糟（酒釀、甜酒、米酒）
小時候特別喜歡吃外婆自己做的酒釀，不管是煮雞蛋還是湯圓，都要加上兩勺增加風味。買的甜酒麴雖然不如外婆的老酒麴風味足，但自制酒釀的香甜也足夠我用來追憶小時候了。用料糯米200克礦泉水100ml安琪甜酒麴1g白砂糖20克家...
自制米酒、甜酒、醪糟（零失敗）
特別懷念小時候媽媽做的甜酒！！甜酒不僅香甜醇美，而且補虛、補血、補脾肺，能夠幫助血液循環，促進新陳代謝，具有補血養顏，舒筋活絡，強身健體和延年益壽的功效。最主要的是吃了能讓你一身暖和，整個冬季都不再怕冷，營養特別的好，最適...
家庭輕鬆自制米酒醪糟
最近經常做米酒，因爲愛吃的水塔糕，涼糕之類的米都需要先用米酒浸泡，還可以做冰粉的佐料，甜酒湯等等。總之吃法多種多樣，等待您去發掘！用料圓糯米500克甜酒麴3-4克純淨水250-350克家庭輕鬆自制米酒醪糟的做法糯米用清水浸泡...
超簡單的自制米酒醪糟
用料糯米克涼白開克酒麴超簡單的自制米酒醪糟的做法將糯米浸泡一晚，第二天蒸熟蒸好的糯米等它自然涼下來，大概30度左右加入酒麴和涼白開，攪拌均勻中間可以弄上一個小洞，用來觀察米酒用保鮮膜包好，我放在暖氣下面，還搭了一件...
自制酒釀/醪糟/米酒
米酒養人，味道甘醇，清甜迷人。並且可以由米酒自制出許多美食，在家做成本低，健康味道好~用料糯米500克酒麴1.4克清水180克涼白開500克自制酒釀/醪糟/米酒的做法糯米洗淨，浸泡一夜將糯米放入蒸格，戳上均勻的小孔，糯米受熱均勻，...
家庭自制糯米甜酒（又稱酒釀、醪糟）
小時候最喜歡吃奶奶做的甜酒打蛋。賣甜酒的會挑着擔子，沿街叫賣。現在因爲城市管理規範化，已經沒有挑擔賣的了。超市裏賣的，都是工業化生產的，雖然質量有安全可靠、質量有保障，可總覺得缺少點什麼。自己在家做吧。失敗了很...