自制酒釀（自制醪糟）

最喜歡醪糟那種甜甜的帶有微微酒氣的滋味，可是身在國外，實在無法經常遲到，所以不如自己動手豐衣足食。天氣開始轉涼，早上上課前喝上一碗熱乎乎的醪糟雞蛋，實在是再幸福不過的事情了。

用料  

自制酒釀（自制醪糟）的做法  

1. 準備適量大米清洗乾淨

2. 放入清洗乾淨的電飯鍋中加入適量清水（請必須保證電飯鍋中無油且乾淨）

3. 將米飯蒸熟

4. 涼一碗白開水。

5. 將米飯放到大一些的容器裏，涼至溫涼。

6. 然後洗乾淨手，將溫涼的水慢慢加入米飯中，再倒入三分之二的酒麴，用手將其混合至米飯一粒一粒的。

7. 然後再把混合好的飯鋪入乾淨的容器裏，並在飯中間挖個坑，把剩餘的酒麴撒到坑裏和米飯的表面。

8. 鋪上一層保鮮膜蓋上鍋蓋。

9. 然後用厚的毯子包裹住鍋放到暖氣附近發酵48小時，就可以開啟食用了。

小貼士

全程請注意手和所有器皿無油，清潔。酒釀對女孩子很好，可以經常食用。