黃金鎧甲戰士-醬燒豆腐

家常菜就是有百吃不厭的魔力啊！一道下飯的醬燒豆腐，營養豐富，老少咸宜。沒有過度的調味，配料豐富，一碗飯都不夠吃！每次家裏做這道菜，孩子就吵着讓我把這道菜給他配米飯，豆腐戳碎，湯汁包裹米飯，還有香香的肉末，甜甜的彩椒，孩子看到煎的金黃的豆腐覺得像動畫片裏的黃金鎧甲戰士，所以後來孩子就管這道菜叫-黃金鎧甲戰士！這道菜超受大朋友和小朋友的歡迎。如果喜歡吃辣，可以把彩椒換成普通的辣椒，小米辣之類。

“太太樂原味鮮”頭道生抽，源自大豆小麥玉米的三重鮮，所有成分來自身邊的常見食材，傳統與現代發酵工藝結合，產生16種氨基酸，作爲鮮味之源。這邊改成所有成分來自熟悉食材，鹹鮮適中，非常適合日常炒菜，味道鮮美滋滋！

這裏再介紹一道豆腐的絕妙吃法—雞汁豆腐煲，入口鮮香，風味濃郁

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用料  

黃金鎧甲戰士-醬燒豆腐的做法  

1. 可以換成普通辣椒，小米辣之類來製作，還可以加黑木耳，紅蘿蔔碎，豌豆之類的配料。豆腐除了內酯豆腐過於軟不太好做以外，其他豆腐都可以，玉子豆腐也可以。

2. 豆腐切成1.5cm的厚片，香蔥切成蔥花，彩椒切丁，蒜切蒜末，薑切片。

3. 豆腐切片之後用兩張廚房紙輕輕按壓，吸取多餘水分，煎的時候就不會油花四濺了。平底鍋放少許油，豆腐煎到兩面金黃後盛出備用。

4. 放入肉末和薑片翻炒，把豬油多炒些出來，肉末也更香。薑切片爲了後期方便挑出。

5. 加入蒜末和彩椒炒出香味。

6. 加入豆腐，加入“太太樂原味鮮”頭道生抽。這生抽成分安全，0添加，滋味鮮，配合豐富的食材，不用過度調味，菜品味道就很美味。

7. 加水。希望成品多些湯汁的可以加水400ml-500ml，希望湯汁正好收乾的就放300ml。蓋上鍋蓋，中小火煮15分鐘左右，至豆腐入味。

8. 開大火，玉米澱粉加一點水調開，加入鍋中收汁。

9. 撒上蔥花，關火，可以裝盤啦！

10. 食材豐富，調味簡單，自然鹹鮮，非常下飯！

小貼士

1.用小米辣，線椒，還是彩椒都好吃。
2.肉沫不要太瘦，帶些肥的更香。
3.喜歡湯汁多的就多加些水來煮。
4.配料也可以根據自己的喜好，例如：黑木耳，紅蘿蔔，蝦仁等等。
5. 豆腐除了內酯豆腐過於軟不太好做以外，其他豆腐都可以，玉子豆腐也可以。
6.“太太樂原味鮮”頭道生抽0添加*：0添加防腐劑和甜味劑。未額外添加防腐劑苯甲酸及山梨酸、甜味劑三氯蔗糖和安賽蜜，且上述所有項目的檢測值均低於相應國家標準的檢出限*
專利技術**：ZL200880108107.0(中國發明專利)」