椒鹽鮮魷
去粵菜館吃飯喜歡吃椒鹽鮮魷。前不久正好看到一個視頻，有人在做這道菜。以下是回憶+改造首先給魷魚做基礎調味時不要加太多的鹽，因爲魷魚是海鮮，本身就有一些鹹味。可以適當加一點糖來提升鮮甜的口感。第二去腥不要加料...
椒鹽魷魚圈
魷魚須煮了薺菜面，剩下的魷魚圈本想炒洋蔥來着，轉念一想試試椒鹽魷魚圈吧…呵呵🤭用料鮮魷魚2只雞蛋1個麪包糠或麪粉適量椒鹽魷魚圈的做法將雞蛋打散麪粉加入打散的雞蛋裏，調成糊狀將魷魚圈倒入麪糊裏攪拌，讓圈都裹上面糊...
青椒鮮魷
以前在家裏經常吃爸媽做的，出來廣州工作後，在爸媽的遠程協助下（視頻），覺得做得越來越爐火純青了。用料鮮魷魚1只青椒2個蔥2根鹽適量青椒鮮魷的做法鮮魷洗淨，去掉紅色表皮鮮魷切花切花的魷魚先下鍋翻炒至微曲即可青椒切塊青...
尖椒炒鮮魷
第一次吃尖椒炒鮮魷，應該是小學畢業，去到珠海姑姑家裏。十幾年過去了，但至今仍然記得第一次吃的感覺，微辣的尖椒，爽脆的鮮魷，那種跟以往吃的幹魷魚所不一樣的味道。大學那時候在宿舍做飯，最喜歡就是尖椒魷魚，尖椒肥腸和土豆燜...
椒鹽魷魚須
用料魷魚須250鹽6克胡椒粉4克麪粉100克姜2片水椒鹽魷魚須的做法先將冷凍魷魚解凍後，用涼水加上薑片飛水，水燒開後煮1分鐘，撈起。撈起後，晾涼，再用廚房用紙巾吸乾水分。我沒有白胡椒，所以用了黑胡椒，味道也一樣，再加鹽，撈好，醃半...
雙椒鮮魷
用料鮮魷魚2只紅色小米辣1兩綠色小米辣3兩蒜1個青花椒10-20顆鮮麻鮮適量雙椒鮮魷的做法鮮魷魚切花刀，刀刃立着45度切。鍋裏燒開水，等水完全沸騰，倒入切好的魷魚，等5秒將魷魚撈出，立刻倒入放有冰塊的水裏。雙椒用刀背剁碎（大...
豉椒炒鮮魷
魷魚新鮮爽口，醬汁可配兩碗米飯！用料豆豉3勺青椒2個紅椒2個料酒適量姜適量蠔油適量大蒜適量醬油適量澱粉適量豉椒炒鮮魷的做法處理魷魚：1.清洗，去骨，去嘴2.切開爪和魷魚筒，開花，注意開花刀法同一方向才能做到是筒狀3.用料酒，...
椒鹽炒魷魚
除了專業廚師之外，我很少認識五十歲以下的人知道怎麼處理魷魚。這是一個很嚴重的技術代溝，我認爲有心學做菜的人都應該致力彌補。魷魚、墨魚、花枝、章魚都屬於所謂的“頭足綱”（Cephalopod），意思是頭臉直接長在腳上，身體反...
菜椒炒鮮魷
【無泡水鮮魷魚】船上活凍～產地潮洲汫洲對於我出身在海邊長大姑娘，喜歡下廚,同時對食材也要求高，這款無泡冰鮮魷，一直以新鮮爽口鮮甜、任炒不出水而深入吃貨們的心，天然健康海產食品之一，而且是快手菜5分鐘上桌喲！用料🧄半隻...
青椒炒鮮魷
留作自己做記錄使用用料主料-魷魚1只大約2lb尖頭小青椒3個洋蔥半個調料-蠔油1.5勺海鮮醬1勺蒸魚豉油1勺料酒勺鹽克胡椒粉五香粉的3倍五香粉少許配料-姜5片蒜4瓣香菜3根青椒炒鮮魷的做法這個菜譜是想自己留着做記錄魷...
椒鹽魷魚足
在我們生活當中，很多人已經不滿足於一些常規的食物，像海產品食物已經逐漸成爲人們心中的常選菜。魷魚是很多人都喜歡的食物之一，而且含有豐富的營養價值。不過很多人更加熱愛魷魚足，食用的頻率也是非常的高，愛吃魷魚須，不僅...
椒鹽魷魚
魷魚用白灼、煸炒、滷炆及炸煮都是辣麼誘惑和好吃，椒鹽做法更加惹味拌酒好菜。家裏用水焯魷魚替代油炸的烹製方法會是更加健康的食法。用料鮮魷魚2只（500克）蒜頭3-5頭青紅尖椒各1只鹽2克砂糖3克椒鹽粉3克生抽1勺料酒1勺...
菜椒鮮魷
我小時候每逢過年去堂叔家都會吃到這個菜，等我成家後也潛移默化地學會了，經常有做這個菜給家人吃😄用料鮮魷魚2個菜椒2個紅綠各一生薑4片生抽適量蠔油適量鹽一丟丟菜椒鮮魷的做法先洗菜椒切成三角形，鮮魷去皮洗乾淨切成...
鮮魷炒青椒
回去看到爸爸種的青椒沒怎麼打理，一問打算滅掉，於是我麻溜的摘了一麻袋搬回深圳造福鄰居盆友們，加上剛好跟小夥伴們一起團的魷魚，一盤菜就出來了用料青椒6個魷魚5只蒜3瓣姜3片鹽6克紅辣椒1個鮮魷炒青椒的做法洗乾淨魷魚，切...
椒鹽魷魚圈
在高溫油炸過後，魷魚圈會散發出一種特殊的香氣，那來自多種香料共同作用下產生的油脂香，以及焦糖香和烘烤香，都將融爲一體，持續地撩撥着我們的神經。金燦燦賣相更是極其誘人，表皮金黃、入口蓬鬆酥脆、內裏的魷魚依舊保持着彈...
椒鹽蝦膠釀鮮魷
這道菜以前在酒店吃到過，很喜歡，看見YouTube上有這個菜譜，就自己試做了一次，味道非常不錯，我就把菜譜記錄下來，以備後用。用料鮮魷魚2小隻中蝦250克魷魚醃料：豆瓣醬1茶匙鹽少許米酒1.5匙薑汁0.5茶匙雞粉0.5茶匙麻油少許胡椒...
辣椒炒鮮魷
用料姜3-4片蒜2瓣料酒1勺生抽1勺鮮魷魚1只青紅辣椒各一個蠔油少許辣椒炒鮮魷的做法備蒜姜青紅辣椒（可辣可不辣）煮一鍋熱水➕一勺料酒，倒入鮮魷魚焯水1分鐘撈起備用熱鍋放油……先炒青紅辣椒，斷生後➕入焯過水的鮮魷魚爆炒...
甜椒炒鮮魷
好看又簡單的一道菜用料甜椒一個鮮魷魚2只鹽少量雞精少量水澱粉少量甜椒炒鮮魷的做法甜椒洗乾淨，去籽，切成小方形鮮魷魚去內臟、眼睛，洗乾淨後攤開魷魚內部，從內部斜刀切花，然後按紋路打斜以三角形的形狀切成小塊大火，往鍋...
椒鹽魷魚
在衆多的食材裏面海鮮是我喜歡的。海鮮裏面有一種頭足類，很多人分不清楚它們的區別。像魷魚又叫作透抽或中卷。原因是各地的叫法不同，再加上它們長得都很像。今天我們就在《詹姆士的廚房》把它一次搞清楚吧！用料蔥5根辣...
椒鹽魷魚爪
用料魷魚爪半斤椒鹽適量鹽適量蔥3根洋蔥半個胡椒粉適量蠔油1勺蒜頭2瓣姜1片椒鹽魷魚爪的做法我買的是魷魚大爪將蔥薑蒜切好，我家沒有洋蔥，用了紅蔥頭代替，味道一樣燒開水，放薑片，把魷魚爪焯水，2-3分鐘左右撈出將焯過水的魷...
椒鹽鮮魷魚
有幸收到味好美調料包，品種好多，小小調料包，味道非常好，各有特色，用幾個口味的調料包，省去很多麻煩事，直接用味好美調料包，做了椒鹽鮮魷魚，非常好吃！10分鐘快手菜！用料鮮魷魚1只味好美椒鹽適量味好美生薑粉適量味好美鮮辣味粉適...
豉椒鮮魷
倒騰廚藝，是從我決心改掉外食習慣開始的。這之前，我和LG一年90％的外食率，沒時間做飯是一個原因，愛吃也是一個原因。因我深知人生在世健康最實在，同時也深感味蕾是最最委屈不得的，於是我樂呵呵地倒騰起廚藝，希望在美味與健康間...
黑椒汁鮮魷
昨天的第二次嘗試，黑椒汁鮮魷。感覺味道還真不錯！用料小鮮魷兩條蒜泥適量薑末適量小米辣適量洋蔥末適量黑椒汁適量黑椒汁鮮魷的做法魷魚去皮清理乾淨備用所有的香料下油鍋炸至金黃撈出炸焦的香料，把晾涼的油倒入炸制的辣...
簡單好吃的椒鹽鮮魷
這道菜是無意中嘗試的，很簡單的做法，而且一致好評哦，一定要試試哦用料鮮魷4只墨魚丸隨意蠔油適量椒鹽適量蔥段適量簡單好吃的椒鹽鮮魷的做法鮮魷洗淨切好一條條，墨魚丸對半切開鍋裏燒開水，把鮮魷稍微灼一下，變色即可撈起，過...
椒鹽炸魷魚
用料大魷魚1只雞蛋半個椒鹽半勺料酒少許澱粉3勺糯米粉3勺椒鹽炸魷魚的做法新鮮的大魷魚去除內臟及外膜切成魷魚花加入半顆雞蛋味好美椒鹽料酒少許白糖澱粉糯米粉抓拌均勻醃製10分鐘油溫160度左右大火炸制黃金出鍋...