私房鹽水鴨
婆婆是做菜高手，每每有做菜小竅門，經常燒出美味又健康的家常菜。用料嫩鴨1只生薑1片香菇6朵鹽1勺蔥3根陳皮1片私房鹽水鴨的做法鴨子洗乾淨，冷水沒過焯水。焯過水的鴨子不停的用冷水沖洗冷卻，這樣的鴨肉會很嫩。冷水放入鴨...
私房鹽煎肉
吃飯的時間到了俺不管了俺得先吃了啊！咱今兒吃鹽煎肉，這可是川菜裏的一道傳統菜，愛吃肉的筒子跟我來吧！呵呵用料五花肉紅彩椒青蒜豆豉豆瓣醬白糖紹酒薑末蔥花私房鹽煎肉的做法將肉切成長薄片（肉稍凍一下再切，就比較好切了）青...
私房鹹鴨蛋
不知道爲什麼一直對鹹鴨蛋熱愛，非常愛。🙄市場上的鹹鴨蛋基本上都不夠熟，出沙流油的都很難買到，就一直在摸索怎麼能出油出沙。試鹽水泡，試過用泥漿裹，試過鹽裹…當然這回用鹽裹純屬意外…我是打算用小舅的方法來做🙄…結果...
私房滷鴨
用料鴨一隻香葉3片桂皮1塊八角3個草果2幹辣椒5個蔥若干花椒一小把姜6片冰糖若干料酒3勺老抽若干看着放生抽3勺鹽1勺私房滷鴨的做法鴨子洗乾淨，放入鍋中，加入黃酒，生薑，大火煮開焯水焯過水的鴨子取出再次清洗乾淨，放入鍋中...
董太的私房菜--鹽水苦瓜片
用料苦瓜1根鹽適量董太的私房菜--鹽水苦瓜片的做法將買來的苦瓜洗淨，然後將中間的壤取出，然後切片。鍋中放入適量水，燒開後放入苦瓜片，加入適量鹽，2分鐘後即可出鍋。...
私房啤酒鴨
從河北遠嫁上海，確很喜歡上海的這一抹濃油赤醬，啤酒鴨老公的最愛～用料鴨腿4只啤酒2瓶姜4片海天海鮮醬2勺老抽10g生抽20g冰糖30g蔥適量白芝麻適量私房啤酒鴨的做法鴨腿，冷水，姜放入鍋中焯水。鴨腿洗淨，鍋中加入油，將鴨腿皮朝...
私藏鹽椒鴨
暑假帶女兒去海南探親，姐姐親手做了鹽椒鴨款待我們。海南的鴨子基本都是在海水裏放養，鴨肉瘦多肥少，肉質細嫩還不乏嚼勁，鹹香麻鮮，一週之內姐姐做了三次還沒吃夠。回家後特地討要了姐姐的私藏祕方，特記錄在這裏，喜歡的友友們...
私家鹽水鴨
用料光鴨一隻蔥姜適量鹽適量八角適量桂皮適量花椒適量香葉兩片私家鹽水鴨的做法光鴨一隻，洗淨後用炒過晾涼的鹽按摩全身，夏天四小時，冬天十二小時，醃好後用水衝乾淨，把蔥節，薑片，八角（掰開）放入鴨腹中，用牙籤縫上大鍋里加入能淹...
私房姜爆鴨
姜爆鴨準確來講是川菜系～其實在重慶的家常菜裏經常吃，家裏來客人什麼的基本上媽媽都做這道菜冰箱裏正好有香菇，我就順手加了兩個進去，不過香菇還挺有味兒🤤鴨肉屬寒涼食物，搭配仔姜的辛辣，正好中和一下。夏秋這個季節吃薑也...
私房烤鴨
用料鴨1只醬油適量鹽適量蔥花適量姜適量糖適量花椒八角桂皮香葉適量私房烤鴨的做法蔥姜放進鴨肚子裏，其他材料混合，給鴨子全身塗抹均勻。裝入保鮮袋，放入冰箱冷藏一晚。第二天一早從冰箱拿出放烤盤涼至表面乾乾的，這一步...
私房水餃
突然間想吃水餃，於是立馬行動起來(*^ω^*)用料豬肉一斤左右姜少許鹽適量油少許醬油1勺蠔油兩勺料酒2勺白糖少許胡蘿蔔1根蓮藕一小節韭菜一小把餃子皮我買現成的的，一袋估計一斤左右私房水餃的做法準備好材料，清洗乾淨，然...
私房五杯鴨
老婆超愛吃的！我的做法和大部分的都不同！再次說明一下，鴨肉不用煎！不用煎！不用煎！！！重要事情說三遍！用料鴨一隻啤酒一瓶生抽一杯糖半杯醋一杯澱粉半小碗蠔油一勺香菜幾根私房五杯鴨的做法過程沒拍照，懶，反正也留着自己看！愛看不看...
懶人版鹽水鴨—捷賽私房菜
鹽水鴨是南京特產的一種傳統滷菜鴨饌，是中國僅有的幾種低溫肉製品之一。鹽水鴨口味清淡而略帶鹹味，肥而不膩、鮮嫩味美。鹽水鴨一年四季都可以製作，以農曆八月間桂花盛開時製作的爲上，因爲傳說這一季節的鹽水鴨肉中有桂花...
私房鹽焗雞
這個鹽焗雞方子來自一位美人兒，長得像佟麗婭。每當她十指纖纖，拆解雞骨時，我真真明白了何謂“壚邊人似月，皓腕凝霜雪”。用料土雞一隻鹽1.5湯勺黑胡椒粉2茶勺食用油半飯碗小蔥1根姜3片花椒可有可無私房鹽焗雞的做法土雞一...
私房碌鴨
用料薑片鴨半隻生抽小半碗冰糖5粒姜幾片料酒1勺私房碌鴨的做法洗乾淨鴨，切幾大塊，放姜和料酒爆炒幾分鐘，然後放生抽，冰糖，加三碗水收汁起鍋砍好上菜淋上紫蘇，蔥花，花生米，流口水了嗎...
私房可樂鴨
非常簡單實惠霸氣的一道家庭聚會的主菜！！用料鴨肉1500g配料：蔥薑蒜適量滷料：良姜一個草果兩顆八角四個桂皮一根香葉六片白芷兩片幹辣椒花椒適量調料：鹽10g老抽30g雞精5g可樂300g私房可樂鴨的做法鍋倒油轉小火把滷料放進去，...
私房鴨脖
生就一副四川胃，想起以前在成都三天一串串五天一火鍋的日子，美味得不得了。自從來了魔都，生活中的一切都重新適應，重新來過。本就窮人一個，外面的食物又貴又覺得不衛生，所以就凡事自己動手，豐衣足食。用料生薑兩片，大蒜十顆，花...
私房炒鴨胗
我個人是特別喜歡吃雞胗，鴨胗的，覺得它怎麼炒都好吃，有跟跟辣椒炒，泡椒炒，蒜薹炒，洋蔥炒……各種炒法，都好吃，我喜歡它的嚼勁，又不油膩。這次嘗試了加香乾，搭配的非常完美，炒鴨胗炒出的水剛好可以悶香乾，香乾吸收了雞胗的汁，整個菜...
私房香酥鴨
寶寶說這是麻麻餐桌排名NO.1的菜用料鴨半隻鹽少許薑片4片八角1個桂皮1塊香葉1片蒜片三片甜麪醬兩勺料酒半杯私房香酥鴨的做法斬小塊飛水撈出瀝乾挑出皮和油與三味香料一同下幹鍋小火慢熬把油熬出來再放入全部鴨塊小火...
私房鹽水雞
用料三黃雞1只（1300克左右）自制醃料:薑蓉50克蔥白15克花生油35克鹽6克白糖6克《攪拌在一起即可》私房鹽水雞的做法1.雞洗淨自制醃料抹入全身2小時2.將鹽放入冷開水中調成鹽水（鹽300g.水5kg）。3.大小燒開將雞放入沸水中先...
私房檸檬鴨
老婆過生日那天做的一道菜，很受好評，所以記錄下來以後就這麼做，味道和武鳴的伊嶺巖檸檬鴨差不多！過程忘了拍照了，將就自己看就行！用料鴨半隻檸檬2個生抽2勺蒜4瓣糖10克油20克蠔油20克酸姜酸辣椒酸蒜頭若干鐵鳥黃皮醬2勺啤酒...
宇哥私房鴨
用料麻鴨、腐竹、青椒、香菇1只蔥薑蒜、啤酒、料酒豆瓣醬、黃豆醬、生抽、老抽、醋、冰糖、鹽、味精幹宇哥私房鴨的做法鴨子泡水，香菇、腐竹泡發，鴨子冷水下鍋加蔥姜料酒，撇除血沫並沖洗乾淨熱鍋下鴨子，煸出鴨油，加入蒜末...
私房鹽水蝦
他們都說蘇州夏天的時候好熱的，今年目前沒啥感覺，不過反正每天也都是幾點一線的前幾天剛好做了排骨燜酥魚，比較重口味，然後這個蝦就果斷做了鹽水蝦啦，還真是絕配啦這個做法做出來絕對和一般做法做出來的不一樣啦用料蝦500g...
林志鵬自動烹飪鍋烹製本幫鹽水鴨-捷賽私房菜
鹽水鴨鴨皮白肉嫩、肥而不膩、香鮮味美，具有香、酥、嫩的特點。用料淨光鴨750克（半隻）鹽100克花椒15粒姜4片蔥5段油15毫升料酒25毫升水量浸沒主料即可林志鵬自動烹飪鍋烹製本幫鹽水鴨-捷賽私房菜的做法1.鴨子用水沖洗幹...
私房鴨架子
這道菜是媽媽無意間造出來的，可能是屬🐭的緣故，總愛啃骨頭。又愛吃帶孜然辣椒類的肉食所以，老孃特意做了這個。很多人不知道鴨架子除了椒鹽和燉湯還可以這麼吃，以往都是學習別人的選單，今天我也貢獻一下～儘量說細些，腦子不好...