醃泡子姜
吃過一次就愛上。用料仔姜2斤黃冰糖200g有機米醋300g泡菜鹽25g醃泡子姜的做法姜洗淨，控水。待晾乾後，撒鹽拌勻，靜置1-2小時，用紗布包裹把水分擠幹，擠的越幹越好。擠乾的子姜放入乾燥的密封罐內，撒入冰糖，倒入醋末過子姜，罐口...
醃子姜
俗話說：冬吃蘿蔔夏吃薑，應季來個醃子姜，酸甜微辣，爽口小菜吃起來。子姜：也叫仔姜、紫薑、嫩姜……用料子姜500克鹽4克糖150克白醋大概200～250ml幹辣椒(可選)5～6個醃子姜的做法新鮮子姜洗淨去掉浮皮和紫色部分。切成小滾刀塊，...
醃洋姜（鬼子姜下飯菜）
今年我在減肥🤣，本來本着一切能讓我多吃兩碗飯的菜都不做的原則，不打算做醃洋姜，但是每次去菜市場，看到賣洋姜的老闆一大筐洋姜擺那裏，我就忍不住想買，最終還是沒忍住，買了十元錢的，三斤，老闆人很好的，幫我挑選的都是中等大小光...
醃蘿蔔子姜
用料白蘿蔔1根子姜500g白醋1瓶鹽適量白糖200克小米椒10個醃蘿蔔子姜的做法白蘿蔔去皮切塊，子姜洗乾淨切片，厚度隨意，自己喜歡就好，最好是薄片，小米辣去頭洗乾淨白蘿蔔和子姜用鹽醃一下，把水殺出來，倒掉，準備一個乾淨的玻璃密...
獨家醃子/仔姜酸姜
冬吃蘿蔔夏吃薑前幾天路過市場發現有好的子姜賣買了幾斤這個方子是賣姜的阿姨告訴我們的🤓感謝阿姨分享！做出來的子姜粉粉的！看起來就很有食慾😋用料仔姜3斤鹽適量白醋2.5斤冰糖1斤獨家醃子/仔姜酸姜的做法把子姜刮皮！洗...
現泡子姜
小時候最喜歡的酸菜之一，開胃下飯槓槓的用料子姜750克鹽適量米醋適量白糖適量現泡子姜的做法選新鮮的子姜，清洗乾淨把薑切片，薄厚均勻就可以了放適量的鹽，用手抓一下，把水份殺出來，水不用到掉，放置半小時放適量的白米醋，白糖，...
子姜泡醋
用料子姜一個白醋滴鹽克糖克子姜泡醋的做法將子姜洗乾淨後晾乾；切薄片，放一勺鹽淹十分鐘，將水瀝乾，然後倒進白醋，至沒過薑片，放少於白糖或冰糖都可以。第二天就可以來吃。如果先吃辣一點的，可以切掉新鮮小辣椒進去。小貼士用...
醃子姜豆醬
媽媽的味道用料子姜普寧豆醬蝦米幹醃子姜豆醬的做法子姜去皮洗淨涼一天等水份幹後切絲普寧豆醬適量蝦米幹適量將三樣食材拌勻裝瓶後放置三天以上就可以吃了吃白粥的時候配上子姜豆醬最美味，不喜歡吃蝦米的可不放，個人感...
醃鬼子薑片
學針織姐的方子，略有不同，沒有海天醬油，用的李錦記的生抽和味達美的老抽和橄欖油。用料鬼子姜和尖椒共一斤大蒜一頭50克姜10克生抽蓋滿雞精15克白酒20克糖25克橄欖油25克鹽25克老抽50克醃鬼子薑片的做法尖椒挑的肥厚的，鬼...
酸泡子姜
冬吃蘿蔔夏吃薑，暖胃養生好東西用料子姜鹽醋糖酸泡子姜的做法子姜洗乾淨，晾乾第二步，把姜切成片，放鹽，稍等片刻，把鹽水倒掉。第三步，放醋、放糖。裝瓶，存放。第二天即可食用。...
泡子姜
用料仔姜塊鹽克泡子姜的做法食材無油洗淨晾乾洗乾淨無水的容器放入鹽（多一點），花椒八角大蒜等。純淨水燒開倒入（容器可以承受熱水，如果不經燙就水涼後倒入）加入洗淨的姜蒜小米辣等。密封好放置陰涼處，三五天就可以吃啦！！炒菜配...
醃製洋姜（鬼子姜）
洋姜就是我們常說的菊芋，洋姜是可以直接食用，具有很好的食療效果和藥用效果，也可以醃製成鹹菜，還可以做成洋姜幹。主要功效及作用：1、降血糖：洋姜中含有大量的果糖，研究表明，人在攝入少量果糖時會促進血液中的葡萄糖向肝糖原...
醃洋姜（鬼子姜）羊姜
用料姜10片花椒100粒白酒2勺鹽300克醬油5勺辣椒20個醃洋姜（鬼子姜）羊姜的做法洗好控幹水分花椒八角鹽煮成飽和鹽水蒜切片辣椒切片倒入白酒。醬油。醃製3-5天來吃...
泡醋子姜
用料仔姜一斤塊白糖適量克鹽適量克米醋適量滴泡醋子姜的做法把子姜清洗乾淨切薄片，加鹽醃製一下。然後倒去水分，加入醋白糖醃製一下就可以吃啦...
醋泡子姜
🌿玉指香姜、自古便有“所城蘿蔔、福洞姜”，“蘿蔔不空心、香姜沒有筋”之美稱。民謠讚頌“蘭花桂子永明姜，香飄遠近十八鄉，脆如冬筍，嫩如瓜、一家炒姜滿村香”！用料糖150克白醋300-500ml鹽2茶匙子姜1500克小米辣適量（根據...
醋醃子姜
最近的嫩子姜上市，又到了要酸姜的日子～買了一斤，泡了三瓶，很快就解決了～哈哈～自己醃用的是醋和冰糖，沒有糖精快，可是貪嘴也要健康點嘛～用料嫩姜（子姜）500g米醋適量冰糖適量玻璃瓶適量醋醃子姜的做法把姜洗淨刮皮，然後切片（容易入味...
紫蘇醃子姜
媽媽很喜歡吃壽司的小菜粉紅色的姜，這次坐來看看用料子姜適量紫蘇適量冰糖適量鹽適量白醋適量紫蘇醃子姜的做法子姜洗淨晾乾，切片備用，裝在一個無油無水的容器用鹽醃製15分鐘（鹽的越久，姜味就沒那麼辣），看個人愛好紫蘇洗淨晾...
醃剁椒子姜
剁辣椒又叫罈子辣椒，一種可以直接食用的辣椒製品，味辣而鮮鹹，口感偏重，原料爲新鮮紅辣椒、食鹽。剁辣椒是湖南的特色食品，可出壇即食，也可當作佐料做菜。正宗湖南剁辣椒水分少，顏色暗紅，口感不酸。而在湘西，尤其是湘西南一帶的...
最簡單的醃醬菜-醃洋姜/鬼子姜/菊芋（附洋姜三吃）
洋姜學名菊芋，又叫鬼子姜，菊姜等。塊莖長得很像姜，更圓更臌一點又有點像芋頭，卻沒有姜的辣味也不像芋頭綿糯。花則像小小的向日葵也有點像菊花。不知道這是不是它名字的由來？洋姜很好種，多年生草本植物。種下去後不需要太多...
泡椒子姜
用料鮮紅辣椒蒜新鮮子姜食鹽白砂糖泡椒子姜的做法將子姜、紅辣椒、蒜、玻璃甕洗淨，晾乾；子姜切薄片，紅辣椒帶籽切碎，蒜剁成蒜蓉；將全部切好的材料放入大的容器內加鹽、少許白砂糖拌勻，食鹽用量稍多一些；將拌勻的材料放入準備...
子姜的醃製
子姜，也叫鮮姜丶嫩姜。用料1.子姜2，紫蘇少量3.食鹽5克4.酒20剋剋5.冰糖20克6.米醋100子姜的醃製的做法姜一定要選嫩的，新鮮的。洗乾淨以後把它晾乾。不要有水分。操作時要把砧板，用具洗乾淨。可切絲，也可以切片。把漆好的...
醃鬼子姜
老輩人給的配方兒、記錄一下啊用料鬼子姜10斤大蒜4兩辣椒2斤姜4兩味精4兩糖7兩醬油1.5斤白酒1兩醃鬼子姜的做法這就是鬼子姜老人給的配方切厚片撒鹽殺水、晾乾、兩三天時間（兩斤鬼子姜曬乾後大概一斤多）配方里減了辣椒...
子姜醃辣椒
用料仔姜半斤鹽20克紅辣椒兩斤杭椒半斤個子姜醃辣椒的做法所有材料洗乾淨，晾乾辣椒切碎，姜切絲，蒜粒放一起，加入兩勺白糖，鹽攪拌均勻，放入冰箱，平常放在冰箱保鮮，吃的時候用乾淨的筷子碗，裝一些出來，淋上芝麻油，...
陳醋泡姜 醋泡姜 醃生薑
冬吃蘿蔔夏吃薑，東方一號美食家邀您一起來做老少皆宜、超級下飯的醃泡姜～用料生薑約2斤陳醋約400克冰糖約150克鹽約2勺保鮮膜1卷密封罐1只大型碗1只陳醋泡姜醋泡姜醃生薑的做法1.將生薑削皮2.將生薑切片3.將切成片生薑...
醃鬼姜 醃鬼子姜 醃洋姜
秋天是鬼子姜收穫的季節，十一小長假去桓仁玩的時候去取盯了一夏天的路邊野鬼子姜，乾爸種的無農藥鬼子姜，院子裏自己種的泰椒，回來做成醃菜慢慢吃，還可以分享一下😄用料鹽10克醬油200ML鬼子姜5斤左右蒜3頭姜20片泰椒20只花...