鬆沙酥煮湯圓
今天元宵，買包湯圓應景。本來想拿薑汁紅糖煮的，老媽大手一揮說讓她來，接着就以這種看上去十足黑料的做法做了一鍋，結果味道還很不錯！方便快捷，就放上來增加一下湯圓單調的做法啦。用料快熟湯圓一包或半包鬆沙酥適量鬆沙酥煮...
美味，可口，鬆沙的海鴨蛋黃酥！超級無敵好吃哦。
用料生鹹蛋黃15枚麪粉300克芝麻20克紅豆200克白沙糖100克豬油100克雞蛋1只美味，可口，鬆沙的海鴨蛋黃酥！超級無敵好吃哦。的做法先用冷水泡3個小時蛋黃解凍紅豆煮軟爛，放攪拌機攪致細膩，開火邊煮邊攪拌，直至紅豆沙到攪不動，關...
夾沙鬆糕
爸爸最喜歡吃北京老字號的桂花糕，軟軟糯糯的口感，甜香的豆沙。我每次出差到北京都會在北京站二樓買兩斤帶回家。偶然在朋友圈看到一個姐姐做鬆糕，看起來跟桂花糕很像，估計爸爸會喜歡吃，就買來材料自己試一下~在姐的指導下...
豆沙鬆糕
兒時每近年關媽媽就會做很多糕點準備過年，印象最深刻的還是媽媽做的鬆糕……用料粘米粉200克水150-170克煉乳50(可加可不加)克糖20(沒有加煉乳就加60克的糖)克糯米粉80克豆沙餡150克豆沙鬆糕的做法所有材料混合好，然後...
鬆軟豆沙卷
其實做麪包是一件很省事的事情，前提條件是要有面包機或廚師機，晚上下班回家，麪包機放上原料，揉麪，發酵都由它做，而我就只需要整形和放烤箱烤，期間的大把時間可以看書追劇備課批作業，感謝李先生送的麪包機，讓和麪不再困難用料高...
豆沙肉鬆餅
前幾天做了一些紅豆沙和肉鬆，正好今天做這個餅可以用上，家裏也長期是吃熬的豬油，材料都算充足，所以就做了😊豬油要凝固的❗❗❗用料油皮：👇中粉117g糖粉40g水40g豬油40g油酥：👇低粉80g豬油40g餡料：👇肉鬆120g紅/綠豆沙200g黃...
金沙肉鬆酥
偏愛中式點心的我，做了好吃的肉鬆酥，最近二師兄價格太高，連豬油都好貴了。這次用的植物油版，吃起來更加健康，鹹香可口，滿滿的餡料，大大的滿足，大人孩子都喜歡，份量爲9個的量，不夠吃可翻倍。用料油皮材料中筋麪粉75克低筋麪粉40...
豆沙肉鬆餡
想做蛋黃酥，沒買到鹹蛋黃，家裏還有肉鬆，於是用了肉鬆代替鹹蛋黃，沒想到也很好吃呢！用料低糖紅豆沙300克原味肉鬆50克沙拉醬30克豆沙肉鬆餡的做法肉鬆和沙拉醬混合均勻，揉成等分小丸子。低糖紅豆沙等分揉成小丸子，我今天用的...
金沙肉鬆包
鹹蛋奶黃餡搭配辣鬆，彷彿在吃月餅哈哈~~~用料湯種高筋麪粉15克水75克主麪糰湯種全部84克左右高筋麪粉220克低筋麪粉30克可可粉8克糖10克鹽2克酵母2.5克黃油15克餡料鹹蛋黃4個雞蛋2個約100克糖20克牛奶60克淡奶油40克低...
肉鬆沙拉卷
肉鬆和沙拉一直都是嗜肉一族的最愛用料中種材料高粉220g低粉30g奶粉8g雞蛋42g純淨水118g左右酵母3g主麪糰白砂糖30g鹽3g黃油25g餡料肉鬆適量沙拉醬適量肉鬆沙拉卷的做法中種材料中酵母用水化開，與其他材料混合，揉成麪糰...
素肉鬆沙拉
食譜來自素食星球21天沙拉挑戰創意食譜獎的獲得者子茗，這是她家餐桌上的常客，而且廣受好評喲。用料牛油果1個黃瓜1根豆腐1塊素肉鬆適量香油適量醬油適量醋適量素肉鬆沙拉的做法將醬油、香油、醋混合在一起形成“三合油...
松仁沙琪瑪
沙琪瑪(又名薩琪瑪)是清明朝宮廷名點,是由中國的少數民族傳來的，薩琪瑪是滿語音譯過來的。用料雞蛋70克普通麪粉110克冰糖60克蜂蜜25克水150克松仁黑芝麻葡萄乾適量松仁沙琪瑪的做法將雞蛋磕入盆裏攪拌均勻，加入麪粉各...
肉鬆金沙酥
用料水油皮中筋麪粉180g玉米油50g水70g糖20g油酥玉米油50g低筋麪粉120g餡料鹹蛋黃12粒肉鬆50g蓮蓉餡250g肉鬆金沙酥的做法將水油皮所有材料放入廚師機揉至麪糰出膜揉好的麪糰蓋上保鮮膜靜置30分鐘將油酥材料放入盆中，...
松茸沙拉
減肥晚餐，美味不長脂。用料松茸克芒果雞蛋西蘭花墨魚腸西蘭花松茸沙拉的做法松茸是用黃油煎的，正值夏季是小金松茸的最佳季節，要吃就吃新鮮的。用黃油煎更能突出松茸的味道和口感（我不放鹽）。墨魚腸是在福建東山島買的，好喜...
金沙辣鬆/金沙肉鬆月餅餡兒🥮
送人好評超多的金沙辣鬆餡兒！簡單好做！低糖蓮蓉+鹹蛋黃+辣味肉鬆+白芝麻能不好吃嗎！方子從一開始只有肉鬆和蓮蓉慢慢增加參考了王太家方子加了新東西！不過比例是我自己嘗着配的～用料辣味肉鬆（我用的味斯美）70g順南金裝低糖白...
沙茶醬肉鬆
肉鬆做了兩次，做沙茶醬口味的肉鬆還是第一次。不得不說，沙茶醬肉鬆做得非常成功，成品蓬鬆，色澤金黃，口味鮮鹹適宜，略帶回甜。一共做了兩大瓶，給爸媽拿了一瓶，他們都很喜歡。媽媽還問我要配方，要製作方法呢。O(∩_∩)O~用料雞胸...
肉鬆沙拉包
經常不知道換什麼花樣款式跟餡料，所以就做點孩子喜歡的吧！很簡單的一款肉鬆沙拉包。用料先鋒高粉260克奶粉10克雞蛋50克糖30克淡奶油30克鮮酵母9克牛奶130克黃油20克鹽1.5克餡料：海苔肉鬆70克沙拉50克表面：椰蓉適量沙拉或...
肉鬆沙拉球
用料低粉64克肉鬆1小碗糖75克水40克蛋5個塔塔粉3克香草粉適量色拉醬半小碗肉鬆沙拉球的做法將蛋白、蛋黃分離將蛋白、塔塔粉、65克糖用打蛋器中速打發至溼性發泡待用將低粉、香草粉混合過篩。將蛋黃打散備用將10克糖...
沙糕鬆糕
自用記錄用料糯米粉150克大米粉100克冰糖粉70克水100克南方黑芝麻糊些許沙糕鬆糕的做法冰糖粉化在水裏糯米粉大米粉混合拌勻冰糖水分次放在粉裏用手攪開，粉會被搓成小團，放次水搓一次，水不要一次放下去雙手搓粉讓粉均勻...
9+ 豆沙包，鬆鬆軟軟，沙沙綿綿！
自從上次搗鼓成功了饅頭之後，我就一發不可收拾，隔三差五的就要做一次。不過，像我這麼自覺的人，一定不會一直讓他們吃乾巴巴的饅頭的。在滿足他人口味的需求和自己的動手需要上，我決定嘗試一下紅豆包！更多輔食餐單盡在『vx...
鬆軟沙琪瑪
這款甜品無論是老人還是小孩都會喜愛～由於食材常見又簡單，也不需要複雜的工具就能操作，建議大家可以試一下！自己吃，果仁可以足一些，不僅好看又好吃用料雞蛋3個麪粉280g糖240g水280ml蔓越梅葡萄乾適量鬆軟沙琪瑪的做法面和雞...
松仁巴沙魚
用料巴沙魚，松子，豌豆粒，鹽，白胡椒，幹澱粉，水澱粉，蒜末，薑末，蔥花。松仁巴沙魚的做法先把巴沙魚切片，用白胡椒和鹽醃10分鐘。醃魚的時間焙一下松子仁。聞到香味即可關火，否則松子變焦色了。鮮青豆焯一下水。撈出備用。魚肉撲點幹...
豆沙肉鬆酥
來自快手大潘愛美食做了一次，覺得不錯，存一下方子用料手抓餅一張蛋黃1個黑芝麻適量紅豆沙一大勺肉鬆適量豆沙肉鬆酥的做法準備一張手抓餅塗抹豆沙豆沙上撒肉鬆捲起來（就像卷驢打滾一樣）切小段表面刷蛋黃撒黑芝麻烤箱或者...
鬆軟豆沙包
用料麪粉2碗牛奶和水1碗（和麪粉用同一個碗）白糖1勺雞蛋1個豆沙餡適量鬆軟豆沙包的做法牛奶水加雞蛋白糖鹽混合麪粉揉成光滑麪糰，放溫暖地方醒發醒發2倍大用手戳一下不會回彈就是醒發好了內部組織圖排氣後分成小段大約60...
豆沙鬆糕
鬆糕雖也是由部分糯米粉製作而成，卻完全不同於純糯米糕的軟軟粘粘，而是蓬鬆輕盈柔軟，入口軟糯香甜，也比單純的糯米糕容易消化。春節待客，一碟一盤堅果、一塊鬆糕，一杯熱茶，縱然外面是天寒地凍，心底裏馬上升起濃濃暖意。用料粘...