奶味鹹香貝果
微鹹的原味貝果，加了兩大勺奶粉後，是“奶子饢”的味道呀！😍配方略改於@徐多多1的“原味貝果”。🌱使用此菜譜前請閱讀底部小貼士。用料高筋麪粉240克糖4克鹽4克酵母1.2克蜂蜜8.5克奶粉20克水120克煮糖水1升+40g糖奶味鹹...
分享~藤田千秋的鹹貝果和甜貝果（完結）
拍照片好累終於要拍完了這裏主要分享鹹貝果三明治和甜貝果三明治我愛貝果夾萬物，哈哈哈😄用料甜貝果斤鹹貝果斤各種食材幹分享~藤田千秋的鹹貝果和甜貝果（完結）的做法12345678910111213吃剩的貝果，可以做下酒菜或者沙拉14...
分享~藤田千秋的鹹貝果和甜貝果（3）
Part3輕鬆製作！甜貝果水果貝果可可，堅果，紅茶口味貝果日式貝果甜貝果三明治圖片很多，純分享！用料高筋麪粉200克酵母3克黃油5克水125克鹽3克糖10克分享~藤田千秋的鹹貝果和甜貝果（3）的做法1234567891011121314151617小貼士甜...
全麥藜麥貝果（無油鹹貝果）
用料高筋麪粉200克全麥粉50克水139克糖10克鹽5.5克酵母2.5克熟藜麥20克全麥藜麥貝果（無油鹹貝果）的做法藜麥提前浸泡30分鐘，煮至冒出尾巴，沒有白芯，撈出控幹晾涼待用。將高粉、全麥粉、水混勻後，冷藏靜置30分鐘以上，使其自然...
豆渣鹹貝果
用料高筋麪粉300克豆渣100克水120克糖5克鹽8克酵母3克植物油10克煮貝果用的清水1000克豆渣鹹貝果的做法將所有材料放入廚師機攪拌桶。低速揉勻後轉高速，揉至可以抻出厚膜的狀態。平均分割成六等份，滾圓鬆弛十分鐘。將一...
Q彈勁道的鹹味手工貝果丨藍紋乾酪香腸芥末籽貝果
貝果是我特別喜歡的百變主食，可鬆軟/紮實/Q彈，可甜/鹹/淡口（淡口的適合剖開搭配抹醬/蔬菜/肉類做成三明治，是野餐/工作日便當的好選擇），麥香突出且不含油脂，輕食日也可以吃上四分之一個而心滿意足。自己手揉的貝果，餡料當然要...
鹹香有嚼頭的培根芝士貝果
買了一包芝士給兒子吃，他遲遲吃不完，於是拿出來消滅掉這裏面10克糖我其實沒加進去，糖水裏的糖用來上色可以忽略不計用料高筋麪粉250克培根3片酵母6克（鮮酵母）黃油10克鹽4克水140克糖10克芝士片4片糖水：糖30克水1000ML鹹香有...
鹹香紅腐乳豆豉貝果🥯
這裏是重口味的貝果🥯，還是非常中式的，最後吃起來很香，擔起來並沒有太強烈的腐乳味道，如果是小清新口味的話慎入！一般來說貝果我一次性不會吃特別多，這個出爐我就在狂吃！剛吃好像沒有腐乳味，如果不提前告知肯定吃不出，不過真香...
鹹蛋黃貝果bagel
平時健身，蛋黃吃不掉，做成了鹹蛋黃。剛好要做bagel，自制的鹹蛋黃偏鹹，和麪團混合，讓bagel帶着鹹香，卻不油膩，帶着適量鹹度的碳水也能抑制食慾用料牛奶250克高筋麪粉500克鹹蛋黃4個酵母6克鹹蛋黃貝果bagel的做法把鹹蛋黃外面...
💙蔥香全麥海苔芝麻肉鬆貝果--全宇宙最好吃的鹹貝果
一定是全宇宙最好吃的鹹貝果！裏面是芝麻海苔肉鬆，超級香！用料高粉200g全麥粉30g酵母2.5g糖8g鹽6g牛奶（夏天可減5-10g水量）160g黃油10g蔥10g（按自己口味調整）肉鬆隨意💙蔥香全麥海苔芝麻肉鬆貝果--全宇宙最好吃的鹹貝果的做法...
鹹香麪包−貝果
超級喜愛的一款麪包，第一次吃是在一家專賣歪果仁的食品超市，價格很貴，癡迷裏面的一種特殊香料-迷迭香，口感很筋道，鹹香不膩，少糖少油。貝果裏還可以加少量堅果碎，做成另外一款原味的，依然不錯。大部分參考了君之的方子，作爲自...
百香果貝果
百香果製作甜品烘焙都非常棒，由藤田千秋的草莓貝果得到的靈感，既然其他水果可以，那麼百香果來加入貝果也應該是很棒的選擇。方子量是8個直徑6釐米的小貝果。整形的手法一個人實在太難拍了，所以選擇了用書中的圖片作爲步驟...
鹹貝果
麪包很鬆軟，含糖都偏高。這款只加了十克糖還加了香腸、洋蔥丁的鹹味貝果，一試你便會愛上。用料貝果用料高筋麪粉200克全麥麪粉或低筋麪粉30克黃油15克酵母3克牛奶160克鹽3克鹹味料火腿丁洋蔥和胡蘿蔔丁約50一80克煮貝果...
全麥貝果 - 《藤田千秋的鹹貝果和甜貝果》
這個方子是25%全麥含量，出來的口感還是很細膩鬆軟，大部分人應該都很能接受，而且添加了全麥粉之後小麥香氣真的很濃烈。下一次我要增加全麥粉比例試試看~用料高筋麪粉160克全麥粉40克糖5克鹽4克酵母3克水118-123克燕麥片(...
無油貝果 BAGEL | 原味、鹹味和迷迭香口味的貝果配方&整形手法
⏰最省事又省時的方子，加上烘烤時間大概只需要一個半小時！非常適合新手製作，當早餐也很方便～#5個份用料麪糰（括號裏面是鹹味貝果）高筋麪粉300克鹽3（5）克乾酵母2（3）克砂糖15（6）克水160克糖水100:5水1000克白砂糖或是紅糖50克（3大勺）...
分享~藤田千秋的鹹貝果和甜貝果
相對於從小吃到大的日式甜軟麪包，我更喜歡有嚼勁的貝果。雖說自己做貝果也有一段時間，但是偶爾還是會翻車，好不容易借到這本書，希望能給自己一些提示和幫助，同時也分享給下廚房的朋友們~用料高筋麪粉200克酵母3克砂糖5克（鹹...
Bagel貝果鹹鹹的吃法
用料空白貝果一個牛油果半個ham火腿一兩片洋蔥一點點各種菜一點點調料：鹽胡椒粉黃油芝士Bagel貝果鹹鹹的吃法的做法1.貝果切開烤一烤烤好後在上面塗黃油2.然後牛油果用勺子刮下來塗在兩塊貝果上3.煎雞蛋做成流心的更好...
奶酪貝果 - 《藤田千秋的鹹貝果和甜貝果》
貝果少油少糖，做起來也很簡單方便快捷，適合所有人羣食用。藤田老師的這本書14年就買了，但是當時在別的城市工作，後來即使回到廣州，也一直忙着出差。最近機緣巧合下又翻出了這本書，發現已經絕版(🤩有種撿到寶的感覺)。裏面的...
芝香老乾媽貝果（香辣鹹）
用了三次的方子，記錄一下方便日後參考。靈感來源於@機器燒愛上銅鑼喵的老乾媽貝果①由於我是純手動操作不敢直接將老乾媽放麪糰裏揉（怕辣手也怕會留味道在操作墊上(*´Д｀*)）所以做成餡料來增加風味。②因爲是手揉所以我...
『來吃圈圈吧』鹹香車達芝士貝果
不知道有沒有人跟我一樣，幾天不吃貝果就空虛。可能我上輩子就是一顆貝果，或者是個猶太人吧。『Bagels』貝果，也叫百吉餅。有着濃密的嚼勁，和滿滿的麥香，是製作豐盛三明治的完美選擇。我曾經以爲貝果是百分之百的美國食品，但...
輕食鹹貝果—傳統貝果之炸洋蔥貝果
我做貝果的同學傲嬌的吃，傲嬌的活想要用一百種貝果來俘獲你的心今年年初第一次接觸貝果，從此便一發不可收拾的愛上了這款圓圓的麪包圈，它低糖低油的本質與我的健康烘焙的觀念一拍即合，於是去學習了藤田千秋老師的鹹貝果和...
鹹香味美de【黑麥臘腸貝果】
融入大量黑麥滴貝果～還有鹹香的臘腸！貝果真的超級百搭！！用料麪糰材料高筋麪粉135g黑麥麪粉75g牛奶155g鹽2g細砂糖12g鮮酵母8g黃油8g臘腸60g糖水水1000g細砂糖50g鹹香味美de【黑麥臘腸貝果】的做法臘腸切碎備用。除黃油外...
分享~藤田千秋的鹹貝果和甜貝果（2）
PART2簡單！鹹貝果傳統貝果蔬菜，水果貝果風味貝果創意貝果鹹貝果三明治（再另外開帖）圖片比較多，純分享！用料高筋麪粉200克酵母3克黃油5克糖5克水125克鹽4克分享~藤田千秋的鹹貝果和甜貝果（2）的做法只做記錄用量，具體方法在前一...
入門奇妙貝果世界—基礎鹹貝果&甜貝果
我做貝果的同學傲嬌的吃，傲嬌的活想要用一百種貝果來俘獲你的心今年年初第一次接觸貝果，從此便一發不可收拾的愛上了這款圓圓的麪包圈，它低糖低油的本質與我的健康烘焙的觀念一拍即合，於是去學習了藤田千秋老師的鹹貝果和...
香香的麪包路，貝果貝果
第一次做出會冰裂的貝果用料高筋麪粉250克香香的麪包路，貝果貝果的做法高粉，小米粥，鹽，糖，酵母...