粵式烤雞翅
下廚房菜譜裏的烤雞翅不是放現成的新奧爾良烤翅醃料就是放了花椒粉，胡椒粉醃製的烤雞翅，由於廣東的亞熱帶海洋性氣候原因，普遍溼熱體質有易上火的毛病，在飲食方面比較喜歡清淡的調味方式，少用重口味的調味料。所以今日將我...
南粵風腐乳烤雞翅！
腐乳蔥頭配雞肉是我記憶中的廣東味道~醃漬過夜是雞肉多汁的祕密！味道調重一點，鹽分可以更快的進到肉裏面~用料雞翅10個廣合腐乳2磚腐乳水2-4湯匙生抽醬油2湯匙蒸魚豉油/美極鮮1湯匙花椒粉1/8茶匙紅蔥頭2個，拍碎南粵風腐...
粵式烤鴨
廣式烤鴨是一道漢族傳統名菜，屬於粵菜系。它以整鴨燒烤製成。成菜色澤金紅，鴨體飽滿，且腹含滷汁，滋味醇厚。將燒烤好的鴨斬成小塊，其皮、肉、骨連而不脫，入口即離，具有皮脆、肉嫩、骨香、肥而不膩的特點。若是佐以酸梅醬蘸食...
粵式手撕雞
用料雞半隻青瓜半根胡蘿蔔半根炒熟的花生碎適量鹽焗粉適量陳醋適量鹽適量生抽適量白糖適量蒜米適量粵式手撕雞的做法雞肉加薑片加水煮熟，攤涼後把雞肉撕開青瓜切絲備用胡蘿蔔切絲，煮熟把以上所述材料（除花生碎）攪拌均勻最...
粵式吊燒雞
粵式吊燒雞，想必去過廣州的人應該都吃過，味道蒜香濃郁，口感皮脆，配上啤酒簡直完美，工序非常複雜，在家操作不容易，花的時間也非常多。用料光雞（約2.5-3斤）1只鹽1勺雞粉半勺三花淡奶半罐蒜頭撥好1斤洋蔥半個粵式吊燒雞的做法走地...
日式烤雞翅
不用油炸的雞翅，不僅好吃做法也很簡單，放入姜蒜、料酒去腥，再倒入生抽、孜然粉醃製入味，最後裹上蛋清和麪包糠烤上一會兒就可以開吃啦！蘸食番茄醬或擠點檸檬汁都會很不錯～搜尋並關注微信公衆號：迷迭香，還有更多600道精彩美食...
粵式沙姜雞
夫君喜歡吃，用愛調味用料沙姜拇指大小一塊油50克鹽10克清遠雞半隻（600g）糖1克洋蔥2層蔥1根蒸魚醬油3勺飲用水冰塊一盒生薑4片粵式沙姜雞的做法1、把雞的內臟，肚子裏的血淘洗乾淨，拔去皮上剩餘的雜毛，切除邊緣上多餘的肥油；2...
泰式烤雞翅
這次用了紅咖喱，想讓味道更加HOT，烤的肉類總是讓人覺得鮮嫩多汁加上紅咖喱和檸檬葉，整個滋味又辣又清新！用料紅咖喱2-3勺翅根5-6個新鮮檸檬葉5-6片魚露1勺蒜末少許青檸檬若干泰式烤雞翅的做法將翅根洗淨，擦乾水分；檸檬葉切...
粵式烤箱版烤雞
用料蜂蜜2勺生抽3勺料酒1勺蠔油2勺鹽15克蒜雞1只姜少許蔥少許粵式烤箱版烤雞的做法上述醬料塗在雞身上先奄半個小時，然後塞蔥和姜塞肚子縫起來，放進烤箱大概40-45分鐘，我烤箱有旋轉模式，自動調是220度，最後快可以拿出來的...
法式烤雞翅
獨居的日子，練練手~一人份的法式烤雞翅！材料簡單，直接放入烤箱200℃20分鐘就可以吃啦~用料雞中翅5個蠔油2勺醬油1勺大蒜4瓣姜4小片黑胡椒粉若干西蘭花一小棵土豆一小個洋蔥一小個的一半小番茄5~6個看個人喜好哈法式烤雞...
粵式白切雞
用料雞（走地雞)1只最好兩斤左右掏空內臟姜6片蔥3根料酒1勺蘸汁薑末、蔥末共一小碗食用冰少量生抽少許粵式白切雞的做法用深的燉煲裝三分之二的清水，丟入薑片及一根蔥結，水估計可以沒過雞身的，煮得微微起泡時，提着雞頭三浸...
粵式豉油雞
日常愛做的一道菜.簡單但需要時間用料雞1只生抽半瓶冰糖一小塊姜兩片香葉2片鹽隨意粵式豉油雞的做法雞要原只，用鹽醃製.把鹽全部抹勻雞的全身，且按摩，這樣更容易入味。醃製後我習慣放急凍兩天。熱油，把姜放進去，熱油下鍋。...
土豆燜雞翅（粵菜）
週末小胖說要吃燜雞翅，她自己買了雞翅回來，家裏還剩下個土豆，一鍋燜了，好吃，沒有步驟圖，將就看。用料雞翅14個大土豆1個燒酒2小勺醬油適量耗油少量蒜頭1瓣生粉適量雞精適量鹽少量冰糖3小塊土豆燜雞翅（粵菜）的做法雞翅洗乾淨瀝...
【雲耳蒸雞翅】經典粵式家常菜
雲耳蒸雞是一道經常出現在廣東家庭餐桌上的菜。蒸是粵菜的精髓，做起來講究對於食材的醃製及火候的掌握。是一道簡單的美味。用料雞翅膀750g木耳2大把冬菇6朵紅棗3個杞子幾粒鹽2.5茶匙生抽2湯匙老抽0.5湯匙料酒1湯匙姜5...
*粵式炒雞
老爸拿手的炒雞，又滑又嫩用料雞1只蠔油2勺醬油2勺鹽1勺澱粉1勺芝麻油1勺胡椒粉少許薑片蔥段*粵式炒雞的做法雞肉切塊放醃料醃製1小時先下薑片爆香，下雞肉攤平蓋蓋子，大概1分鐘揭蓋，翻面，再次蓋蓋子重度這個動作3.4次（焦到有...
粵式口水雞
由於小孩不吃辣，所以做了一個不辣的口水雞。用料手槍雞腿2只蔥段薑片料酒醬汁：蒜蓉薑蓉蔥花紅椒醬油1大勺醋1勺蠔油1勺糖少許芝麻油適量白芝麻花生米小青瓜1條金針菇1小把粵式口水雞的做法1、雞腿放入鍋裏，加水沒過雞腿，...
美式烤雞翅（水牛雞翅）
我最愛的水牛雞翅，甜甜辣辣，看球看電影什麼的，最合適了～方子依舊取自《“大米”大廚的西餐誘惑》用料甜椒粉1小匙雞翅中1kg橄欖油25ml海鹽少許黑胡椒少許燒烤醬1大匙辣椒醬1大匙蜂蜜1大匙白芝麻少許美式烤雞翅（水牛雞翅）的...
日式鹽烤雞翅（居酒屋燒鳥店最愛）烤雞翅
燒鳥店裏面，皮肉類的最愛鹽烤，雞翅油多，幹烤至油脂充分溢出，皮焦香脆，肉嫩多汁，不加醬料最能突出肉油香氣！用料雞翅15個現磨鹽適量🍋半個日式鹽烤雞翅（居酒屋燒鳥店最愛）烤雞翅的做法冰鮮雞翅泡冷水半小時去血水，然後撈出瀝乾水...
美式烤雞翅
6人份用料雞翅中1kg橄欖油25ml海鹽少許黑胡椒少許甜椒粉1大匙燒烤醬1大匙辣椒醬1大匙蜂蜜1大匙白芝麻少許美式烤雞翅的做法用橄欖油，甜椒粉，黑胡椒和海鹽拌雞翅然後放入保鮮袋擱置冰箱至少30min在烤架上鋪一層錫紙，然後...
粵式燜雞翅（豉油皇雞翅）
我一餓就超想吃，味道香，汁多，大口肉的食物🍗我聽了做法一次就學會了，可能因爲我對這道菜特別上癮。簡單、快手、好吃😀一隻一隻雞翅的吃，食物的香味留在脣齒間，得到了精神的釋放和胃部的滿足。😍😍從小到大都愛吃。我媽以前...
粵式燒雞(家庭烤箱詳細操作版）
做出來全家喜歡吃，記錄一下做法和過程。醃製材料的份量我沒辦法寫具體克數，全靠自己平時做菜經驗來調，最後做出來的鹹度果然剛剛好……脆皮水倒是有克數。其實烤箱做和爐子烤肯定有點差別的，但是也不是每個人都有大爐對吧...
粵式糯米雞
這是每次全家喝早茶必備的茶點。自己在家做，材料選擇範圍比較大~有什麼就可以用什麼~粵式茶點都是籠蒸偏多~好味又健康~用料乾燥荷葉5張糯米500克鹹蛋黃5個雞肉300克竹筍150克香菇5朵鹽1小匙胡椒粉1小匙香油1小匙糖1小...
韓式烤雞翅
用料大喜大烤肉醬雞翅韓式烤雞翅的做法把雞翅用烤肉醬和食用油醃一下，醃五分鐘架鍋烤...
日式烤雞翅
平時嘴饞想吃雞翅的時候最簡單省事的辦法就是叫上一份炸雞翅外賣，要是不湊巧等的時間比較長，炸過的外皮沒了酥脆口感變的軟塌塌了不說，還會變得更加油膩。況且油炸的東西吃多了也不健康，尤其是對想要減肥的人來說就更是熱...
粵式醬煮雞中翅
這是我教給六歲女兒的第三道菜，簡單可囗！用料雞中翅4個醬油2勺白糖（黑糖）半勺姜半勺粵式醬煮雞中翅的做法雞中翅放到水裏洗白白，再撈起來。薑片、醬油、糖和雞中翅放入鍋中，加水，剛沒過食材即可。開大火，水開後轉小火煮半小時...