香辣吮指大閘蟹
踩上吃蟹季節的尾巴，美美地享受了一把用料辣椒醬1勺鹽20g麻油少許香辣吮指大閘蟹的做法選擇合適的蟹-殼連接處較爲較爲飽滿的位置醃製-蟹、鹽、油、辣椒醬醃製3h清蒸20min...
吮指香辣蟹
我家那邊有種長不大的小蟹，跟大閘蟹一樣，殼更軟，麻雀雖小，五臟俱全，現在正式最肥美的季節，非常適合做香辣蟹，真的是好吃的停不下來，做法也很簡單，跟我一起來做吧。用料小蟹500g薑片3片洋蔥小半個大蒜2個麻辣醬1勺紅油豆瓣醬1勺...
大閘蟹這麼做，鮮美滋味讓你欲罷不能——吮指面拖蟹
你吃大閘蟹，是不是也只會清蒸了？今天這就教你做一道面拖蟹，鮮美滋味絕對讓你欲罷不能！“面拖”實際上就是“炸”的一種方法，方法是讓原料的外面均勻地裹上一層面糊再炸制，有點類似於“天婦羅”。面拖蟹鮮不鮮，麪糊調配相當重...
香辣吮指蝦
特別喜歡吃蝦，各種蝦，這種做法味道更好一點用料蝦一斤姜、蔥、辣椒、香菜適量油、鹽、糖、醋、生抽、料酒適量香辣吮指蝦的做法活蝦剪掉各種鬚鬚，洗淨蔥薑辣椒切段熱油鍋（多放點油）放蝦煸炸蝦殼變色後加入姜蔥辣椒段再倒入...
吮指大閘蟹
在以往習慣了清蒸，第一次在朋友家吃到這個蟹時，好吃到吮指！遂請教朋友母親，原來做法如此簡單，略作改動，放於此，與爾共享！用料大閘蟹薑片蒜澱粉料酒勺鹽食用油蒸魚豉油吮指大閘蟹的做法大閘蟹清洗過後，用刀斬成兩半。粘生粉，封住...
香辣大閘蟹
私廚菜品口味不一用料大閘蟹6只澱粉幹辣椒30個大蒜4瓣油5克蔬菜若干姜2片料酒勺花椒粒香辣大閘蟹的做法將活蟹放蒸鍋蒸5分鐘拿出對半砍，這樣對新手和沒怎麼殺活鮮的朋友比較方便然後切配菜，土豆，蓮藕，花菜，黃瓜，洋蔥，青椒蒜，...
吮指香辣蝦
用料蝦（黑虎蝦）16只蔥一把姜10片蒜一顆花椒15粒辣椒幹1個色拉油甜麪醬一勺郫縣豆瓣醬半勺黃豆醬少許（可無）鹽少許糖少許胡椒粉黑胡椒更佳料酒三四勺澱粉適量花椒油少許（可無）生抽一勺老抽少許吮指香辣蝦的做法黑虎蝦去蝦線...
吮指香辣大閘蟹
用料大閘蟹8只生薑20片蒜瓣6瓣香葉3片蒜苗1根幹辣椒10個花椒一把料酒適量醬油適量白砂糖適量吮指香辣大閘蟹的做法大閘蟹刷洗乾淨，鍋裏放3-5片生薑，加冷水，再鋪6-8片生薑在蒸架上，待水燒開，把螃蟹平鋪在蒸架上，蓋鍋蓋蒸8-10...
懶人隨性吮指香辣蟹
用料小梭子蟹一斤懶人隨性吮指香辣蟹的做法梭子蟹洗淨，腹背分離，去鰓，去腹部那個三角（叫什麼忘記了😣，就是圓尖可區分公母的那貨色），分成對半杭州的菜老闆基本能幫你弄好，我因爲菜老闆太忙，叫他腹背分離就好。跟上面看上去沒啥...
吮手指的香辣大閘蟹
正宗陽澄湖大閘蟹每年必定不可缺少中國特有季節性美食除了清蒸能極大發揮出其最本質的鮮味大閘蟹也有多種做法，每種風味獨特是其他蟹無法比擬的！而我獨愛香辣大閘蟹內裏保持鮮嫩多黃外在裹着鹹香滋味真的用邊吃邊吮手指...
蒜香大閘蟹爆炒大閘蟹
用料大閘蟹只蒜香大閘蟹爆炒大閘蟹的做法洗刷大閘蟹，確保它們是乾淨的。對半劈開沾上生粉，是爲了防止蟹黃流出來，也爲了更好吃鍋燒熱後加入油、蒜末爆香，加入大閘蟹爆炒加入料酒，蠔油，水爆炒燒至收汁，即可出鍋撒上蔥花點綴，美...
辣滷大閘蟹
用料姜適量香葉少許八角5-8個桂皮1塊花椒一把幹辣椒8-20個料酒適量辣滷調料1包包辣滷大閘蟹的做法清洗大閘蟹，加料酒，薑片，蒜片，水開蒸8分鐘。清油燒開，下蒜末，蔥白，炒香，加辣滷調料，八角，桂皮，香葉，花椒，幹海椒，生薑，整蒜。加水燒開...
秋季限定清蒸大閘蟹——內附大閘蟹挑選和刷洗指南
西北風吹起，大閘蟹吃起！大閘蟹真的是一種不可多得，不需要廚藝，又能快速吃到的美食！除了貴真的是沒有毛病！但貴不是它的問題，是我的問題o(╥﹏╥)o下面來簡單講解下清蒸大閘蟹的步驟和注意事項，廚友們和我一起來看下吧~用料活的...
超詳細版吮指香辣蟹炒年糕 | 大閘蟹最美妙的味道
秋天沒有理由不吃大閘蟹啊！一直覺得湖蟹比海蟹好吃，感覺淡水蟹肉質偏甜，蟹黃飽滿，每年秋天都期待着這一口。因爲是崑山人，在陽澄湖大閘蟹還沒出名時，我們家每年秋天的餐桌上就必然會出現大閘蟹，那時的蟹還很便宜，多到吃不完，除...
香辣閘蟹
用料江蘇閘蟹四隻海蝦仁墨魚丸大蔥蒜頭薑辣椒醬花椒粒辣醬香辣閘蟹的做法配料主角除了大蔥，所有配件爆香，加入辣椒醬，辣椒醬超市有，我用的李錦記的。然後根據自己的味口加入生抽、耗油和鹽。調好醬之後把其它主料和大蔥全...
鹽烤蟹、鹹肉大閘蟹蒸年糕、香辣大閘蟹
『鹽烤蟹』用了中西結合的烹飪手法，突破了傳統的清蒸大閘蟹，鹽烤讓大閘蟹更突出了它自身的鮮甜，也是懶人們的一大福利！『鹹肉大閘蟹蒸年糕』大閘蟹超級鮮美，年糕超級入味，完全秒殺蟹炒年糕。『香辣大閘蟹』大閘蟹這種昂貴的...
香香辣辣大閘蟹/蝦
掌握這個技能之後蝦呀蟹呀都有新吃法咯用料大閘蟹只蝦只幹辣椒個蔥薑蒜幹小蔥根薑片片白酒豆瓣醬香香辣辣大閘蟹/蝦的做法準備食材把處理好的螃蟹/蝦放入油中微炸至變色後呈出大蒜切末倒入熱油鍋中加幹辣椒碎炒香加入...
吮指蟹
吮指蟹，真的好吃到吮手指。先把螃蟹切半裹上面粉，放油裏煎一煎，再放入蔥薑蒜料酒烹製。蟹可以選梭子蟹，毛蟹，田蟹都可以。我這次選用的是梭子蟹。用料梭子蟹3個生薑片8片蒜瓣6個生抽料酒鹽麪粉蔥吮指蟹的做法螃蟹洗淨切兩...
吮指醉蟹
生食料理不是日本的傳統，中華美食早一直都有傳承。用料小母蟹2只薑絲一小碟生抽半瓶老抽3勺鹽少許白酒3兩八角5只桂皮2片花椒粒一小把陳皮4片糖5勺吮指醉蟹的做法螃蟹洗乾淨，倒入白酒悶半小時，蟹會吐出髒東西。將白酒倒...
吮指香辣蟹
用料螃蟹6~8只姜1塊芹菜幾根青辣椒2個大蒜10瓣幹辣椒十幾個青紅花椒粒各一小撮香辣醬2湯勺料酒適量十三香適量白糖半湯勺紅油（辣椒油）熟芝麻適量熟花生米適量鹽一點點吮指香辣蟹的做法螃蟹洗刷乾淨取掉螃蟹腹部的圓蓋去...
吮指回味香辣大閘蟹
嘻嘻嘻嗜辣星人我又又又來了！每年金秋十月都要吃N頓香辣蟹，來江浙滬多年早已拜倒在鮮甜的大閘蟹大鉗子下，入鄉隨俗，咱用大閘蟹做香辣蟹，這滋味鮮香麻辣，馥郁的蟹黃，雪白的蟹肉，甭提多美味，吃完大閘蟹還把手指舔乾淨了哈哈。婆...
吮指舔乾淨的毛豆大閘蟹炒年糕
又是一道拿手好菜，毛豆大閘蟹炒年糕，屬於濃油赤醬的本幫菜。蟹不用選很大的，2兩到2兩半之間就好。10月底的公蟹和母蟹都很好吃了。一定要放年糕和毛豆，和醬汁一起拌飯最佳。用料大閘蟹4只年糕1根毛豆半斤蔥薑蒜適量食用油...
六月黃大閘蟹香辣大閘蟹
用料大閘蟹16只姜5片糖少許醬油少許鹽少許豆豉1勺豆瓣醬1勺自配調料1包六月黃大閘蟹香辣大閘蟹的做法用刷子邊刷邊流水沖洗，去掉肚臍殼刷洗乾淨……用刀一切兩半待用……大火熱油爆炒至殼紅……放入大蒜、姜、蒜、豆瓣...
香辣大閘蟹
用料大閘蟹6只澱粉1勺大蒜6瓣幹辣椒3個花椒20粒油適量克姜一根片料酒一勺小米椒兩三根個醬油1勺螃蟹6只香辣大閘蟹的做法總的材料圖家裏沒有蔥和香菜了就把家裏能用的姜蒜幹辣椒小尖椒花椒都用上了，還備了一整棵大洋蔥...
香煎大閘蟹
深秋應是肥蟹黃酒用料大閘蟹5只姜白酒香煎大閘蟹的做法熱鍋下油生薑爆香放入大閘蟹兩面都煎的見紅了，將蒜瓣放在鍋底，放入白酒抓緊蓋上鍋蓋，讓酒下鍋時的蒸汽循環在鍋裏煎到大閘蟹裏面的黃有些流出來全是好了...