極品溏心鮑魚
香港朋友介紹製作溏心鮑魚的祕方用料老母雞1只老母鴨1只冰糖20克南非幹鮑魚或吉品鮑魚若干只黃酒100克大豬膀1只乾貝10只陳年火腿若干大青蟹2只一公一母老抽若干鯽魚或鱖魚2只鹽20克甲魚1只極品溏心鮑魚的做法準備工...
自創翻版阿一溏心鮑
吃過阿一鮑魚後再也忘不掉那個味道奈何遙遠不能常吃然一個吃貨的心是攻無不堅的幾經磨難費工費料浪費了多少食材後終於找到了那個入口即化的溏心鮑的味道！用料日本吉品鮑10個土雞1只豬肘1個金華火腿200克幹響螺頭100克...
日本溏心鮑魚
混入金融屆廚娘一枚，第一個拿手菜是乾發鮑魚。發貨裏最拿手的就是發鮑魚了。最不拿手是發花膠。最抵制的是發魚翅。當然，並列第一是發海蔘…用料日本溏心鮑魚7只蔥段30g薑片40g紹酒20g桶裝純淨水4L*2日本溏心鮑魚的做法...
鮑汁極品鍋
用料鮑魚200克豬蹄300克鴨掌300克杏鮑菇100克幹香菇50克鮑魚汁半瓶料酒，老抽各10毫升蔥姜適量鹽5克鮑汁極品鍋的做法將豬蹄，鴨掌，姜蔥洗淨切碎，鮑魚，杏鮑菇學，香菇泡發備用豬蹄斬件放入鍋內加清水煮5分鐘撈起，瀝乾水分備用再...
極品草魚湯
用料草魚極品草魚湯的做法12...
燜溏心南非幹鮑
快速版燜溏心南非幹鮑用料鮑魚2只花膠2只海蔘6只乾貝8粒雞1只排骨：500克薑片3片老抽1勺美極鮮醬油2勺蠔油2勺冰糖5粒燜溏心南非幹鮑的做法提前一個星期把材料泡發好泡發好的鮑魚，成隻手掌大隻準備好材料配用準備好材料...
溏心鮑
用料2頭鮑2個雞半隻乾貝50克豬蹄1只雲腿100克豬棒骨2大根福建老酒100克福州醬油適量黃冰糖片1片蔥薑片適量澱粉3勺溏心鮑的做法溏心鮑好鮑配好盤2頭鮑和15頭鮑，各泡發一點泡發3天，每天換2次淨水，放冰箱浸泡。就是這麼大...
極品鮮魚湯
臨江而居，魚蝦多鮮美！我極喜歡買江上捕來的小鯪魚，三指寬，肉質極嫩極鮮，用來做魚湯最好了！買來六條鯪魚，三條起了魚肉，做成魚滑，剩下的熬成魚湯，再買些土豬瘦肉，做成肉膠，再買些清熱下火的絲瓜，配搭起來就是一個妙不可言的鮮湯了。...
大連幹鮑發泡/幹鮑燜雞/溏心幹鮑
幹鮑對大部分人來說第一個反應就是大菜！難做！今天來個平民版的幹鮑因爲幾種做法我就一個版面全部一起方便看這裏用的大連幹鮑40頭的自己用了一半來處理留意購買選擇天然生曬不是烘乾用料發泡材料大連幹鮑若干過濾後的水...
極品酸菜魚
用料酸菜一袋黑魚1條約2-3斤澱粉2瓷勺料酒2瓷勺泡椒6-8根香菜幾根薑絲3-4片切絲蒜1頭蔥花適量白醋一小鏟極品酸菜魚的做法黑魚片成薄片，魚骨和魚片分開。魚片中加入小半勺鹽，2湯勺生抽，2湯勺料酒，2湯勺澱粉，攪拌均勻，靜置15...
溏心鮑魚及順便的簡易版佛跳牆
就是一道年菜！不，是兩道！😂用料排骨700克左右，焯水南非2頭幹鮑2只（附泡發方法）金華火腿上方300克左右姜數片大連黃金小幹鮑若干，儘量大於10只花雕100克左右大眼魚乾6只冰島野生黃金海蔘（即食）6只大連冰鮮海蔘4只豬前蹄1只花膠...
溏心幹鮑魚和鮑汁海蔘
朋友送了一些幹鮑魚，處理處理就做出人間美味了☺️用料海蔘6只鮑魚4只雞（最好老母雞）1只脆骨300克豬蹄300克五花肉300克金華火腿200克雞爪10只（包括整雞裏的兩隻）幹元貝20顆花菇12朵老抽兩瓶蓋耗油30克左右冰糖20克左右生薑...
溏心幹鮑
日本網鮑並不是產於日本🇯🇵，其實是產於塔斯馬尼島嶼，只是日本製作幹鮑的技術比較好，運送到日本去製作罷了，這個幾個手掌大大的網鮑是朋友給的，據說價格不菲，原因是其不會做，經常拿來切片燉湯，我大呼可惜，於是就出了此菜譜…用...
油封鮑魚(脆皮溏心)
用料大鮑魚(鮮)5只黃油(融化)200ml鵝油300ml豬板油500ml鹽0.1克菜籽油2勺油封鮑魚(脆皮溏心)的做法將鮑魚洗乾淨，內臟去除。將豬板油，鵝油，黃油混合在一起。鮑魚一定要擦乾水份，放入大鮑魚浸沒油麪。使油溫保持在80攝氏度...
溏心魷魚
原文用料魷魚1～2只雞蛋4只小麥粉80g味素／雞精1小勺鹽一小捏水150cc山藥（有的話）30g色拉油適量大阪燒醬汁適量蛋黃醬／沙拉醬適量溏心魷魚的做法將魷魚寫成適口的大小小麥粉，雞精，鹽，水，山藥（磨成泥），一同混合攪拌平底煎鍋內放適量...
簡易溏心鮑魚
用料幹鮑魚10只5頭老抽4勺水4L大米10克純肥膘200克鹽3克簡易溏心鮑魚的做法用1L的水將幹鮑魚泡發48小時，再將大米洗淨，放入湯鍋中，加水2L，熬煮1小時，再將其放入破壁機中打成米漿。肥膘要大方塊狀，然後放入到陶鍋底部，其上放...
極簡日式醬油溏心蛋
拉麪配菜菜譜又添新成員！在霓虹吃拉麪的時候超級愛甜甜的溏心蛋，一顆不過癮往往都要再添一顆其實在家操作起來也有很簡單方便吶，重點雞蛋要新鮮！要新鮮！要新鮮！！！用料雞蛋4個日式醬油（生抽）4大勺極簡日式醬油溏心蛋的做法準備一...
終極版溏心滷蛋
日本灰熊先生的菜譜用料雞蛋3個つゆ100毫升終極版溏心滷蛋的做法水煮沸騰之後再放蛋下去，中火煮6分鐘關火。提前準備冰塊冰水放蛋進鍋的時候力氣太大碎了一隻雞蛋撈起來放在冰水裏浸泡3分鐘在水裏剝殼，再把蛋放進一個密...
溏心鮑魚（家庭版）
冰箱翻出個幹鮑，趁着天氣不太熱，試着發來吃。這東西不常做，記錄一下，方便下次使用。用料純淨水適量幹鮑100克火腿100克老母雞一隻（2.5-3斤）燒肉半斤排骨半斤大瑤柱適量羊肚菌三個冰糖30-40克溏心鮑魚（家庭版）的做法幹鮑洗淨，加...
美極溏心荷包蛋
煎一個溏心荷包蛋，淋上幾滴濃濃的美極鮮味汁，早餐只要再加一些配菜就已經堪稱完美了。用料不粘鍋1只可生食雞蛋1個食用油5ml（一小勺）美極鮮味汁幾滴美極溏心荷包蛋的做法全家福不粘鍋無需加熱，倒入油，然後將雞蛋小心地磕在...
極簡版溏心鮑魚，鮑魚湯
每次做鮑魚都覺得很麻煩，而且用了很多材料，就只是爲了做一個鮑魚汁來燜鮑魚，覺得很麻煩。所以這次嘗試了一下最簡單的辦法，用鮑魚做出一個鮑魚湯，還有一個糖心鮑魚。相信即使你是小白，也會做得很好。用料鮑魚12只蠔油2勺老...
美極素鮑魚
素鮑魚，不論從外形、味道都與鮑魚極爲相似。作爲直接冷食，不用烹飪的方便食材，成爲廣大家庭的良選。用美極鮮味汁搭配芥末作爲素鮑魚切片的蘸碟，可謂是簡單又美味！美味祕籍其實很簡單~快戳下方連結速速下單吧：_bind=true&am...
溏心幹鮑魚
國慶假期，家裏聚餐，搞點幹鮑魚吃。這個菜花了大概6天左右。用料幹鮑魚10只老雞3斤排骨3斤豬腳3斤金華火腿250g雞爪2斤瑤柱200g蠔油適量冰糖30克老抽適量高湯好多姜2塊溏心幹鮑魚的做法鮑魚冷水泡2天，然後煮2小時，冰箱放一...
罐頭鮑魚變溏心鮑魚
阿爺廚房用料罐頭鮑魚排骨老雞燒鴨燒豬骨火腿瑤柱罐頭鮑魚變溏心鮑魚的做法買排骨燒豬骨老雞燒鴨準備瑤柱火腿麥芽糖用水調開鮑魚放進去加保鮮膜蒸2-3個鐘燒豬骨切塊燒鴨切塊火腿去皮和肥油切塊雞塊和豬骨飛水水沒燒...
鮑汁炆溏心鮑魚海蔘(附海蔘泡發全過程)
這是一道我家的年菜！極其美味！海蔘泡發工序繁瑣，口感軟糯，加上六頭溏心鮑，妙不可言用料海蔘5只六頭溏心鮑魚2只純淨水鮑汁炆溏心鮑魚海蔘(附海蔘泡發全過程)的做法別看我現在只有這麼大，泡發好了就不一樣了哦一定要用好水泡...