海蠣滷麪
用料牡蠣250克生抽1勺雞蛋2個鹼麪條1～2份小紅椒半個韭菜1把食用油50克地瓜粉2把海蠣滷麪的做法剛出爐溼的鹼麪條牡蠣牡蠣洗淨瀝乾加澱粉攪拌韭菜時刻準備着韭菜和一對雙胞胎雞蛋是合作伙伴油水沸騰後，調整爲中火，讓鹼面...
連氏海蠣面
這道面是曾經的室友，一個溫柔的莆田mm傳授的莆田滷麪做法，海蠣也可以用花蛤代替，看個人喜好了~mm姓連，故而我給它取名連氏海蠣面。用料雞精上海青醬油麪西紅柿韭菜瘦肉蒜瓣香菇料酒牡蠣克鹽克連氏海蠣面的做法備料：蒜瓣一...
海蠣飯
用料牡蠣500克大米杯鹽克糖克醬油勺海蠣飯的做法海蠣洗好瀝乾，爆炒薑絲，加醬油、糖地瓜粉水勾芡，放蒜苗粒、黑胡椒粉，起鍋加之前準備好的蔥頭油，超級下飯，好吃到停不下來！...
沒有海蠣的海蠣煎——蟶子煎
想吃海蠣煎卻沒有海蠣，足以讓本廚子腦洞大開，味道不輸海蠣煎的蟶子煎用料蟶子15只紅薯粉一碗油多些雞蛋三個生抽一勺鹽一勺料酒一勺小蔥花一小碗姜幾片蠔油1勺白糖1小勺沒有海蠣的海蠣煎——蟶子煎的做法蟶子洗淨，鍋中清...
海蠣面線
用料牡蠣半斤海蠣面線的做法海蠣面線原料：面線1小捆，海蠣半斤左右，蒜芹適量，乾紅蔥2小粒，魯大腸、肺、鴨血、油條、生粉適量。做法：1、油條切成小段（佐料備用）再炸一會，可留些大的當配菜。2、海蠣地瓜粉抓勻。3、芹蒜洗淨切成...
海蠣湯
用料海蠣適量地瓜粉小半碗胡椒粉少許薑絲適量鹽少許香菜4-5根花菜半顆番茄1個生抽2勺蒜苗1根海蠣湯的做法地瓜粉碾碎，把牡蠣丟進去用筷子翻動海蠣，讓海蠣均勻的裹上地瓜粉鍋中燒水，放入薑絲，花菜，番茄丁，燒開後放入海蠣，加適...
海蠣子麪條
用料海蠣子適量時令蔬菜若干海蠣子麪條的做法把麪條、海蠣子、和各種蔬菜切好我放的白菜還放的烤腸！鍋內放油放入白菜跟各種蔬菜大火炒依次放入海蠣子、烤腸！之後鍋內添水、煮開後放入麪條！可以放適量鹽調味！...
海蠣鹹，豉油雞汁燴海蠣
喜歡吃海蠣是廈門人的情懷。這是伴着我長大的家鄉美味。直到到了新西蘭以後才發現這種對美食和對家鄉對過往的依戀。但是面對昂貴的oyster，只好咽咽口水。現在回國了才能酣暢淋漓的享受這人間美味。自從買了一瓶李錦記...
海蠣煎
泉州本地特色菜。婆婆的手藝用料牡蠣500克韭菜／青蒜1小把／幾根白米粥1小碗地瓜粉2杯以上一次性杯子鹽5克料酒1勺白胡椒粉1勺味精少許糖少許開水少許甜辣椒醬1瓶海蠣煎的做法把所有調料放大盆裏放開水調勻後放入地瓜粉米...
炸海蠣餅無海蠣版本
閩南菜，物價太高，用便宜素菜解讒用料雞蛋2個紅薯粉200克鹽6克味精6克小青蔥2.5把顆胡蘿蔔1根炸海蠣餅無海蠣版本的做法蔥切碎，胡蘿蔔切絲，其他料加入，攪拌均勻。中火油炸。形成，沾甜辣醬小貼士火不能大會焦，火不能小會不脆...
海蠣面線糊
用料面3個海蠣面線糊的做法海蠣面線糊原料：手製細面線3個，魯大腸1大碗，油條4條，瘦肉3兩，鴨血兩個，海蠣1斤，芫荽1中把，幹蔥頭1大把，姜1塊，生抽、老抽、鹽、雞精、白胡椒粉、生粉適量。做法：1、油條切成小段，芫荽切成小段，姜切絲備用...
海蠣湯麪
用料海蠣適量青菜適量肉適量芹菜適量麪粉300克水142鹽5克玉米粉適量海蠣湯麪的做法先把面揉好，靜置30分鐘然後再來把海蠣，青菜給洗乾淨備用，菜海蠣啥的都備好了，就可以開火煮了，趁燒開水時間把面擀好，切了，我是切短的，我們福...
海蠣餅
好久沒吃海蠣餅了以前都是別人送的今天就自己動手炸用料牡蠣買了10元包菜1個早米250克黃豆75克鹽3小勺(2勺半醃菜)蠔油2勺白糖1小勺油2斤半湯勺韭菜6根味精適量十三香2小勺海蠣餅的做法包菜洗淨切細絲菜用2勺半醃10分...
炣海蠣
海蠣洗起來比較費事，跟大家分享一個把海蠣洗乾淨的好辦法。用料海蠣500克姜3片青蒜1根鹽半勺生抽1勺料酒1勺白糖1勺炣海蠣的做法剛買來的海蠣，還是現挖的倒在大碗裏，倒入兩大勺的澱粉攪拌一下，看，果然很髒把海蠣倒在濾網裏...
海蠣糕
閩南小吃，可煎、炸、炒、打火鍋、煮麪.........用料海蠣瘦肉蘿蔔芹菜薑末鹽料酒醬油地瓜粉水海蠣糕的做法海蠣洗淨，瘦肉切絲，胡蘿蔔擦成絲，芹菜切粒，姜剁成末。把步驟一的材料都放入盆裏，倒入適量地瓜粉，適量料酒（去腥）適量鹽，...
炸海蠣
很喜歡海蠣炸，但是我每次都炸不出酥脆，哈，終於學會了✌️用料海蠣500克蔥350克（大概）豆腐1塊紫菜1小張香炸粉地瓜粉（紅薯粉）胡椒粉克鹽克雞精勺糖（一丟丟克芝麻油（一丟丟五香粉炸海蠣的做法所以材料清洗乾淨瀝乾水份蔥切好放盆裏...
鹹海蠣
用料海蠣半斤閩南鹹黃豆三四勺子蒜苗2顆姜3-4片味極鮮適量雞精或者味精一勺紅蔥頭2瓣鹹海蠣的做法先將鹹黃豆拿出來泡水，換兩三次水，泡水過後比較不會那麼鹹。將海蠣洗乾淨，油鍋燒熱後放入紅蔥頭、姜炒一炒，姜變黃放入海...
海蠣粥
海蠣幹，是生蠔的幹品。補腎陽，是海產裏面難得的偏溫性的東西。你也可以理解爲壯陽。海產品多陰寒，沿海地區氣候多偏溼熱，長年耗散在外，陰液容易不足，所以大多數海產品都是滋陰的。但真正要補元氣，就要吃海蠣子了。用料海蠣幹...
海蠣炸
閩南特色炸海蠣圓，小時候逢年過節家裏必炸的美食。一到過年就炸很多，大人們在鍋邊炸，我們就在邊上等，最愛吃剛出鍋那酥酥燙燙的感覺！用料牡蠣青蒜，紅蘿蔔，包菜，洋蔥地瓜粉鹽少許海蠣炸的做法牡蠣拿鹽水洗下再瀝乾水分，是老媽教...
閩南海蠣炸（非海蠣煎）
不僅僅小盆友喜歡海蠣炸，年紀多大的都喜歡，是廈門地區甚至臺灣地區，平常和過節的必做，有句閩南話這樣說“海蠣不吃，海蠣炸吃到飽”，沾甜辣醬或者蒜蓉辣醬真的絕配了！和海蠣煎的區別，就是煮的方式不太一樣，海蠣煎一般會在煎塊周...
海蠣窩
海蠣窩是閩南的一種小吃，據說吸收海外名菜長處而製作的一道佳餚，超愛用料雞蛋、海蠣肉、嫩姜、蟹黃、洋蔥、香菜葉、麪包片、麪粉、芝麻油、精鹽、味精、幹澱粉、胡椒粉海蠣窩的做法洋蔥，姜切成沫鍋中燒開水，放海蠣肉過水...
閩南海蠣面線（不加面線就是海蠣湯唄～）
看下廚房菜譜應有盡有，就是沒有大閩南做法的海蠣湯（面線）乾脆自己來🤓很簡單，簡單到沒朋友！！！用料牡蠣200克姜2片胡椒粉適量青蒜1根地瓜粉適量面線1捆/人蔥油適量閩南海蠣面線（不加面線就是海蠣湯唄～）的做法海蠣洗淨（有人說泡水...
海蠣餅
海蠣餅做法，鹽，5斤麪粉，玉米粒，海蠣過水，蘿蔔沫，小蔥沫，酵母，泡打粉，香油，水，攪成稀狀，用保鮮膜包起來，發至2-3倍大，讓起發酵一會兒，烙餅機170℃左右煎。用料牡蠣1000克海蠣餅的做法如上圖做法如視頻...
海蠣炸
用料牡蠣500克紅薯粉200克雞蛋3個蔥半斤胡蘿蔔1根鹽15克雞精1勺蠔油2勺海蠣炸的做法所有的配料攪拌均勻醃製半小時油熱下鍋炸炸至表面金黃即可...
海蠣煎拌麪
牡蠣有多個稱呼，個頭大一些的稱爲蠔，小一些的則爲海蠣。不過好的牡蠣與外形大小關係不大，重要的在於是否肥美新鮮。對於廈門人來說，海蠣是生活中必不可少的食物，蒸煎炸炒均可成味，足以看出人們對海蠣的喜愛。而海蠣煎拌麪則...