燙水菜、酸豆角
酸酸辣辣的醃製小菜夏天吃再開胃不過了。然而，外面賣的酸菜、酸豆角不知道加了多少防腐劑、殺菌劑，不安全，還是自己做放心一些。燙水菜因爲醃製時間不長，原本味道是不酸的，炒的時候需加醋調味。這裏附上我的炒酸菜方法：菜洗...
外焦裏嫩燙水捲餅
現代人的生活主要以方便快捷爲主，除了媽媽輩人在家和麪，🥖做一些好吃的，年輕人很少在家自己動手了，我昨晚夢到我在吃油餅子捲餅🍠🥜🥐，太好吃了🥪🍔，早上起來，給寶寶熬了碗稀飯，就開始做起來了，其實也不太麻煩，很快的。👇👇👇一...
自制陽江燙水菜
現在這季節芥菜長的比較好，我就到菜市場買了2斤回來，準備做燙水菜。它看起來像酸菜，但一點也不酸，不鹹。應該不算醃製品。燙水菜的做法可以牛肉炒，豆腐魚煮，薑絲炒，鵝汁煮燙水菜。當地最常見的一種做法是鵝汁煮燙水菜。用料...
薑絲燙水菜（地道家鄉菜）
燙水菜最簡單的一種做法薑絲炒，是我們當地吃粥的最佳搭檔👍這菜的調味要比平常炒菜放的油和鹽多，煮的時間也要多一些。我調味習慣用味極鮮醬油，如沒有味極鮮醬油的朋友在調味時就要加少許糖和味精了。用料薑絲20克鹽10克...
酸湯燙水菜蕎麥麪
用料蕎麥麪50克燙水菜3根瘦肉50克香菜適量口味撈酸湯肥牛調味料1～2勺蔥花1根鹽適量料酒5克醬油3-5克酸湯燙水菜蕎麥麪的做法將所有食材清洗乾淨，切好裝盤備用。大火熱鍋，加食用油翻炒至瘦肉變白，加5克料酒翻炒片刻加入燙...
開水燙生菜
懶用料生菜1顆醬油2勺麻油1勺開水燙生菜的做法清洗瀝乾在大碗中注入燒開熱水，在青菜之上保鮮膜封蓋3分鐘把水倒乾淨，放醬油，和麻油。...
酸燙水餃
用料餃子適量番茄2個蒜幾瓣水1碗生抽2勺香醋3勺蠔油1勺老乾媽1勺辣椒粉1/2勺白糖1茶匙酸燙水餃的做法準備材料：水餃放進開水裏，煮到全部浮起撈出；番茄劃十字刀，放進開水裏燙一會，然後去皮切塊；大蒜切碎。起鍋燒油，加入蒜末爆...
燙水生菜
用料生菜適量醬油適量鹽燙水生菜的做法先把生菜洗乾淨，把尾巴稍微去掉，一分爲四。把水煮開。放入油，把生菜倒入，滾個3~5分鐘。放鹽，撈起，之後放點醬油灑在上面，好吃又不長脂肪還可以飽肚子...
水燙拌苜蓿（草頭）
過年時回老家，看到舅舅帶回去的草頭，小姨說舅舅做的草頭特別好吃，饞到我了，跟舅舅申請加菜，哈哈(ಡωಡ)hiahiahia😄我在旁邊偷師用料鹽1克生抽1勺小香蔥2-3根白酒1/4勺苜蓿（草頭）250克左右純淨水100克植物油15克水燙拌苜蓿（...
炸麻葉【沸水燙麪】
以前跟鄰居大姐做過兩次麻葉，是冷水和麪，今天看下廚房的方子，可以用開水和麪，也成功了。試試口感是有點不一樣哦！記錄一下，有興趣的朋友也可以試試用料普通雪花面粉400克雞蛋1個大的生芝麻一小杯植物油40克開水150克鹽，7克白...
水燙菜（家常酸菜）
用料芥菜水鹽水燙菜（家常酸菜）的做法芥菜掛起來晾一晚上準備一個乾淨的容器（鍋罈子罐子隨便你）將芥菜整齊碼好燒一鍋開水水量要沒過芥菜爲準將適量的鹽融進去趁熱將開水澆到芥菜鍋裏壓好不要讓菜露出水面加蓋等3~4天就可...
水燙酸菜
酸菜算是最不能捨棄的平民菜，而這種每年媽媽都會做的小菜下廚房竟然沒有菜譜！今年學會了自制，真是美味不求人~用料芥菜兩棵白醋約敬酒杯一小杯帶蓋大盆可用帶蓋小鍋代替水燙酸菜的做法芥菜洗淨曬乾水氣，天氣好的話一天即...
水燙青菜薹
用料生抽克大蒜蓉瓣油少許水燙青菜薹的做法青菜薹一把，洗淨折兩段，水燒開燙一下就可以了，擺盤，蒜頭切碎，油放鍋裏燒到六七分熱放下蒜蓉，炒出香味關火放生抽在炒一下，澆在青菜薹上就可以了。小貼士不要放鹽，生抽多了也會太鹹的...
水碌菜（水燙菜）
這是家鄉的一道開胃菜，過年的時候吃多了大魚大肉，每次端上這個菜總能一掃而空。可以放肉炒，可以素炒。不用放鹽用料芥菜5斤開水水碌菜（水燙菜）的做法芥菜買回來洗乾淨曬乾水份，有點焉就可以了。放進缸裏，倒入燒開的水。密封，...
水煮魚片（麻辣燙版）
第一次做用的巴沙魚其他魚有刺不會處理哈用料巴沙魚柳1條鹽少量料酒適量胡椒粉適量蛋清1個澱粉1勺青菜隨意豆瓣醬1勺重慶火鍋底料適量薑片1片蒜2瓣蔥適量水煮魚片（麻辣燙版）的做法切魚片，去掉中間白線切半釐米左右寬魚片...
30％燙種高水量吐司
用料燙種：高粉50克開水50克鹽1克主麪糰：高粉170克奶粉8克糖20克鹽2克酵母3克水120克燙種100克黃油18克30％燙種高水量吐司的做法燙麪部分用開水攪勻後冷藏一夜備用除黃油和鹽之外所有材料攪打至光滑厚薄後加入鹽和黃油打...
麻辣·水煮羊肉·燙
家裏剩菜、剩調料大掃除啦！想吃火鍋，沒人陪？試試這道菜吧！一個人的味蕾狂歡~肉肉蔬菜都包含，營養又美味！用料大蔥一小節羊肉100克姜1小塊料酒3勺醬油1勺鹽15克八角半個桂皮1小塊香葉3片花椒粉3勺豆瓣醬1勺火鍋底料1/8包大蒜...
燙麪水餃
用料麪糰：中筋麪粉500克滾開的水270克餡料：白蘿蔔1根肉餡2袋（自己攪的肉餡，分裝進中號保鮮袋）白胡椒粉適量涪陵榨菜1包水適量耗油適量生抽適量老抽適量鹽適量香油適量食用油適量蔥（章丘大蔥）1根燙麪水餃的做法麪粉放進廚師機...
水晶蒸餃(燙麪餃)
山西姑娘嫁到山東，一直想吃媽媽做的水晶餃子，我們山西老家管這個叫燙麪餃。今天心血來潮，就想做，沒想到第一次做就成功了，特別筋道好吃！！！開心😃這個菜的重難點就是和麪，和麪是成敗的關鍵，至於調餡兒，就跟平常包餃子，包包子的餡兒...
水果燙麪戚風
彩味家28X28方盤用料雞蛋4個（65克/個）色拉油45克牛奶55克低粉35克玉米澱粉5克細砂糖42克淡奶油：細砂糖100:7水果適量水果燙麪戚風的做法油和牛奶先乳化用小火熬到60度倒入到低粉中攪拌至沒有乾粉將拌好的麪糊倒入蛋黃中...
燙麪水煎包
燙麪水煎包用料豬肉自定韭菜，芹菜自定花生油，香油自定蔥自定鹽味精醬油自定水裏加入適量麪粉燙麪水煎包的做法和麪，用熱水和麪包好，倒油，裝鍋。包子低成焦黃色後即可倒入用麪粉＋水的湯適量。沒湯就到入適量的湯。十分鐘後即...
燙水蒸蛋羹
第一次發作品，廚房新手，想幹淨做飯做得很好，一個男人還需要很長的時間磨鍊！一個好漢三個幫，這是背後的故事！！！用料雞蛋3個鹽少許香油少許溫水250ml醬油少許蔥花適量燙水蒸蛋羹的做法3個大雞蛋磕到碗裏，用筷子攪勻，多攪拌一會！細...
龍骨清水燙（清水串串）
喜歡吃串串，可是出去吃的時候會擔心菜沒洗乾淨，肉不新鮮；另外老公會嫌棄人家一串只有指甲蓋那麼大點肉，吃不過癮。休息在家，今天來複制一下。用料龍骨一斤各種蔬菜各種肉類蘸水調料龍骨清水燙（清水串串）的做法龍骨加料酒焯水...
貴陽清水燙
貴陽清水燙，作爲貴陽"三大燙"之一，曾登上過CCTV中央電視臺《舌尖上的味道》節目，做法家常，食材簡單，老少皆宜，可清淡可重口，蘸水是清水燙靈魂中的靈魂，特色的蘸水是清水燙好吃的祕訣和關鍵。結合美食紀錄片和網上網友的分享，改...
燙麪蔥油餅（開水+冷水）
蔥油餅很多人喜歡吃啊，外賣賣的好吃是好吃太油了，還是自己動手吧！燙麪可以讓餅子軟乎，冷水可以讓餅子勁道，那我們就一起動手做吧！同樣來自二狗媽媽的配方，本人略有改動，謝謝二狗媽媽，謝謝大家。用料麪粉300克開水180克冷水60克...