德國鹼水面包（簡版）
作爲一個德國文化非常濃厚的大學畢業的我，對brezel有着非常濃厚的情節。用料水適量鹼1:4比例酵母4g高筋麪粉200-300g鹽半勺海鹽適量糖2勺奶粉適量德國鹼水面包（簡版）的做法高筋麪粉，鹽，糖，奶粉，酵母，加入溫水慢慢攪合成絮狀，就...
德國鹼水面包55%
平爐上200下190度15-20分鐘;風爐180-190度13分鐘用料麪糰高筋麪粉240克低筋麪粉60克水165克鹽6克低糖酵母2-3克蜂蜜(可不放)12克黃油(可不放)8克鹼水(4%濃度)烘焙鹼8克50度溫水200克德國鹼水面包55%的做法1.麪糰混合...
德國鹼水面包（南瓜）
上次做野餐派的餐桌面包，本想做鹼水包和南瓜餐包兩種，但時間又來不及。乾脆把南瓜泥代替鹼水包的水，做了個秋日的南瓜鹼水，沒想到還特別好看好吃！用料高筋麪粉（日式柔風）400克低筋麪粉100克蒸熟晾涼的南瓜泥300克（預留，20g觀察...
德國鹼水包
英文名稱：Brezen、Pretzel等，國內比較普遍的叫法是巴伐利亞鹼水面包、啤酒面包、啤酒結、德國鹼水面包等等稱呼。這款麪包是地地道道來自歐洲，在德國、奧地利是普遍的向中國的普通零食餅乾、薯片一樣，從大人到小孩，無一例...
德國鹼水面包•紅豆鹼水棍&鹼水球
🥨|德國Brezel•紅豆鹼水棍&鹼水球的初嘗試•無糖無油適合減肥吃•吃一口就愛上越嚼越香很有嚼勁兒•下次試試鹼水結中國結等形狀有難度有挑戰性的•推薦推薦推薦✔️減肥的集美們動起來！超簡單！不需要二次發酵！也不需...
德國鹼水包、鹼水貝果（不冷凍版）
這款麪包是地地道道來自歐洲，美味又健康…新鮮品嚐時那帶着鹼味的麪包鹹香有嚼勁，因爲可以平衡人體酸鹼度，所以是非常健康的一款麪包。德國人挺着啤酒肚，最愛吃這個麪包，據說吃這個麪包喝多少啤酒都不會對身體有什麼不好的...
鹼水面包（德國結）（鹼水紅豆）
德國鹼水面包材料很簡單，沒有太多輔料，是一款很健康的麪包。麪糰經過烘烤鹼浸泡，烤後呈現漂亮的深棕色，麪包麥香味十足，組織綿密，非常有韌勁，越嚼越香。就像國人喝啤酒需要花生毛豆啥的當下酒菜，德國人喝啤酒時，下酒菜是鹼水面...
德國鹼水面包
德國比較有名的麪包～德國結，鹹味麪包，無糖，無蛋，吃起來比較有嚼勁，越嚼越香，健康有營養。用料高筋麪粉800克低筋麪粉200克乾酵母10克鹽20克水550克奶油40克鹼水:水1000克烘焙鹼35克德國鹼水面包的做法麪糰部份所有原料稱好準...
德國結：鹼水面包（鹼圈兒）
德式鹼水面包🥨，中和體內酸鹼度的好東西😋，可以配着啤酒🍻吃的德國結，可惜我倆都不會喝酒😂完美解鎖割包，淡淡的鹼香，內部組織緊密有嚼勁，二刷完美✌️300克高筋粉、水160ml、酵母5克、豬油15克。鹼面20克兌40度400ml水。200...
『小蘇打版』德國鹼水面包：鹼水熱狗+十字餐包
嗯。我的心怦怦直跳，想吃美味的鹼水面包！說起鹼水包，優點實在太多了：做法簡單、快速、低油低糖、口味獨特有嚼勁，調理身體的酸鹼平衡。它有着標誌性的閃亮、韌性、深棕色漆皮色澤的外表，和柔韌紮實的內芯。這是因爲需要在烘...
德國鹼水面包/紅豆鹼水棒/鹹蛋黃肉鬆鹼水包
之前做過一回鹼水包，不懂什麼原因烤出來的表面凹凸不平，而且發酵了一下吃起來也比較軟。這次就換了一種配方做麪糰，黃油換成玉米油，不加糖，麪糰和好後也不發酵了，做出來的很有韌勁，跟外面賣的一樣，喜歡極了。用料麪糰：水320g玉...
『PRETZELS』不過鹼水的德國普雷結鹼水面包
我真的超愛普雷結/PRETZELS！它也叫德國結、德國鹼水面包、巴伐利亞捲餅……是一款非常經典的德國麪包。它以那閃亮、韌性、深棕色漆皮色澤的外表而聞名，一般都需要先將麪糰蘸上鹼液，然後再送進烤箱裏烘烤。在德國（或奧地...
普雷結－德國鹼水面包
用料全麥麪粉：400克高筋麪粉：100克砂糖：25克酵母：5克奶油：73克水：220克鹽：10克食用鹼：40克普雷結－德國鹼水面包的做法所有材料放到廚師機低速攪拌，揉到麪糰表面光滑麪糰分割每份110克，揉成球，覆蓋保鮮膜冷藏30分鐘冷藏後取出麪糰，...
bilibili搬運【奧地利的小胡】德國鹼水包/鹼水面包/德國結🥨(食用鹼版本）
不算是原方搬運，主要是記錄下自己試驗過後喜歡的版本～一直都想做鹼水包，但總是被烘焙鹼勸退，自從看到奧地利的小胡發的視頻說用小蘇打也可以，就馬上開始動起來！！然後又看到有菜譜說食用鹼也可以，於是第一次做的時候試了小蘇打...
德國鹼水面包Brezen🥨
作爲一個廚房小白，看了兩天菜譜以後居然成功了！必須寫出來分享給纔開始做麪包的姐妹們。也方便自己以後再做🥨🥨第一次做很多沒來得及拍照。下次補上用料高筋麪粉500克水270克酵母4克鹽10克黃油20克糖20克烘培鹼最後用1...
德國鹼水面包，德國扭結
第一次接觸到這個麪包就深深的被外觀給吸引了，我做出來的形狀更加像一個愛心用料高筋麪粉250克水130克酵母2克鹽4克糖5克黃油4克鹼16克溫水400克德國鹼水面包，德國扭結的做法先把除了黃油，溫水，鹼之外的所有材料放進麪包...
德國鹼水包
一直想嘗試這樣一款麪包主要是被他的顏色征服用料高筋粉500克冰水260克糖10克酵母5克鹽一丟丟黃油（橄欖油）10克鹼水：水800克烘焙鹼32克德國鹼水包的做法除了鹽和黃油其他全部放主鍋揉麪模式2分鐘然後放鹽和黃油再揉麪3分...
小美揉麪版德國鹼水包
用料高筋粉250克水145克酵母2克鹽5克黃油10克小美揉麪版德國鹼水包的做法把所有食材入小美主鍋設定揉麪鍵六分鐘揉至成團取出放入大碗中蓋保鮮膜室溫20多度醒發。醒發半個多小時後取出麪糰分成5塊兒。開始整形，取出一...
BREZEN德國鹼水面包
BREZEN我最喜歡的麪包之一不僅低脂低熱味道也是沒得說絕對值得你一擼再擼另外這款麪包很適合作爲早餐前一天晚上整形後冷凍第二天早上泡鹼水即可開烤快手又好吃動手前一定一定要先看小貼士很多提醒在裏面原方來着自浮...
德國鹼水面包Brezel
德國鹼水面包材料很簡單，沒有太多輔料，是一款很健康的麪包。麪糰經過烘烤鹼浸泡，烤後呈現漂亮的深棕色，麪包麥香味十足，組織綿密，非常有韌勁，越嚼越香。就像國人喝啤酒需要花生毛豆啥的當下酒菜，德國人喝啤酒時，下酒菜是鹼水面...
德國鹼水面包（Brezel)
幾年前的一趟德國之旅，有幸與Brezel相遇，一吃就深愛上了這個味道。回來後就網購了烘焙鹼和烘焙鹽，在家開始自制鹼水包～從那時起，這款健康少油的麪包，因爲獨特的口感，製作時省時快捷，很快就成了我們餐桌上的常備品種。這次因爲...
德國Brezel鹼水面包
很喜歡這款鹹麪包，鹹香有韌性，特別有嚼勁。無油熱量也小。本方子可以做6箇中等大小的鹼水面包。用料高筋麪粉175克低筋麪粉75克乾酵母（新鮮酵母量=乾酵母×3倍）2克牛奶（或者水）150克鹽5克糖粉10克表面鹼水製作：烘焙鹼（專用）15...
小美版德國鹼水面包Brezel
這款鹼水面包在德國就像美國的Bagel、咱們的大饅頭一樣普通流行。因爲它低糖低油低脂，所以也很受健身人士的喜愛。它有厚有細，有硬有軟，口感非常豐富，越嚼越香。鹼水面包還能對平衡人體酸鹼度起到一定作用，特別是對胃不好...
一次成功|新手簡單德國鹼水面包（食用鹼版）
減肥是女人永恆的話題。最近特饞碳水，麪包房的麪包總覺得糖太多，翻了一下某橙色ap上一個手工鹼水包也要七八塊，想着要不然自己做吧。又搜了一下烘焙鹼、粉鹽啥的，嗨太麻煩又要買一堆，寄過來我這勁都過了，算了就用家裏現成的...
小美版 德國鹼水面包
這款麪包，口感與其他麪包不一樣，外脆裏綿，非常有嚼勁，是我兒子喜歡的，於是調整爲小美版。用料高筋麪粉500克冰水270克鹽10克白糖20克酵母4克黃油20克其他材料（非主材）烘焙鹼（用於泡麪包）25克溫水（用於泡麪包）500克塑料手套1副小...