蠶豆火腿飯
每年到了蠶豆上市的時節，恐怕是一顆蠶豆在它人生中最風光的一瞬間了。只有在那個時刻，蠶豆纔會頂着“時令鮮貨”的名頭被人挑揀一番。蠶豆火腿飯，一樣的米飯，一樣的火腿，一樣新鮮的蠶豆，一樣的春天美味。用料蠶豆適量火腿適...
蠶豆火腿飯
作爲一名在北方的南方人，江南當季上的新鮮食材我都不想錯過，最近的蠶豆，那真是心心念唸的想吃。蠶豆配上阿姨從雲南寄來的火腿，放在米飯裏一起蒸煮，蠶豆的鮮甜加上火腿的醇厚，吃一口在嘴裏都是美味~用料蠶豆150克（電飯煲一杯...
火腿春筍蠶豆飯
用料蠶豆適量春筍適量大米適量雲腿適量熟豬油一小勺精製油適量火腿春筍蠶豆飯的做法食材準備雲腿切丁、春筍焯水後切丁、蠶豆去皮焯水大米淘洗後與火腿丁一起入蒸箱100度，蒸40分鐘熱鍋倒入精製油，下蠶豆、筍丁煸炒，加少...
蠶豆火腿煲
豆瓣和火腿的搭配能讓這道菜的鮮味上升好幾個度，放鹽的時候要中和考慮火腿的鹹味，儘量少放一些，保持食材的本味。用料蠶豆瓣300克水2小勺鹽酌情少量食用油少量火腿1片小蔥2根味精酌情少量蠶豆火腿煲的做法豆瓣剝好，火腿切...
春日 的 蠶豆火腿燜飯
讀書時不甚用功，但對魯迅先生的那篇社戲文章中提到的蠶豆美味記得極牢！蠶豆是時鮮貨，四月陽光明媚，最適宜這一碗鹹鮮可口的燜飯。來吧……用料蠶豆500克火腿3片大米200克春日的蠶豆火腿燜飯的做法先淘米浸水。接着剝蠶豆...
蠶豆火腿燜飯
已然立夏，回家發現還有快下市但依舊新鮮飽滿的的蠶豆，來一鍋香香的蠶豆火腿燜飯，準備迎接夏天啦！用料蠶豆600克火腿300克大米2杯豬油適量蠶豆火腿燜飯的做法準備好食材，火腿可以挑選肥一點的，會比較香。蠶豆洗淨，不用剝外皮，...
蠶豆火腿燜飯(地方菜)
雲南宣威蠶豆下市季節家家都會做這道菜，不曉得其他地方是不是一樣用料蠶豆一斤(帶殼)500克火腿(宣威火腿最好，可用臘肉鹹肉等代替)1塊煮好的大米飯(煮幹一點)3碗油適量蠶豆火腿燜飯(地方菜)的做法火腿用涼水泡一夜，然後...
蠶豆火腿香腸菜飯
用料大米半斤皇上皇瘦肉香腸根青菜3顆瘦肉型火腿200克蠶豆瓣150克蠶豆火腿香腸菜飯的做法蠶豆剝豆瓣，青菜洗淨，菜葉菜梗分裝。火腿香腸切丁火腿香腸入油鍋小火煸炒青菜葉子也油煸一下盛出備用然後蠶豆菜梗大米和火腿香...
蠶豆火腿雞蛋/蝦仁
用料雞蛋2個蝦仁200克鹽若干蠶豆米400克大蒜1個雞精半勺白胡椒粉2勺火腿200克蠶豆火腿雞蛋/蝦仁的做法炒蛋：雞蛋攪拌均勻，加小半勺鹽，油鍋五成熱，小火，加入蛋液，金黃後起鍋，不要炒老了炒蝦仁：油鍋燒辣，加蝦仁、料酒半勺、鹽小...
蠶豆炒火腿
蠶豆營養豐富，功效也不少：蠶豆可以幫助延緩動脈硬化蠶豆中含有的豐富的植物蛋白，能有效延緩動脈硬化，蠶豆中還含有豐富的粗纖維，有助於降低血液中的膽固醇，保護心腦血管。蠶豆可以幫助健腦益智。蠶豆中的含有的磷脂類是人體...
【火腿蠶豆】
春天的蠶豆富含礦物質，又糯又嫩還清新爽口。在這稍縱即逝的美妙春天，得多嘗幾口春日的鮮。火腿蠶豆是浙江省傳統的傳統名菜，在1956年被認定爲36道杭州名菜之一。春暖花開，適逢蠶豆上市，用上好的金字火腿上方，纔算配得上這道...
火腿臘腸蠶豆飯
用料金華火腿半片廣式臘腸3根蠶豆150克大米250克糯米50克雞精半勺白糖半勺生抽1勺老抽半勺涼開水2勺芝麻油半勺火腿臘腸蠶豆飯的做法食材切片所有食材一起放入電飯煲所有調料混合，火腿鹹的不用放鹽調料汁倒入電飯煲攪...
火腿蠶豆燜飯
用料大米杯蠶豆克火腿片鹽克雞精火腿腸玉米糯米胡蘿蔔新鮮蠶豆火腿蠶豆燜飯的做法胡蘿蔔切丁老火腿切丁玉米粒蠶豆米，然後把一碗大米和半碗糯米淘好瀝水備用，放不放糯米看個人喜好，我個人覺得放了糯米的豆悶飯口感更好。...
火腿蠶豆土豆飯
趁着鮮蠶豆上市，趕緊來燒個蠶豆飯😋用料大米1勺170克火腿50克蠶豆1斤剝成豆瓣100克土豆1只120克胡蘿蔔1／3根火腿蠶豆土豆飯的做法食材大集合火腿沖洗切丁，與洗淨的大米一起入電飯煲，加水1勺（量米勺），按煮飯鍵米飯燒好後，燜着，...
火腿蠶豆
春末初夏蠶豆剛上市的時節，就做了一道火腿蠶豆，紅綠相間，清香味醇用料蠶豆500g火腿適量鹽3克白糖15g雞精3g油適量蔥末適量火腿蠶豆的做法先把蠶豆的眉去掉，洗淨，火腿切了備用熱鍋冷油，油六七成熱時倒入蠶豆翻炒一下放入火腿...
火腿蠶豆糊
又是一年春天到，蠶豆上市了，蠶豆米糊適合各類人羣飲食，營養又開味，餐前喝點少吃飯，餐後喝點養胃。用料蠶豆200克芡粉一小碗火腿丁一勺肉沫一勺生薑一塊鹽，胡椒粉，豬油，醋適量雞蛋1個火腿蠶豆糊的做法火腿，瘦肉，生薑切成丁。加少...
雲南蠶豆火腿燜飯
兒時記憶裏銅鑼鍋燜飯，那是家的味道用料蠶豆100克土豆1個大米3杯豬油50克鹽5克香茹100克火腿3片小蔥3根雲南蠶豆火腿燜飯的做法雲南諾鄧火腿，新鮮的蠶豆，土豆🥔蠶豆去皮，只剩蠶豆米雲南的火腿橫切面欣賞一下火腿切丁香菇...
火腿蠶豆飯（塔吉鍋版）
春天的蠶豆真是怎麼吃都好吃，小時候最嚮往家裏來客人，大人會煮一鍋蠶豆飯待客，那時還不捨得放火腿，放丁點鹹肉，也極香鹹。今問了老媽怎麼燒，又稍稍做了點改進，用的市集買的塔吉鍋和太給火腿，差點一鍋都一人包圓了。真心好吃啊...
立夏飯 野火飯蠶豆飯
立夏！野火、野材、野豆。偷了野豆18結用料蠶豆鹽肉鹽糯米味道水油立夏飯野火飯蠶豆飯的做法今天豆子偷點、買點！鹹肉泡一下野火桃子樹下材料全部放一起大火煮15分鐘悶10分鐘出爐...
吃米 | 蠶豆火腿煲仔飯
煲仔飯源自廣東，歷史悠久，2000多年前就有書籍記載，以砂鍋作爲器皿煮米飯，而廣東稱砂鍋爲煲仔，所以稱爲煲仔飯，在日本因用土釜，因此稱爲釜飯。用濃雞湯代替水煮飯，搭配特製煲仔飯醬汁、新鮮蠶豆、百合、蔥花，鋪上西班牙火腿用土...
雲南火腿蠶豆燜飯 一次多吃一大碗
鮮蠶豆火腿燜飯是我家每年蠶豆季必做的燜飯。簡單好吃~~我一個人可以吃上兩大碗用料宣威火腿適量大米按人數蠶豆適量鹽少放或不放雲南火腿蠶豆燜飯一次多吃一大碗的做法將大米淘洗乾淨，加水浸泡15至20分鐘，然後放入電飯...
鮮蠶豆火腿燜飯
用料新鮮蠶豆（也可以選擇去殼的）火腿或者臘肉生大米鹽雞精鮮蠶豆火腿燜飯的做法將大米淘洗乾淨，加水浸泡15至20分鐘，然後撈出，浸泡剩餘的水分待用；這一步可以按照自己家裏燜米飯的過程來進行，浸泡米的水和平時電飯鍋燜的水量...
蠶豆筍絲火腿糯米飯
用料筍絲四支蠶豆一大袋火腿若干糯米若干蠶豆筍絲火腿糯米飯的做法先大豆去殼，筍絲洗淨，火腿切成片把所有料放在一起起油鍋翻炒，至燒熟爲止，依據個人口味添加調料在電飯鍋裏放入糯米，加水，然後把前面炒熟的料平鋪在糯米上，蓋...
蠶豆火腿腸
用料蠶豆100克火腿腸1大根油適量生抽2勺鹽適量開水適量蠶豆火腿腸的做法放油炒蠶豆兩分鐘。放水炒蠶豆五分鐘，放入鹽和生抽放入火腿腸，炒一分鐘。起鍋。...
Bruno料理-春天的飯（蠶豆火腿雪菜飯）
春分，今年從北方回到上海，發現時令在南方是非常有意識感的，在北方似乎很多說不出吃什麼好的節氣，一般就都吃餃子了，到了南方呢，每個節氣都有當季的菜和吃食，很多東西還是隻有那麼一小段時間是最新鮮的。以前，買菜的時候，南方人...