超級軟乎的小麪包
這個方子是在下廚房廚友這裏搜尋到的，就在酵母上改用鮮酵母，別的都是一樣的，我就是想說：是別人家的方子就是別人家的，我照做了方子，做出來的麪包很好吃，所以想把這個方子記住，方便以後在做時的查找，現階段就是爲了方便自己找方...
超級超級鬆軟的“麪包”
在微博上看到的原方，今天自己又改進了一下，沒想到非常成功！超級鬆軟綿滑，隨便蛋糕也好，麪包也行，好吃是王道！用料蛋清3個玉米澱粉10克糖30克蔓越莓隨意超級超級鬆軟的“麪包”的做法3個蛋清加幾滴檸檬汁或白醋30克糖分3次加...
軟乎乎的椰蓉小餐包 消耗淡奶油 手揉麪團 超級柔軟^-^
第一次做麪包，超級害怕會失敗，沒有面包機，純手揉，沒有揉成手套膜最後也算成功啦（就是賣相有點差，以後多多摸索）；另外這個方子用了淡奶油，沒用到黃油，是消耗淡奶油的好方法😉用料高筋麪粉370克低筋麪粉70克糖80克淡奶油120克牛奶...
超軟乎的黃油卷「鹽麪包」
方子來自萱媽，沒作任何改動。第一次接觸湯種法，從此愛上了！一連做了兩盤，兩次都有點小失誤，但是成品出來還是挺滿意的，很軟！搓搓手想折騰第三盤了！用料湯種：高粉15g水75g麪糰：高粉250g奶粉20g湯種80g蛋液30g水50g淡奶油35g糖15g...
超級鬆軟椰蓉小麪包（小美版）
最原始的濃香椰蓉小麪包一次發酵製作簡單，不費時！用料高筋麪粉330克牛奶190克酵母4克糖粉40克雞蛋45克鹽4克黃油30克原始椰蓉醬椰子油10克玉米油60克雞蛋2個（一個約40g）糖粉35克椰子粉40克超級鬆軟椰蓉小麪包（小美版）的做法...
松下麪包機-超級鬆軟小麪包
參考了金大旺軟綿綿吐司的方子配料，不想揉麪，用了麪包機，沒想到成品還蠻讚的。是空口吃，當漢堡胚都非常適合的一款小餐包！看，皺皺的皮～一撕就掉啦內心鬆軟無比想吃？那就趕快，動起來吧～用料高筋麪粉220克低筋麪粉30克黃油30克細...
超級超級軟的牛奶軟麪包（64）
用料高筋麪粉300克奶粉25克雞蛋1個酵母4克白砂糖50克鹽2克牛奶160克黃油45克葡萄乾適量超級超級軟的牛奶軟麪包（64）的做法將所有材料混合起來，揉成光滑的麪糰，發酵至兩倍大。將麪糰平均分成6份麪糰，並取一個麪糰，擀成橢圓形...
超級軟乎乎的杏仁奶酪排包~
杏仁奶酪排包（可做一盤）（適用於11寸方盤）用料高筋麪粉380克全蛋液75克牛奶150克耐高糖乾酵母5克麪糰用-幼砂糖75克鹽5克黃油45克夾心奶酪餡：奶油奶酪100克幼砂糖25克淡奶油15克裝飾：麪糰剩餘的蛋液杏仁片適量超級軟乎乎的杏...
軟乎乎的奶黃小餐包
軟乎乎的超可愛~原方來自@LUOLUO的廚房奶黃相比外面沒有那麼甜，所以我加了些糖。黃油比例略大，所以我減少了黃油的量。其實都可以根據個人口味來的喔~材料也都是烘焙常用品，操作也算簡單的，一次發酵成功。做出來的麪包建...
超軟乎的波蘭種芝士麪包
“種”麪糰的特點是麪包含水量高，柔軟有彈性，老化慢，口感更好，保質期更長。相對於中種和波蘭種，個人更傾向於波蘭種，做出的麪包口感風味更佳，加入了波蘭種的的麪包，更柔軟，放三天依舊很柔軟哦！用料波蘭種:高粉50克清水50克酵母1...
基礎小麪包（超級軟！）
配方參考北海道牛奶捲作出改動.注意！！！1.儘量不要加粉！！不要加粉！！不要加粉！！液體先加2/3,之後慢慢加,加到合適爲止！2.中種麪糰揉至光滑就可以了，不用出膜。發酵到3-4倍大,就可以用了.我用麪包機發酵1.5h就可以發好,看溫度吧.盡...
軟乎乎的紫薯南瓜麪包
超級懶人難得寫個食譜😂😂圖片不多，下次改進…加油!💪💪熟南瓜含的水分是個變量，所以揉麪的時候請預留一部分水，先不要加，看麪糰乾溼程度再說，其實總的就是一句話：幹加水溼加粉!🤓🤓隨意點…用料高筋麪粉300克熟南瓜泥140克...
超級軟麪包
這兩天生孩子，忙孩子，幾乎沒有來過下廚房，最近要整理一批菜譜慢慢送給大家還有好多給孩子的輔食都是親手製作，研究希望大家一起交流用料高筋麪粉300克奶粉16克細砂糖45克牛奶73克奶油50克黃油10克雞蛋1個（50g）酵母5g克鹽4克...
軟乎乎奶香拉絲小餐包
超級鬆軟奶香拉絲小餐包需要廚師機用料高筋麪粉200克雞蛋1個牛奶75克糖30克奶粉10克酵母4克鹽2克黃油20克可加可不加的煉乳5克軟乎乎奶香拉絲小餐包的做法將除了鹽和黃油以外的東西加入廚師機掀開小擋混合均勻後賺中...
超級軟的奶酥麪包（超級軟！！！）
採用中種法得到的麪糰會更軟！用料種麪糰：高筋麪粉100克水60克酵母1克蛋白液10g主麪糰：高筋麪粉120g全蛋液20g牛奶50克糖25克鹽2克黃油40克酵母3克奶酥餡黃油45克全蛋液30g卡仕達粉50g蜂蜜2勺超級軟的奶酥麪包（超級軟！！！）的做...
軟乎乎🥖牛奶小麪包
用料高筋麪粉250克牛奶120克細砂糖30克黃油30克酵母2.5克鹽2克雞蛋1個軟乎乎🥖牛奶小麪包的做法準備好食材。除黃油外，全部放進廚師機。揉成光滑麪糰後，加入軟化了的黃油。揉出手套膜，破洞光滑。揉圓，蓋保鮮膜發酵成2倍大...
超級香軟奶油小麪包
用料細砂糖60克鹽4克奶油100克酵母4克蛋液40克高筋麪粉320克黃油30克水20克超級香軟奶油小麪包的做法除黃油外所有材料加入麪包機，選擇麪包麪糰揉麪醒面發酵，我用的是松下PM105麪包機，總共45分鐘待揉至光滑麪糰後加入黃...
小巨蛋麪包（超級鬆軟）
去日本玩的時候見過這款麪包，內部非常的鬆軟。不過我做的比日本原版的要小很多。如果願意也可以在抹點果醬來吃。這款麪包用的是中種法，用中種法制作麪包，內部會更溼軟，紋理細密，體積也會發酵的更大。用料中種材料高筋麪粉...
軟乎乎的肉鬆小麪包
特別說明，如果此方有幸被您看到，請注意方中的材料我是分兩次做的，第一次做六個，剩下一半的麪糰在一發結束後我放在冰箱冷凍了起來，爲的是下次做可以省去揉麪和一發這兩個步驟，省時又省力！哈哈，我比較愛偷懶！您不用學我，直接將方...
日式牛奶麪包（小小個，軟乎乎）
不用一滴水牛奶味十足軟乎乎的真香用料高筋麪粉400克低筋麪粉100克牛奶250克細砂糖60克雞蛋1個酵母5克黃油30剋日式牛奶麪包（小小個，軟乎乎）的做法揉麪：（1）除黃油外，所以材料放麪包機，揉麪25分鐘（2）加入黃油繼續揉10分鐘放冰箱，...
椰蓉小麪包—超級鬆軟
巨好吃的椰蓉小麪包，要說它比棉花還柔軟，一點也不誇張噠！做法也簡單，一次發酵，相當快手！椰蓉的香甜，大人小孩都愛吃！用料高筋粉350克冰水180克奶粉25克雞蛋一個海鹽3克細砂糖40克耐高糖酵母5克黃油30克椰蓉醬玉米油65克細砂糖...
軟乎乎的糯米小麪包
很樸實的一款麪包！一直偏愛糯米，也愛麪包，所以如何將兩者完美結合，啊嗚老師的方子給了我啓示，不過此方在實踐後有所調整！感謝啊嗚老師！用料種麪糰高粉130克酵母2.5克牛奶85克主麪糰高粉65克糯米粉35克鹽2克糖25克牛奶60克黃...
百搭超級鬆軟小麪包
家裏人的早餐，每隔一週做一大波。面的方子做出來超級鬆軟，裏面餡料隨意搭配。可以豆沙，椰蓉，我最常用的是娃喜歡的nutella巧克力榛子醬。用料高筋麪粉450克雞蛋1個酵母3克糖60克牛奶或水240ml黃油60克奶粉（可選）2勺鹽3克百...
軟乎乎的紫米奶酪麪包
紫米是我的最愛呀！在下廚房搜尋了幾波菜譜，借鑑了麥田初語的北海道吐司麪糰材料和啊嗚511的紫米麻薯麪包。覺得軟軟的甜麪包最適合紫米餡兒～我沒有放很多糖，所以不是很甜。由於我放了黑麥等，還算軟乎乎的～蛋白質越高的麪粉...
黑麥小可頌，軟乎乎多層小胖包
隔離期間琢磨早飯，這不，又開始發揮了用料雞蛋2個牛奶120克白砂糖30克酵母5克黑麥粉100克高筋麪粉120克低筋麪粉80克鹽4克黃油（揉進面裏）20克黃油（整形用）50克黑麥小可頌，軟乎乎多層小胖包的做法所有材料（除黃油外）放進麪包機，揉...