簡單易做的原味玉子燒/厚蛋燒

就爲了這道菜，買了新鍋，還講啥故事啊，麻利的快做吧😂

後面的小貼士要仔細看哦，廚房小白都能做到零失敗的！

用料  

簡單易做的原味玉子燒/厚蛋燒的做法  

1. 三個雞蛋打入碗中

2. 加入牛奶和白糖

3. 打散

4. 靜止一會兒，讓氣泡消失。

5. 玉子燒煎鍋刷上薄薄的一層油，低溫加熱。

6. 倒入剛好能蓋滿鍋底的雞蛋液。

7. 等蛋液稍稍凝固，用硅膠鏟把它邊卷邊推到鍋邊。

8. 用硅膠刷再刷薄薄的一層油。

9. 倒入蛋液，待其即將凝固再次捲起。

10. 如此反覆六次，正好把蛋液用盡。

11. 煎好後，不要急着取出，利用鍋內的餘溫及鍋的形狀把玉子燒定型及讓內部燜熟，把四個面都定型。

12. 定型後，拿出來切盤上桌。

13. 是不是聞到了奶香四溢？ 咬上去軟軟的香甜可口👍

小貼士

1. 牛奶、白糖和雞蛋的比例實在把握不好就打完雞蛋後，留半個雞蛋殼做爲量具哦，畢竟雞蛋的大小也不太一樣😉
2. 這是原味玉子燒的做法，其他味道的玉子燒盡情發揮想象吧：芝士碎、金槍魚碎、三文魚碎、紫菜碎、黑芝麻……
3. 不喜歡甜的，不加糖，換成適量鹽。
4. 在蛋液未完全凝固時就快速捲起來，否則很容易形成一層一層的樣子，那就不是玉子燒而是蛋卷了🌝
5. 煎的時候溫度一定要低！一定要低！一定要低！
6. 每次卷好後煎下一個之前都要刷一層薄薄的油。