茶香薰雞-keto
最近老媽想吃燻雞，現在疫情得到控制，但是依然不太敢出去買熟食，所以在家自己熏製，安全有健康一些，雖然煙燻製品怎樣都不太好，但是拋開計量談毒性都是耍流氓。因爲老媽牙口不是很好，所以此次熏製使用的是三黃雞，三黃雞的特點就...
茶香薰野鴿
我不是個廚房愛好者，只是不想辜負了好基友帶來的好食材，不忍心隨意煲湯處置了它們～～～用料野鴿（肉鴿）1只生薑幾片丁香7個草果3個良姜3片桂皮1截八角2個羅漢果半個料酒60ML生抽60ML香油10ML冰糖20克高湯薰料白砂糖一大勺小米一...
茶香雞-龍井燻雞
三年前初入浙大讀研，跟同學去吃外婆家，吃到茶香雞，簡直驚爲天雞，不輸於叫花雞的口感，茶香四溢。後來吃遍杭州街頭攤和高大上，再也不去膩了的外婆家。除了牛羊肉的確很好，美國的雞鴨豬肉之難吃，令人髮指。完全沒有鮮味，想要煲湯...
米香薰雞
煙燻食物對於健康飲食的確不沾邊，對於愛好美食的吃貨，是一種誘惑味蕾的享受。做過紅糖煙燻，薰出來的食物顏色紅亮，特有的光澤。但是我還是喜歡茶葉和糙米煙燻的，熏製出來的食物不僅散發着米香，還有淡淡的茶香。熏製這個工序...
茶香菸燻雞
用料梅酒仔公雞半隻龍井茶葉20克鹽醬油花椒30克糖香蔥姜大米紅糖茶葉茶香菸燻雞的做法將花椒與鹽一起下砂鍋，炒到鹽色發黃，用擀麪杖碾碎蔥剁成細末和花椒、鹽一起拌勻，即成蔥椒鹽雞洗淨擦乾，用炒好的蔥椒鹽均勻地抹擦，量不...
茶香薰豬腳
用料1豬腳2只大蒜4粒姜3片八角3個香葉3片桂皮2塊草果3個用料2(薰料)茶葉3大匙紅糖3大匙麪粉3大匙茶香薰豬腳的做法(滷豬腳)豬腳洗乾淨，放入鍋裏煮幾分鐘，去除血水後撈出，瀝乾水鍋中放油爆香大蒜、姜加豬腳翻炒一下再把所...
五香薰雞
報曉康莊曾有功，一朝卻被大廚烹。幾經煙火囫圇弄，未品香追十里風。用料土雞1只蔥1根姜10片料酒3勺生抽6勺老抽3勺鹽適量常用五香料適量橘皮1片冰糖30克鋸末50克紅茶20克白糖20克香油1勺精煉油5勺五香薰雞的做法土雞宰殺...
茶香薰雞
用料去骨雞腿3只抹料：鹽5克花椒10粒八角1個姜10克糖10克煙燻材料：大米60g中筋麪粉20g茶葉5g糖30g蔥3根薑片30g輔料：香油蜂蜜茶香薰雞的做法將雞腿洗淨，吸乾水分，將抹料均勻抹在雞腿上，醃製20分鐘小美主鍋內放入500克水，醃好...
香茶燻雞
這是一道在“文學城”看來的菜，原作者烤的是鴨子，烤的時間也不盡相同，身體力行的實驗了一下，又總結出些自己的經驗，分享在這裏。這真是一道失手可能極小的烤箱菜，烤出的茶燻雞茶香入味，一抖即散，肉質鮮嫩，同時也具有叫化雞的口...
茶香薰雞腿
時間：約50-60分鐘難度：容易做🤞份量：3人份用料琵琶腿5個生薑3片大蔥15g椒鹽3g料酒10g生抽25g香油根據口味添加煙燻料大米40g紅茶葉20g紅糖80g茶香薰雞腿的做法雞腿放入保鮮袋，加入薑片、蔥片、椒鹽、料酒和生抽，擠出空氣，封...
茶燻烤雞🐔
用料雞1只鹽適量花椒20顆桔皮2片八角3顆香葉5片茶葉1杯紅糖1杯大米1杯麪粉1杯茶燻烤雞🐔的做法小火炒好鹽和花椒，均勻的抹在雞上，內外都抹均勻。我用的是嫩雞，加拿大這邊的雞肉都比較多，所以雞胸上用牙籤戳了一些洞洞。將...
茶香薰鴨
其實是前幾天吃了道樟茶鴨，回來想自己做做看。搜了下，有茶香薰鴨，看看家裏材料好像都夠，就乾脆做這個啦！用料鴨邊腿1只姜3片蔥段3小段花椒一小把椒鹽少量海鹽少量茶葉一小把大米一小把麪粉一小把冰糖少量梅子醬3勺茶香薰鴨...
茶香薰雞翅
農場的姐姐給我送來一大包的新鮮碧螺春，我不會炒茶呀，不如開發一些茶葉菜品。茶香薰雞翅，還可以衍伸其他菜式諸如烤全雞，烤雞腿，烤魚；或者用果木來薰，記得小時候看電影梅龍鎮，裏面用荔枝殼燻烤菜餚使之賦予果香。用料雞翅十來...
茶香菸薰魚
用料鯿魚塊茶葉麪粉姜蔥蒜粒芝麻茶香菸薰魚的做法將鯿魚去頭、尾，取魚身部分，分切成塊用少許鹽、胡椒粉、料酒塗抹，撒上薑片醃製備用鍋內坐水，將魚塊放入蒸鍋內蒸熟(時間約8-10分鐘)將蒸好的魚瀝乾水份，魚皮表面抹上一層薄...
紅玉茶香薰雞
用料雞隻紅玉茶香薰雞的做法123...
茶香米薰魚
用料橘子皮魚肉米茶葉鹽辣椒粉姜蒜紫蘇末雞精茶香米薰魚的做法魚肉剁小塊，拿鹽先醃上，入冰箱一夜小火，鍋裏放米，茶葉和橘子皮（薰料），上面置架子擺好魚塊，要不停滴拌動薰料（免糊），讓它們的熱氣把魚薰熟，薰料的香味自然吸入到魚肉裏...
茶香菸薰鴨
用料梅酒鴨腿3只茶葉蔥姜適量花椒1小把鹽大米麪粗砂糖茶香菸薰鴨的做法將花椒用擀麪杖碾碎，與鹽一起下砂鍋，炒到鹽色發黃鴨腿洗淨擦乾，用炒好的椒鹽（用量要比正常燒菜多很多哈，類似於滷！）均勻地抹擦上，將抹好的鴨腿放入大保鮮...
茶燻雞
用料雞腿2只雞爪4只雞脖2只雞胗4個茶燻雞的做法先將雞貨滷下～鍋中無油放入冰糖炒化，炒至大泡變色加入適量水，再放蔥姜燉肉料，生抽，老抽，蠔油，料酒，鹽燒開將雞貨放入鍋中燉二十分鐘左右，關火～在滷湯裏泡三小時再鍋底鋪上錫紙～大米...
麻香紅茶燻雞
一直喜歡吃溫州超市賣的薰鴨,味道鹹鮮之餘還透着一股植物的清香.一時興起,決定自己也做一次,沒想到如此成功,色香味俱全,之前還擔心不會上色不入味的問題也沒有遇到,做法簡單還美味有營養,以後可以常常做來吃咯～至於茶...
茶燻雞手
自從學會了茶薰的方法發現萬物皆可薰，以前去超市買點雞手、雞脖弄點小啤酒做爲晚上的夜宵，只是超市的口感總是感覺太好，自己就試探着做了幾次，感覺比熟食店和超市做的要好吃，最關鍵是乾淨放心，有時間自己動手做零食吧，唯有愛...
茶燻雞翅
用料雞翅15個老抽1小勺（生抽也可以鹽1小勺（口味清淡可以放1/2小勺）黑胡椒粉1小勺（白胡椒粉也可以）茶葉50克糖50克大米50克茶燻雞翅的做法將雞翅用老抽、鹽、胡椒粉攪拌好醃製15-20分鐘選個便宜的搪瓷盆鋪上錫箔紙，放上茶葉...
茶香薰鴨腿
話說買了鴨腿本來是想做油封鴨腿，想想又油，耗費時間又長，不如做個快手菜，改做中式的茶香薰鴨腿，中菜西吃也很不錯哦！用料鴨大腿1000克糖6克鹽10克水400-500克八角2個煙燻材料糖1茶匙茶葉2大匙大米1/2杯茶香薰鴨腿的做法鴨腿...
雞腿兩吃-鹽水雞腿 & 茶香薰雞
用做鹽水鴨的方法做了鹽水雞腿，再增加一步熏製的過程就成了茶香薰雞。用料大雞腿3只鹽3大匙花椒1把米半杯白糖2大匙茶葉2大匙雞腿兩吃-鹽水雞腿&茶香薰雞的做法鍋裏放鹽和花椒，小火幹炒。炒到花椒出香味，鹽變成黃色，...
蒜香薰雞
用料雞大胸2片料理酒1勺蒜泥1小勺鹽黑胡椒粉1小勺蒜香薰雞的做法雞胸脯洗乾淨用酒抓一下，去腥。醃20分鐘後洗一下擦乾水分，塗上鹽，黑胡椒粉，蒜泥，放在冰箱裏冷藏2小時左右後放在通風處風乾表皮，如果你喜歡吃比較軟的，稍微風...
香氣四溢的茶燻雞腿
這是一款做了很多次的燻雞腿，受到家人的一致好評，風味十足的煙燻雞腿咬上一口滿足感爆棚，燻雞腿的同時還順便薰了兩個豆腐皮卷，一舉兩得啦！下面給出做法～用料煮雞腿食材1：雞腿4只姜1片料酒4勺白酒2勺煮雞腿食材2：鹽3小勺八角2...