潮汕腐乳粿條
在潮汕，幾乎都離不開粿條～今天來份炒腐乳粿條/用料粿條適量（看你多少人吃）芥蘭喜歡吃就多放點雞精適量腐乳2塊腐乳➕裏面的水潮汕腐乳粿條的做法芥蘭洗好切小放一邊滴水乾，把腐乳和腐乳汁攪拌均勻，熱油放芥蘭炒，下一點水，雞精...
潮汕粿條卷（自磨米漿，可適合潮汕鹹水粿，腸粉等）
自己用大米打磨的米漿確實沒有粉味，而且目的是給小朋友吃的，還是用米來打漿比較放心！加上奶奶自己切的蘿蔔乾，天啊，這簡直太美味咯！用料米漿：鹽少量大米200g（泡發）油30g冰水140蘿蔔乾適量肉末適量潮汕粿條卷（自磨米漿，可適合潮汕...
南瓜粿條包（潮汕）
家裏人最愛吃的主食之一，有菜有肉有面食一頓就這麼搞定，耶～(￣▽￣～)~用料南瓜一個豬肉糜半斤粿條3大張蔥一根花生十幾顆水一碗紅糖4勺鹽2勺南瓜粿條包（潮汕）的做法南瓜去皮洗乾淨，切成絲，當然我沒這刀功用的刨絲器。放一邊備用蔥...
炒（潮汕）牛肉粿條
潮汕牛肉粿條是潮汕特色經典菜之一。用料牛肉2生粉，油，醬油鹽雞粉蛋清水揭陽桐坑粿條芥蘭菜菜脯粒炒（潮汕）牛肉粿條的做法這就是桐坑粿條把寫有2的配料醃下牛肉，要加水哦，生抽醬油一點上色就行，把肉和材料拌均勻再一點油蛋清...
潮汕粿汁
潮汕美食用料香菜根潮汕粿汁的做法好吃😋...
腐乳粿條
用料粿條腐乳2塊芥蘭豬肚肉蒜頭油腐乳粿條的做法芥蘭斜刀切腐乳攪散加入一點白糖鍋燒熱改小火放入半肥瘦肚肉慢火熱出一半油時改大火倒入芥蘭翻炒半熟加入粿條翻炒可加入一點肉湯（牛肉或者豬肉煮的都可以）也可以加入一...
潮汕粿肉
潮油粿肉日小貼士：配料：前腿肉500克，馬蹄250克，香蔥一把，腐皮3張，雞蛋3個，麪粉60克，五香粉5克，鹽6克，蠔油10克注意事項：肉跟馬蹄不用打的太碎，吃起來口感纔好。還可以放蝦肉末，魚肉末等。用料前腿肉500克潮汕粿肉的做法潮油粿肉...
潮汕炒粿條
我是地道潮汕人，打小愛吃粿條，來到廣州，依舊想念家鄉炒粿條。。。於是，自己學會了這一道家長特色😁用料粿條1斤芥藍1斤牛肉半斤蘿蔔乾少量沙茶醬兩小湯勺雞蛋兩個蒜子5瓣醬油兩小勺油少許生粉少許潮汕炒粿條的做法牛肉切...
潮汕鱟粿
鱟粿，用心去做味感更好用料香菇一斤粘米粉十斤鹽克鵪鶉蛋200個蝦200只正宗薯粉20斤潮汕鱟粿的做法備料，下蒸桑拿真空打包帶走待涼真空打包熱油定型後小火十分鐘，過程翻一翻，吃起來外脆啊裏嫩，真香，煮的食法Q彈小貼士好吃在...
潮汕甜水粿（潮汕鹹水粿）
用料水粿配料：（這個配方量剛好家裏小碟九分滿14個）粘米粉90克玉米澱粉5克水190克甜菜脯粒配料：菜脯粒40克細砂糖15克玉米油適量（約4克）糖漿配料：細砂糖50克水100克潮汕甜水粿（潮汕鹹水粿）的做法炒鍋下點油，熱鍋後下菜脯粒爆香（菜...
純素· 潮汕粿條湯
做了多次粿條湯，這次是最接近老家的味道！用料粿條一人份香菇素丸子3個娃娃菜半顆家裏沒有芹菜用香菜一根松茸醬油適量鹽適量味全高鮮適量麻油適量花椒油適量白胡椒粉適量純素·潮汕粿條湯的做法1.鍋裏煮開水調湯：松茸醬...
潮汕紅殼桃粿（粿條版）
紅殼桃粿，潮汕人家庭逢年過節必備！！今日奉獻一版用粿條和的皮。用料外皮粿條一斤雪粉（木薯粉）一斤（有剩）紅曲米一丟丟陷料糯米一斤香菇十朵蝦米約60克五花肉350克芹菜適量蒜苗適量潮汕紅殼桃粿（粿條版）的做法餡料先準備1.糯米...
潮汕紅桃粿（紅殼桃粿，潮汕美食，潮汕粿品，潮汕小吃，拜神必備，超詳細步驟）
都說“潮汕姿娘個個矮做雅粿”，在潮汕地區，逢年過節拜神祈福都得各種粿品，紅桃粿、發粿、荷蘭薯粿、菜頭粿、鼠殼粿、甜粿等等。這兩年開始熱衷於倒騰各種粿品，去年底第一次嘗試做紅桃粿，很成功，家裏人都說好吃，自己做的紅桃...
潮汕粿條
對於上班族來說，又方便又好吃。潮汕粿條特色：炸蒜頭、芹菜粒、南姜。用料粿條（河粉）牛筋丸3個牛肉適量鮮蝦適量娃娃菜芹菜炸蒜頭、南姜潮汕粿條的做法鍋裏放水燒開，燙河粉（大概30s到1min），河粉比較容易爛，撈起放到麪碗裏。準備...
潮汕甜粿
用料糯米粉1500克糖1050克水1200克腐皮一張藍罐曲奇餅乾盒一個潮汕甜粿的做法【1】先用水把糖化開，再倒入糯米粉攪拌均勻，攪拌到無顆粒，越細膩越好，聽說靜置幾個小時後再蒸會更細膩【2】腐皮一張【3】我用的是藍罐曲奇餅...
潮汕腐乳肉
老人都愛吃的腐乳肉，不同於其它地方的版本。這是屬於潮汕地方家常的腐乳肉。只是記錄下用料腐乳汁塊五花肉500克冰糖少許姜少許高粱少許潮汕腐乳肉的做法先將五花肉切片，油鍋燒熱下薑片，下五花肉煸炒。煸炒至五花肉6成熟...
潮汕炒粿條（河粉）
日常炒炒菜式用料粿條2人份一斤豆芽一塊錢雞蛋2個肉館適量香腸1根蝦適量蔥段適量段五花肉適量醬油適量鹽適量克胡椒粉適量潮汕炒粿條（河粉）的做法粿條豆芽炒料油鍋加熱先爆香五花肉，加點醬油上色。倒入肉館香腸，鮮蝦，雞蛋...
潮汕粿
用料潮汕粿的做法韭菜、花生鹽適量和麪需要麪粉跟番薯粉水燒開十分種完成啦也可以弄點湯澆上去、胃口更佳皮特別有嚼勁哈哈...
潮汕粿條面
潮汕遊子們想念的家鄉味道用料粿條/面1碗豬肉少許蝦3只蛤蜊5只肉餅片少許青菜2片蔥花，芹菜少許蒜蓉酥少許鹽1小勺蔥株澇1小勺潮汕粿條面的做法鹽和蒜蓉酥放在碗底備用，鍋裏大火燒開水，放入粿條，陸續放入豬肉，蛤蜊蝦，肉餅片，...
潮汕粿條湯
用料肉丸6個瘦肉100克粿條400克枸杞葉、豆芽1把鹽適量蒜頭酥適量小芹菜2根胡椒粉適量潮汕粿條湯的做法瘦肉切片，泡掉血水。牛肉丸或豬肉丸切片（也可以保持整顆）。枸杞葉、豆芽洗淨備用。也可以換成生菜，看個人口味。煮開...
潮汕煮粿條
粿條簡直就是潮汕飲食的靈魂，一碗簡單的煮粿足以滿足離家千里的遊子的思鄉之情！用料排骨一條丸子有啥下啥蒜頭油適量青菜一小把鹽適量潮汕煮粿條的做法排骨洗淨焯水，撈出洗淨，放入砂鍋加清水大火燒開轉小火慢燉三十分鐘熬...
潮汕腐乳餅
潮汕腐乳餅潮汕傳統家鄉的特色甜點腐乳香花生芝麻和玻璃肉混合一起就是——一個有歸屬感的家鄉味道大多數是上了年紀的長輩喜歡食之年輕一輩大多不怎麼愛吃因爲腐乳味重還有油膩的玻璃肉我改良了油膩膩的口感特別好吃...
潮汕美食～潮州粿條卷
粿條卷的靈魂在於菜脯丁（也就是曬乾的白蘿蔔切成末）用料粿條皮適量（吃多少人自己拿捏）芋頭半個白蘿蔔半個（切小丁）香菇15朵（泡發切末）曬乾的白蘿蔔（江東特產菜脯）1小個蔥花1把潮汕美食～潮州粿條卷的做法到菜市場買這樣的粿條皮，讓...
潮汕腐乳包
懷念小時候的味道，所以嘗試做一下。用料五花肉500克洋蔥半個腐乳汁3勺白糖75克麪粉600克水300克酵母6克鹽一點點潮汕腐乳包的做法五花肉切小粒，三勺腐乳汁，白糖15克一點點鹽，醃製四個小時，醃好再加入切好的洋蔥就可以了。...
潮汕草粿
古代，潮汕夏令氣候悶熱，梅雨霏霏，環鏡潮溼。人在蒸淫熱逼中，陽以汗外泄，陰以熱內耗，正氣有隙，邪易入侵，誘發中暑。在缺醫少藥的古代，醫家們科學地採用仙人草煎後加工製成的草粿藥膳，以提高機體免疫功能，起到預防中暑之功。潮汕草...