廣式燒肉，So easy
疫情期間儘量宅家，突然想吃家鄉的燒肉，於是立即動手。原來自己做燒肉一點都不難，皮嘎嘣脆肥肉入口即化瘦肉甘香。味道一級棒。用料五花肉一塊500克花生醬1茶匙南乳1塊柱候醬1茶匙海鮮醬或叉燒醬1荼匙五香粉或十三香約5克...
廣式燒肉
海外簡易用料五花肉適量蔥段適量薑片適量大料適量料酒適量白醋適量食用鹽適量五香粉適量白胡椒粉適量廣式燒肉的做法冷水入鍋整塊五花肉，蔥段薑片大料+料酒，煮半小時左右，關火靜置半小時後取出；叉子扎扎扎扎肉皮；皮朝下，瘦...
廣式燒肉
脆皮廣式燒肉是一道色香味俱全的傳統名菜，屬於粵菜系。此菜是經典的廣東燒臘之一，脆皮燒肉以其肉鬆化、香脆，其口感富有層次感，被稱爲一絕·一塊肉可以嚐到三種口感，先會感到表皮的香脆，其次會感到脂肪的柔軟，最後會感到瘦肉...
廣式燒鴨
用料鴨半隻五香粉2勺老抽2勺姜1片鹽20克廣式燒鴨的做法以上材料混合醃製1個小時，也可以提前一晚上醃製會更入味蜂蜜料酒陳醋比例3：2：1。這是脆皮水製作反覆涮幾遍脆皮水，刷一遍風乾了再刷一遍，以上類推，覺得上色的差不多了...
廣式東坡肉（紅燒肉）
用料五花肉250克生抽3勺老抽1勺冰糖10克姜5片蔥1根八角3個幹蔥5個蒜6瓣香葉3片桂皮1塊廣式東坡肉（紅燒肉）的做法配料把豬皮放鍋裏燙一下，能去騷燜煮20分鐘將生薑蒜蔥放進鍋裏炒至兩邊略金黃炒好的肉放進砂鍋裏，將桂皮、八...
廣式燒豬肉
居家隔離的產物實在太想吃燒豬肉了所以上網參考了各個配方再加一點家鄉的味道用料五花肉一板（約3-4磅）料酒1勺醋1勺五香粉1勺胡椒粉半勺椒鹽粉（可不放）半勺鹽2勺黃豆醬2勺小蘇打/泡打粉4/1勺廣式燒豬肉的做法用刀尖或者尖...
廣式叉燒包
用料低筋麪粉500克泡打粉5克酵母5克白砂糖90克清水250克豬油10克（沒有可不放）叉燒適量廣式叉燒包的做法低筋麪粉與泡打粉混合，糖與酵母混合，兩混合物再放一起。加入清水攪拌，無干粉後再加豬油，揉成光滑麪糰。取出麪糰，擀成面...
廣式燒腩
廣式燒肉，是逢過節，居家日常必備的菜餚。他皮脆，肉香，肥而不膩。用料姜幾片五香粉適量鹽適量小蘇打5g五花腩5斤料酒適量廣式燒腩的做法一定要買這種肥瘦雙間的腩肉，我們稱之五層樓。五花肉放水，姜，料酒煮到7分熟，關火在水泡涼...
廣式紅燒肉
紅燒肉我們家最愛的，尤其是我們家娃，重要的是這豬肉是老家同學自己養的豬🐷，味道不要太贊。用料五花肉1000克生抽4勺老抽1勺黃酒1勺黃冰糖30克姜4片蔥3根蒜頭4瓣廣式紅燒肉的做法五花肉放鍋里加入水蔥姜煮開撈出來切大小...
廣式脆皮燒肉（轉）
用料五花肉750克蔥適量姜3片五香粉小半勺生抽1勺料酒2勺糖半勺小蘇打1勺錫紙一張廣式脆皮燒肉（轉）的做法準備好材料將五花肉冷水下鍋，放3片姜、適量蔥段和2勺料酒，大火燒開，這個步驟可以給五花肉去腥增香用一根牙籤扎一下...
非廣式或港式脆皮燒肉
不知道應該給起個什麼名字才讓人不會誤會這是平常在中餐廳吃的脆皮燒腩肉，比中餐廳的容易做。用料五花肉鹽黑胡椒迷迭香（用其他香料也可以）非廣式或港式脆皮燒肉的做法五花肉（我用650克）抹上調味，放冰箱醃兩天。五花肉從冰...
廣式燒豬肉（烤箱）
一直很想試試自己做個烤豬肉，可是又怕複雜，吸取了幾個版本的經驗，覺得這個效果不錯😊用料連皮五花肉（整塊）1500克細鹽5克粗鹽30克五香粉4勺白米醋適量廣式燒豬肉（烤箱）的做法選新鮮的帶皮五花肉，最好叫店家幫忙切一整塊的店家...
廣式叉燒
這款叉燒肥而不膩，肥而不膩，選五花肉的時候一定要選這種一層肥一層瘦一層肥那種層次，有烤箱版和電飯煲版，個人覺得烤箱版更好吃！前面的研製和材料做法是一樣的，只是後面烤箱用電飯煲代替，電飯煲的話就是直接按煮飯鍵即可！反正...
廣式燒麥
被朋友的燒麥饞到，然後萌生了我也行的想法，然鵝，我也行是我吃也行，包的好累，雖然很好吃，但是，下一回估計是我女兒長大包給我吃吧🤔用料香菇7朵肥瘦肉末200克香腸3根（80克）包菜150克（殺鹽水前）胡蘿蔔半根（75克）蒜苗4根耗油適量生抽...
廣式叉燒肉
這道菜是爸爸一個一個步驟錄視頻教我的，但我做的還是沒有爸爸在家做的好吃，步驟都是一樣的，就是做不出來他的味道。美食果然可以承載做菜人的心意❤️用料五花肉600克蠔油2勺李錦記叉燒醬5勺冰糖15克（大概是4小顆，喜歡甜口可...
廣式叉燒醬
絕對秒殺李錦記的叉燒醬用料小蔥碎(取蔥白部分，蔥白不夠可用洋蔥或蒜蓉代替)60克洋蔥碎(不夠的話可用小蔥、大蒜代替)80克大蒜5瓣水50克生抽60克蠔油60克白糖50克魚露(可用生抽代替)10克紅曲粉(可用1湯匙老抽代替)10克...
廣式燒鵝
用料鵝1只白砂糖食用鹽雞精胡椒粉沙姜粉甘草粉五香粉八角粉海鮮醬芝麻醬麪豉醬生抽蠔油紅醋麥芽糖清水廣式燒鵝的做法、準備新鮮鵝半隻，將鵝洗淨，瀝乾水份，瀝水的時候準備淮鹽，白砂糖、鹽、雞精、胡椒粉、沙姜粉、甘草粉...
廣式燒賣
用料雲吞皮10張廣式燒賣的做法廣式燒賣教程準備以下物料：300g瘦肉，150肥肉，150鮮蝦仁，這樣的比例更加爽口。混沌皮10張，一隻手抓緊混沌皮，另一隻手不斷往裏包餡，將頂端抹平。大火蒸至8-10分鐘即可，新鮮現做的燒...
蜜汁叉燒肉-廣式叉燒
想吃廣式叉燒怎麼辦，茶餐廳去不了，自己動手吧，只需一塊上等的梅花肉，還有一瓶李錦記的叉燒醬，美味便成功了一半用料梅花肉500克李錦記叉燒醬70克李錦記財神蠔油2勺蔥薑蒜適量生抽適量蜂蜜2勺蜜汁叉燒肉-廣式叉燒的做法梅花...
廣式燒鴨
用料鴨5斤小蔥8根幹蔥1個姜1小塊大蒜3瓣香葉4片八角2個十三香4g五香粉3g糖5g鹽8g醬油15g南乳1塊黃豆醬8g小蘇打適量老抽適量糯米粉15g生粉20g泡打粉8g水(玻璃漿用)70g玫瑰露酒8g白醋100g檸檬2片麥芽糖30g酸梅醬150g冰...
廣式脆皮燒肉
燒肉有很多種做法，今天小法要說的，就是用料最少、最簡單的廣式脆皮燒肉，所需要的材料只有一塊五花肉、少許調料而已。廣式脆皮燒肉是道簡單粗暴的粵式美味。燒肉的皮呈金黃色，酥脆鬆化，一口咬下回味無窮。就連肥嘟嘟的肥肉...
燒肉燜芋頭（廣式）
廣式家常菜用料芋頭1個廣式燒肉半斤蠔油2勺生抽2勺碎冰糖適量燒肉燜芋頭（廣式）的做法芋頭去皮切片，用平底鍋慢火煎至兩面金黃色。芋頭在燜煮時容易煮爛成醬，煎封是想給芋頭定形不易爛，切片也得相對厚一點。熱鍋倒少許油放...
廣式燒腩肉
燒肉在粵菜中是一道招牌菜，尤其是燒乳豬，皮脆鬆化，甘香可口。家庭製作就只能是用五花肉了。用料五花肉900克蒜6-7瓣五香粉2克十三香2克鹽1茶匙糖半茶匙尖莊酒1湯匙花椒十幾粒廣式燒腩肉的做法豬肉冷水下鍋放入蔥姜和料酒...
燒麥 廣式
用料豬肉1斤鹽一茶匙甜少許雞精小許醬油少許油少許胡蘿蔔碎少許雲吞皮若干塊燒麥廣式的做法把豬肉碎醃好，加以上各種調料，還有生粉一匙，雞蛋一個，蔥少許，蘿蔔少許，全部混好。醃好放冰箱20分鐘。用但鮮紙蓋好。雲吞皮買黃色...
廣式燒腩仔/燒腩肉/燒豬肉
用料五花肉800克鹽15克廣式燒腩仔/燒腩肉/燒豬肉的做法❶五花肉焯水❷晾涼後用牙籤在豬皮上扎孔，越多越密越好❸用刀在五花肉上均勻劃分成幾等份，不切斷❹用鹽均勻塗抹在五花肉上，邊縫也要抹上❺入密封袋在冰箱醃製一晚...