百搭：香甜豆沙餡
可做八寶甜飯、蛋黃酥，糉子、豆沙餅等……如果需要做點心餡料一定要多油多糖！！！不變質的決定因素！！！點心在烤制過程中，糖份會揮發，所以餡料一定要甜於平時直接吃的口味！另外豆子泡好以後會膨脹，重量也有變化，如果吃不完一次不要做...
百搭奶黃餡
超愛的奶黃餡，百搭！包子、麪包、月餅、酥餅……這個呢簡單快手耗時短。有問題的都可以找我啊我們來一起探討一起進步↖(^ω^)↗用料牛奶80克奶粉40克細砂糖90克（根據自己喜歡的甜度適當加減）奶油80克黃油45克低筋麪粉90克...
百搭甜麪糰
萬能的甜麪糰我一般做甜麪包就用這個配方這個面打出來分成你想要的克重麪包的造型就看你想怎麼做了用料種面高筋麪粉125克酵母1克水85克主面高粉300克糖100克鹽8克酵母5克奶粉22克雞蛋1個牛奶145/160克黃油75克百搭甜...
香甜南瓜餅（豆沙餡+肉鬆餡）
此方30個左右，覺得量多，減半製作用料南瓜（去皮去籽）700克糯米粉650克粘米粉50克細砂糖100克紅豆沙餡適量沙拉醬適量肉鬆適量白芝麻適量香甜南瓜餅（豆沙餡+肉鬆餡）的做法南瓜去皮去籽（選甜的南瓜），上鍋蒸熟或者微波爐高火15分鐘...
百搭肉餡
自己拌餡的習慣，覺得好吃，簡單用料豬肉餡1碗料酒2勺蠔油2勺蔥1根鹽2勺雞精2勺花椒麪2勺料酒2勺油適量吧百搭肉餡的做法準備一坨肉餡切點蔥花放肉餡裏，油，加入鹽，雞精，花椒麪，料酒，耗油，海鮮醬油，攪拌均勻我一般都是帶一次性手套...
百搭榴蓮餡
...
百搭綠豆餡（月餅蛋黃酥）
中秋後期，第一次自己炒綠豆餡蒸半斤幹綠豆就夠混合出好幾種餡料--------發現了新大陸，實在太百搭➕榴蓮肉=榴蓮綠豆冰皮月餅➕斑斕椰絲＝斑斕椰絲冰皮月餅➕玫瑰醬、松子＝玫瑰松子綠豆蛋黃酥➕燈影牛肉絲＝牛肉蛋黃酥炒餡雖...
百搭芋泥餡
用料芋頭300克紫薯30克個黃油30克牛奶10～20克糖50克百搭芋泥餡的做法芋頭紫薯上鍋蒸15～20分鐘破壁機加20毫升牛奶，50克白糖，打成細膩的糊不粘鍋加入黃油融化，倒入芋泥糊翻炒炒至不粘刮刀，盛出就可以了小貼士中間忘了拍圖，如...
百搭紫薯餡
之前買過的蛋黃酥裏面夾的是豆沙餡吃起來太過於甜膩不是很喜歡所以自己在做蛋黃酥的時候做了一些紫薯餡代替豆沙很多東西都可以放紫薯餡仙豆糕蛋黃酥各種酥餅紫薯餅用料紫薯1個160g糖20-35克牛奶37.5克黃油13克奶粉5...
紅豆沙洗沙餡 純正細膩香甜豆沙餡做法
紅豆沙不僅香甜可口，還具有清熱解毒、健脾益胃等食療作用。不論是做麪包，豆沙包，還是做一些中式的點心、傳統的中式小吃或糖水甜品，都會用到豆沙餡。有些時候我們會直接從外邊買回來一包成品的豆沙餡，但是吃起來的口感總覺...
百搭～肉餡
這款肉餡比較百搭可以做餃子餡，虎皮尖椒，餛飩，餡餅，包子等等，看你怎麼搭配了，話不多說，看過來😍用料肉餡半斤雞蛋1個蔥1根食用油適量味極鮮適量十三香適量姜粉適量鹽適量百搭～肉餡的做法1.肉餡放入調理盆，備用。2.雞蛋備用3.蔥...
香甜可口百搭內餡之芋泥（無炒制）
突然看到家裏還有兩個芋頭，就興致盎然的做了芋泥，以後做好吃的有新內餡用料芋頭735克奶油125克煉奶60克牛奶130克糖30克香甜可口百搭內餡之芋泥（無炒制）的做法芋頭上鍋蒸熟，筷子輕易插入即可，也可以削皮放碟子蒸熟，不過削皮...
值得收藏📑萬用奶香綠豆餡（綠豆糕），百搭糕點餡料
夏天到了，吃綠豆降暑祛火。220克脫皮幹綠豆，製作完成得680克綠豆餡。萬用綠豆餡，低糖少油，奶香十足，可以做各種中式點心。製作卡通蛋黃酥：用料脫皮幹綠豆220克黃油20克粗蔗糖90克奶酪碎10克牛奶220克清水（泡豆用）需沒過綠豆值...
低甜豆沙餡
分量：共340g上汽後壓40分鐘煮熟紅豆用料紅豆135克細砂糖50克花生油60克麥芽糖漿90克低甜豆沙餡的做法。。。。...
白芸豆餡兒 （百搭月餅餡）
這道月餅餡我個人很喜歡。一是因爲做起來簡單，只是時間戰線拉的有點長。二是因爲它可以作爲基礎款月餅餡，百搭。添加不同的東西就可以變成別的月餅餡。比如綠茶餡，蔓越莓餡，五仁餡，摩卡咖啡陷等。我會陸續把各種搭配的比例...
桃山皮月餅餡—百搭的金沙奶黃餡
700g，20g/個的話大約25個用料全蛋液3個糖80克（可減）牛奶80克淡奶油70克低筋麪粉75克玉米澱粉35克奶粉30克鹹蛋黃7個黃油45克桃山皮月餅餡—百搭的金沙奶黃餡的做法烤箱預熱180度，蛋黃刷白酒烤8-10min，半熟即可，打碎備用全蛋...
紅豆沙洗沙餡純正細膩香甜豆沙餡做法
用料豆油適量紅豆適量清水適量白砂糖適量紅豆沙洗沙餡純正細膩香甜豆沙餡做法的做法找個盆放滿清水，鋪一層紗布，將事先燉爛的紅豆放置過濾袋裏搓出沙把搓完的紅豆皮倒出紗布拎起來攥幹水分變成如圖所示紅豆沙倒入適量豆...
百搭沙拉醬
作爲一個吃貨，酸甜苦辣鹹都喜歡，酸甜可口的沙拉醬更是愛，能做壽司🍣，沙拉🥗，麪包🍞，蛋糕🎂等等。。。但街上賣的添加劑太多太多了，所以我們只需要動動手就能做出美味又健康的百搭沙拉醬啦🤤用料牛奶100克蛋黃5只玉米油40克澱...
百搭豆沙餡
真心減肥自虐模式，不要輕易嘗試哦！因爲總買不到滿意的豆沙餡，然後走上了自虐之路😂第一次做請按比例減少份量去自虐👈用料紅豆500克豬油（或玉米油）300-400克砂糖300-400克清水1000毫升攪拌機1臺不粘鍋1個百搭豆沙餡的做法...
豆沙餡甜麪包
紅豆沙餡用途很廣，又因爲很好吃深受女性朋友的喜歡，我在家也經常做紅豆沙餡，有時候還會加一些大棗，有了大棗味道會更甜香。我用紅豆沙餡做過：豆包、驢打滾、蛋黃酥、菊花酥……這次想着有一陣子沒做甜麪包啦，正好前兩天我炒...
百搭醬餡香草卡仕達
自己非常喜歡香草的味道，但是又特別嫌棄各種香精的味道，雖然某寶上有很多快手的卡仕達粉，但是那味道真的沒有黑油油的香草莢做出來的地道。試過好幾種方子，今天分享的材料和做法無黃油，也不易結塊，很容易上手和成功，大家都來...
㊙️萬能奶香椰蓉餡｜烘培甜品百搭必備餡料
✨今天做了超級萬能的奶香椰蓉餡，不管是烤麪包、做甜品，還是做小點心都離不開它。椰蓉餡味道香濃而且甜度不高，做法很簡單，就算你是烘培小白也可以成功！喜歡的寶寶可以跟着我一起做哦。用料黃油50克雞蛋1個純牛奶50克椰蓉1...
百搭的陳皮紅豆沙餡
家人愛吃豆沙包，市售的豆沙餡太甜了，自己炒出來的豆沙餡，用料足，香味兒濃郁，關鍵是糖量可控。這個做法並不難，只要有耐心，按照方子做，100%會成功。😃1.用的是圓胖的紅小豆，而不是瘦長的赤小豆哦。2.陳皮最好不要省略，除了味道好...
百搭沙拉汁
無意在下廚房瀏覽的時候看到類似的方子，一試難忘，現在成了每天吃草的必用醬汁，故分享。用料蘋果醋1勺沙拉醬（或蛋黃醬）1勺焙煎芝麻沙拉汁5勺日本味淋2勺熟芝麻適量（我喜歡放很多）百搭沙拉汁的做法配料大集合，混合沙拉醬、蘋果...
無油軟糯香甜減脂期的百搭紫米餡料
紫米吃不完冷凍，下次吃的時候拿出來直接蒸一下或者微波爐轉一下就行了不在乎熱量的可以把牛奶換成淡奶油，會更香醇Vb:小羊怎麼吃都不胖哦用料糖15克紫米150克牛奶50克無油軟糯香甜減脂期的百搭紫米餡料的做法1.紫米先浸...