家鄉特色~蛋燕
家鄉的特色小吃，兒時的記憶。記錄下做法，以便翻閱用料蛋燕皮材料：鹽2克澱粉（紅薯粉）300克雞蛋2個青紅酒1勺開水60克冷水70+315克食用油20克（全部加到澱粉液中）家鄉特色~蛋燕的做法紅薯粉加入蛋，鹽，青紅酒用手揉至粉狀，讓蛋液與...
家鄉特色鹽水泡豆腐
生活在南方，所以早飯很喜歡吃泡飯，這個簡直就是配白粥和泡飯的神器。用料豆腐一塊鹽適量芝麻油適量家鄉特色鹽水泡豆腐的做法豆腐切成片，但是我喜歡裏面軟軟的口感，所以切成了丁。小火油煎，到表面微焦。加入鹽和芝麻油和熱...
蘿蔔卷/家鄉特色小吃
特地跟外婆學的家鄉特色小吃用料蘿蔔3根鹽適量花生適量小芹菜適量五香粉適量薯粉末適量豆腐皮1張蘿蔔卷/家鄉特色小吃的做法白蘿蔔去皮，擦成細絲。加適量鹽，醃製出水後將蘿蔔絲擠幹水份，加入花生碎，芹菜粒，五香粉，薯粉末（薯...
廣東家鄉特色:禾推仔
家鄉的味道，不想吃飯的時候做一頓，美嗞嗞，這是4人份噠。用料粘米粉600克豆角8根蒜2瓣蔥4根廣東家鄉特色:禾推仔的做法將600克粘米粉倒入盆中，加點鹽油，加入開水適量，記得要是開水哦，一邊攪拌一邊倒，像上圖燙熟一些粉，我們稱爲...
家鄉特色菜「鴨蛋圓」
鴨蛋圓是我湖北老家的一道特色菜，從小到大，只有過年的時候每家才做這道菜！Q彈綿軟，特別好吃！基本每次年夜飯，大魚大肉都不想吃，這道菜一上桌很快就會被搶光！用料紅薯粉700克小芋頭4斤土豆2個豬肉1斤油豆腐100克幹香菇8朵蒜苗1...
炸菜角，家鄉特色早餐
我們這邊的早餐十分豐富，有水煎包，包子，煎餅，油條，麻團，菜角，手抓餅，油饃頭，菜饃，燒餅，等等。這些都很好吃，其中的炸菜角是我的最愛之一，唯一覺得不滿足的就是，外面賣的菜角雖然美味，但是餡料太少，不如自己做的皮薄餡多，所以我偶爾也會...
家鄉特色菜～芋苗燒鴨
小時候地裏種了很多芋頭，媽媽時常會砍幾條芋苗，燒鴨子吃太美味了。用料芋苗5-6根鴨子半隻姜6-8片蒜苗2根蒜5-6瓣啤酒1瓶冰糖2-3顆生抽2勺老抽1勺鹽1勺幹辣椒或小米辣若干家鄉特色菜～芋苗燒鴨的做法鍋中燒開水，加入1勺料酒...
家鄉特色小吃___餈粑
家鄉的一種特色小點心，小時候媽媽經常做的一種食物。用料糯米粉800g溫水適量紅糖適量花生適量糉葉六張食用油一小勺家鄉特色小吃___餈粑的做法糉葉洗淨剪好晾乾。花生放入烤箱烘三分鐘取出，不燙手後去皮（我還加了烘過的...
下飯_家鄉特色燴菜
用料土豆2個紅蘿蔔1根肉100克豆角一把蘑菇150克豆腐1塊下飯_家鄉特色燴菜的做法土豆切片，豆腐切塊，蒜末。豆角切丁，紅蘿蔔切塊，蘑菇摘好後。熱油放入蒜，放入土豆其他燴菜一塊倒入炒熟後加水。加入豆腐燜幾分鐘，喜歡吃肉的也...
我的家鄉特色菜葷鍋
作爲市級非物質文化遺產的渾鍋，成爲了山海關的味覺代表。渾鍋亦做葷鍋，是什錦火鍋的一種，火鍋是隨着清軍入關傳到山海關的，“火鍋、火炕、旗袍”是滿族文化的代表。所以惟山海關地區最爲正宗，富貴人家有用錫做火鍋的，普通人...
家鄉特色發麪豆角餅
我的家鄉在安徽黃山北大門腳下，常年在外打拼，心心念唸的就是那數不清的特色小吃，其中最受喜愛的就是那當作下午茶的各種餅，從高中到現在二十年，老闆的餅子從五角漲到現在1.5了😀酸菜陷、炸醬餡，粉絲陷，現做現煎，每次經過都是...
香菜湯圓（家鄉特色）
這也是家鄉當地風俗特色菜之一，逢年過節，家有喜事，必定會出現在餐桌上的第二個特色菜，😂，我們家稱它爲湯圓！表示闔家幸福，團團圓圓的意思！用料瘦肉加肥肉270克香菜100克生粉80克（45克加入餡料裏,35克留用）鹽3克生抽2湯勺白糖2克...
石塘人家😋的“特色家鄉湯糕”
石塘特色“家鄉湯糕”是每每回家必須吃的美食，因爲在外面根本吃不到這麼鮮味濃郁，料頭這麼豐富湯年糕！配料中的魚面和鰻魚乾是香味主要來源，所以必不可少！每一塊年糕都沾滿了濃郁的鮮味，料頭十足，是以前過年期間招待客人的做...
家鄉特色（蛋面）
麗水地區的一款特色麪食20191225更新幾個步驟視頻💁值得一試...用料紅薯澱粉適量清水適量雞蛋（可不加）1個食用油適量鹽少許家鄉特色（蛋面）的做法紅薯澱粉加清水、雞蛋、油，攪拌均勻成麪漿狀態，靜置1個小時。麪糊濃稠度下回...
家鄉特色—鹹肉蛋黃紅藍糉子
這款鹹香肉蛋黃紅藍糉，傳承媽媽的味道🥰，也是我家鄉特色美食之一，兒時最愛嘍~到現在也百吃不厭~做這個譜從糉子節編到現在，時間最長了，上次醃肉我隨抓調味醃製的，今天稱了量來醃的，小夥伴們快來誇誇我吧！夠認真啦！😂喜歡糉子小...
四川家鄉特色菜滑肉
1.我今天搭配的絲瓜，配菜可以搭配其他的，味道都會很好。例如菜頭或者豌豆尖、娃娃菜、萵苣。2.一定要用滾燙的開水攪拌芡粉和肉片，攪拌無顆粒立即下鍋。3.瘦肉與肥肉比例爲8:2用料花椒粒薑片片豬肉250克紅薯粉（芡粉）300克...
廣東家鄉特色香芋餈
因爲新型冠狀病毒肺炎的影響，假期無限期延長，就研究各種吃的。家鄉的特產香芋餈是我的最愛，經過N次的研究後，終於做出來了，味道還不錯，比外面賣得好吃多了。用料芋頭一個粘米粉250克水590克可以適量加五花肉適量蔥幾根花生6...
特色家鄉糉子
休假回媽媽家，記錄一下包糉子。相對於其他地方的糉子，我們家的糉子十分簡約，原料特別少，就是糯米，肉，綠豆，但我們會去山上摘新鮮的糉子和糉帶，把糉子包得特別嚴實，蒸好的糉子，稍微放涼一點吃，口感是非常清香有嚼勁的。用料靚糯米...
廣東特色家鄉小吃-籺
每逢佳節倍思親！想家想家人了！七月十四，老家有個風俗習慣，家家戶戶都做籺吃。小時候媽媽做給我吃，長大了生活在外面只能自己動手咯！如果有自家種的糯米打成粉做就更好吃！用料糯米500克糯米粉500克鹽適量花生油適量水適量韭菜...
家鄉特色－冬至臘味五色姜飯
一年的八大節之一，冬至，你們的家鄉都吃什麼？依稀記得姜飯的美味，那就是媽媽的味道。長大後卻成了最懷念的味道，每年冬至最期待的就是能吃上一口美味的臘味姜飯。每到冬至，大街小巷就擺滿了各種剛從地裏挖出來的姜，有沙姜、辣...
家鄉特色菜——卷卷
隨州本地過年必備菜，入口菜香，小孩大人都喜歡滴喲用料豆油皮1-2張青菜蓮藕豬肉地菜（野菜）蔥薑蒜家鄉特色菜——卷卷的做法去市場上面買豆油皮，在用刀切成圖片大小將肉、青菜、地菜、藕、蔥、姜、蒜洗淨切丁然後放到鍋中炒...
麻籽粿——家鄉特色早餐
在外工作的人，總希望能吃到家鄉的美食。思鄉情懷，都在這小小的碗裏。用料白紗糖80g糯米250g芝麻100g紗布袋一個木棍（擀餃子皮的那種）一個麻籽粿——家鄉特色早餐的做法糯米洗淨，浸泡3-5個小時，跟平時煮飯程序類似，用高壓鍋大...
醬油燜鴨（家鄉特色菜）
這道菜煮法簡單，但味道很好。一朋友自家的吃法就是隻會弄白切鴨吃，後來把這做法傳給她，她說好好吃，家人都很愛吃，以後也不用單調的吃白切鴨的嘍😆😆。老家傳統的做法是用老抽上色，我想換換做法就用片糖炒糖色，結果成品顏色色...
家鄉特色菜——茄子扣肉
扣肉非常好吃，搭配茄子🍆來燒，一口氣能吃兩碗米飯。用料茄子1個扣肉1罐蔥半根姜2片蒜4瓣八角1個花椒十幾粒青椒1個鹽1小勺老抽2勺家鄉特色菜——茄子扣肉的做法茄子洗淨，切塊。扣肉一罐。備齊佐料。油燒熱，倒入各種佐料，炸...
家鄉特色:潮汕捆粿
天氣熱的時候就喜歡吃這種潮汕特色美食。哈哈～同樣是粿類，蔬菜和肉，換一種形式展現，這就是食物的魅力。用料粿皮2張鴨肉半腿（四分之一隻）滷汁買鴨肉配的通心菜一斤左右油，鹽適量蒜頭一瓣家鄉特色:潮汕捆粿的做法市場粿條檔買...