有關黑麥汁麪包的做法步驟和黑麥汁麪包做法圖解

黑麥汁麪包，麪粉實驗室下

12-31

用料酵種100克法國麪包粉2茶匙鹽1/4茶匙乾酵母粉65克水主麪糰220克法國麪包粉，多備一些撒粉用80克裸麥麪粉1.5茶匙鹽1/2茶匙乾酵母粉205克黑麥汁80克熱水黑麥汁麪包，麪粉實驗室下的做法酵種1將法國麪包粉、鹽、乾酵母粉...

醬汁餡料59: 黑啤黑麥麪包飾面

07-13

抖音學的，記下來待用。用料酵母2.5克黑啤70克T170黑麥粉37克醬汁餡料59:黑啤黑麥麪包飾面的做法拌勻，抹面包面、烤。...

黑麥麪包🍪

12-09

麥麪包最初源於德國，但是歐洲各地都有各種黑麥種植;黑麥麪包在芬蘭、丹麥、俄羅斯、拉脫維亞、立陶宛、愛沙尼亞、波蘭和斯洛伐克都是最主要的麪包品種。在公元6世紀黑麥麪包由丹麥人傳入英國用料黑麥粉150克高筋麪粉3...

黑麥鹽麪包

01-06

打了蒸汽的鹽麪包，顏值真的高了不少😂記錄下配方供自己參考用料高筋麪粉280克百合花粉60克黑麥粉60克鹽7克糖15克新鮮酵母8克水240克老面（可略）80克黃油20克裹入黃油（有鹽）適量鹽之花（表面撒）適量黑麥鹽麪包的做法約64克*12...

黑全麥麪包

05-27

這款黑全麥麪包無油無糖，飽腹感比較強，適合想減肥的朋友們。但是個人覺得添加一點黃油和白砂糖，口感會更好吃一點。大家可以根據自己的需求來做。用料黑全麥麪粉500克麪粉100克酵母6克水400克奶粉50克黑全麥麪包的做法首...

燕麥黑提全麥麪包&燕麥黑提全麥豆沙麪包

06-10

用料有機全麥粉100克金牌面包粉170克草雞蛋1個35克（也可以全蛋液35克）酵母4克海鹽2克黃油15克細砂糖30克牛奶160克黑芝麻10克南瓜子仁5克黑提幹30克桂格燕麥片1包35克紅豆沙適量朗姆酒適量燕麥黑提全麥麪包&燕麥黑...

黑麥軟麪包

04-29

軟軟的黑麥～用料高筋麪粉200g黑麥粉100g乾酵母5g全脂奶粉15g細砂糖25g鹽5g黃油25g清水190-200g（酌情）黑麥軟麪包的做法稱量準備好所有食材除黃油外，全部食材混合，揉成一個光滑的麪糰兒，再加入黃油，繼續揉至擴展階段，收圓入盆...

黑裸麥麪包

01-10

用料1(中種)法國粉125克水90克乾酵母2克用料2(主麪糰A全麥麪糰B)A法國粉270克A裸麥粉30克B法國粉100克B全麥粉20克A水160克A鹽6克A乾酵母3克A細砂糖10克A葡萄乾40克A烤過黑芝麻8克A烤過核桃8克B鹽3克B乾酵母3克B水80...

黑麥麪包

03-03

沒有面包機也可以全手揉，畢竟不用出手套膜，手揉也很快的！純粹是用來記錄的，我很愛吃這種類型的麪包，沒啥味道，越嚼越香，減脂期的最佳拍檔不喜歡堅果可以不放，不喜歡黑麥可以把黑麥粉換成全高筋麪粉用料高筋麪粉200克黑麥粉50...

黑麥麪包（麪包機版）

07-27

只放黑麥是發不起來的。。所以只放了百分之三十。。有點微酸很有嚼勁的麪包。。越吃越上癮。。用料黑麥麪粉66g高筋麪粉160g鹽4g酵母4g牛奶180g蜂蜜12g核桃適量黑芝麻適量燕麥片30g黑麥麪包（麪包機版）的做法麪包機裏倒...

淺黑麥麪包

08-06

感謝戀家烘焙樂坊給我提供了一個學習的樂園。對於初入烘焙的我來說真是太幸福了。廚友terry受過專業訓練,加入第一天就能得到他的指點,我是有多幸運啊。他問我做麪包爲什麼要2次發酵呢?我也不知道。從下廚房學做麪包...

基礎版面包機全麥/黑麥麪包

10-19

1.最基礎的全麥或者黑麥麪包的製作方法，能不能成功聽天由命。2.發酵溫度儘量控制在30-50度左右，太熱酵母會當場自殺。3.手揉會死星人。有面包機相當簡單一些，我愛麪包機，希望麪包機也愛我。4.減肥用的食譜，麥香重但不好吃，...

黑麥黑芝麻豆漿麪包「麪包機版」

05-09

我做麪包純粹是自己吃着健康.方便，沒那麼太講究溼度啊，手套膜啊什麼的，就是自己要減肥，還要滿足我愛吃愛做的心，所以即要讓自己吃好，還要不怕胖，才記錄下來過程的。而且我家娃也特別愛吃全麥麪包，一舉兩得，我做的就更來勁了。...

黑麥酸麪包

11-11

用料伯爵T1701000克65度水1100克鹽20克固態酸種800克鮮酵母3克黑麥酸麪包的做法粉，酵種，65度水，鹽攪拌至32度加入3克鮮酵母面溫32度，26度發酵90分鐘分割750克一個，最後28度發酵30分鐘表皮有裂紋即可烘烤面火260底火240蒸汽...

黑全麥麪包

08-21

用料黑全麥麪粉200克水185~190克鹽4克奶粉15克酵母3克高筋麪粉或普通麪粉。100克糖20~25克黃油25克黑全麥麪包的做法麪包機桶裏依次加水➕酵母➕糖➕奶粉➕高粉➕黑全麥粉➕鹽，啓動麪包機冰激淋功能20分鐘，再➕黃油，再啓...

全麥黑咖啡吐司｜黑全麥黑咖吐司歐包麪包

04-13

🍞全麥咖啡小吐司🍞昨天隨意製作的～個人很喜歡💕黑麥紮實的口感和咖啡的清香碰撞，飽腹感極強，減脂期好物～材料⬇️200克全麥/黑麥粉黑咖啡2-3克燕麥片適量40克熱水（溶解黑咖啡攪拌均勻）酵母3克（溫水溶解）溫水120～130克左右（麪粉吸...

黑麥小麪包

07-10

比利時原裝進口的尼婭芙鄉村黑麥麪包粉，還有裸賣麥全麥粉，黃亞麻籽，葵花籽，核桃，麥芽粉等等，只需加水，2步就能成功，不需要揉出手套膜。用料黑麥麪包粉300克水185克黑麥小麪包的做法材料準備麪包粉加水放入廚師機中。揉成均勻...

黑麥紫米麪包

09-01

一款超健康的黑全麥紫米麪包，軟糯的紫米正好中和了黑全麥的粗糙的口感，淡淡奶香，軟糯微甜用料黑全麥粉面包胚黑全麥粉200g溫水160g酵母1茶勺糖1勺鹽一小撮植物油一勺半紫米餡紫米適量紅糖適量淡奶油適量黑麥紫米麪包的做...

純黑麥麪包

03-15

250g黑麥粉+堅果烤出面包約500g（1268+118=1386k）500g黑麥粉+堅果烤出面包約g（2270+361=2631k）用料黑麥粉/全麥粉250g-888k/250g-862k牛奶/水200g-132k雞蛋一個約58g-84k油（不放試試看）10g-88k鹽2g糖（可以不放）15g-60k泡打粉3g...