湖北豆皮（豆絲）
湖北人在西安，由於疫情封閉在家裏，就突發奇想就做一道湖北特色——豆皮（豆絲），在外也能吃到家鄉的味道，真是美好的事情，由於封閉在家食材有限，所有隻能用豌豆代替綠豆，在我們老家也有加豌豆的，吃起來更有嚼勁。湖北人過年必備小...
極具湖北風味的臘肉炒豆絲（綠豆豆絲）
我從小就愛吃的主食，自然不得不提臘肉炒豆絲了，很多湖北餐館都把這道主食搬上了餐桌，成爲了一道極具湖北風味的菜。今天我爲大家分享我家的做法，也是我從小吃到大的做法，這個量炒出來是滿滿三碗，我們一家三口的早餐可以吃得...
湖北家常特色：臘肉煮豆絲
臘肉煮豆絲（加上餈耙）小時候家裏的味道，但是每次都不喜歡吃餈耙，都會留在碗裏。那時候家裏的都是也伯伯們自己磨出來豆子，自己打的純手工做的，老一輩的勤勞，煮出來非常濃郁。不像現在的豆絲都是機打的，煮了好久還是清水狀，在網...
臘肉豆絲—湖北特色
以前對豆絲無感最近幾天不知道爲甚麼特別饞這口今天終於吃到了這一口😋湖北特色—臘肉豆絲顧名思義一定要有臘肉先用豬油將臘肉大蒜煸香再放入幹豆絲加水煮開還可以加入菜心今天冰箱沒菜心切了點娃娃菜絲放進去也挺香...
湖北名小吃之三鮮豆皮
三鮮豆皮是湖北小吃吃過的人都愛因爲各個早餐店的三鮮豆皮用的鍋是巨大的做出來真的需要超大臂力哈哈家常版雖然聲勢不浩大但贏在用料夠足哦不是過足所以用料部分的量是實際推薦使用量而非圖片使用量用料糯米400克雞...
湖北豆皮子
天天在家，可以隨意折騰美食。用料大米二杯綠豆，或者黃豆一杯湖北豆皮子的做法提前浸泡一夜，我自己家豆子多，一樣加了點，但還是綠豆加的最多，只要控制豆豆總量就可以了。我用破壁機，果蔬功能二分鐘，打的時候儘量少加水，一般豆子...
臘腸炒豆絲（湖北特色）
用料香腸根豆絲（綠豆）大蒜生抽臘腸炒豆絲（湖北特色）的做法好不容易買到了湖北孝感的綠豆豆絲。切寬條，洗乾淨，瀝乾水分。先少油小火炕豆絲，有脆脆的感覺起鍋備用。再下少油炒臘腸和大蒜，然後加入豆絲，加生抽，就是家鄉的味道！小貼...
雞蛋炒豆皮（豆餅）湖北特產
用料雞蛋3個溼豆餅（溼豆皮）兩張蒜苗適量乾紅辣椒適量生抽適量鹽適量湖北豆瓣醬適量雞蛋炒豆皮（豆餅）湖北特產的做法蒜苗分成蒜白和綠葉。分別切好撒少許食鹽醃一會入味。蒜白斜着切。蒜葉也撒鹽拌一下。豆餅切寬條開火，雞...
湖北美食｜蛋炒豆皮
用料豆皮2張雞蛋2個青菜半顆蔥0.3根豆瓣醬1勺醬油1勺湖北美食｜蛋炒豆皮的做法準備食材先炒雞蛋炒豆皮按順序放調料青菜和雞蛋，最後放蔥葉出鍋...
豆絲-湖北黃陂特色小美
黃陂豆絲黃陂豆絲是武漢市黃陂區的三大傳統小吃之一（其他還有黃陂三鮮），也是長江中下游區域的農家傳統食品，主要分佈在湖北東南部、安徽西南部及江西。豆絲是用大米、綠豆等按一定比例打漿攤成餅此時爲溼豆絲，一般吃法是直...
湖北豆餅
來下廚房不到一年的時間，學到了很多東西。前不久伢說想吃豆餅了，但是卻在下廚房找不到相關的食譜，好在媽媽過來了，教我怎麼做，並把步驟記錄了下來。用料去殼綠豆仁300克粘米300克水適量瘦肉（餡）適量藕（餡）適量蒜苗（餡）適量生薑（餡...
減脂餐-雜菜煮湖北豆絲
用料湖北幹豆絲50克雞蛋1個約50克娃娃菜120克杏鮑菇50克番茄1個約123克蠔油5克香油5克醬油3克鹽2克雞粉1克減脂餐-雜菜煮湖北豆絲的做法1.娃娃菜洗淨切絲，番茄去皮切小塊，杏鮑菇切絲。2.加入約300毫升水，冷水加入番茄煮...
湖北豆絲
身在異鄉，總會想起故鄉的味道，豆絲一定是憶故鄉不可或缺的！用料大米兩杯綠豆，黃豆1/3杯湖北豆絲的做法大米，綠豆，黃豆泡水八到十小時用打汁機打成米糊。水約是總食材的一倍打成後的米糊鍋裏放一滴油，加入米糊，攤平，小火煎。要...
湖北豆皮
豆皮爲湖北地方特色小吃之一由蛋皮糯米肉餡料三部分組成鮮香軟糯回味無窮是早餐與吃貨們的最佳選擇用料1、蛋皮層雞蛋1枚高粉1勺水1勺2、糯米層1.5杯（電飯煲量杯）3、餡料層酵乾子丁（其他豆製品替代也行）50克榨菜丁30克香...
【coco廚房】湖北佬臘味豆絲
臘味豆絲可以算是你可以看到也不一定能吃到系列！過年回湖北老家扛着一堆農產品回北京，每天都面臨着庫存消除大戰的挑戰！幹豆絲陪着臘肉，大蒜一燉，那叫一個香！用料湖北幹豆絲湖北臘腸大蒜小青菜鹽雞精黑胡椒粉香油生抽【coco...
自制湖北豆絲（糙米黃豆版）
前些天發過一次豆絲的菜譜，昨天晚上想好今早吃武漢豆皮，就泡了點米和黃豆。從小吃到大的豆皮作爲武漢人自己起初也不知道爲什麼有個豆字在裏面，還以爲是因爲裏面的糯米飯上鋪的內餡裏有豆乾的原因😄。追根溯源才知道原來...
湖北名小吃三鮮豆皮
香噴噴的三鮮豆皮是湖北大名鼎鼎的小吃之一。我們一般是當早餐吃，土話叫“過早”。之前發的青椒肉絲澆頭米粉都是我們日常的過早哦😊這裏做的是4人份。用料糯米350克雞蛋2個香乾子2塊火腿腸1根香菇6朵榨菜半包胡蘿蔔半...
湖北豆皮（思鄉版）
湖北武漢豆皮是湖北人早飯的最愛之一，我記得我初中三年和高中三年早飯無外乎就是豆皮，米線，白糖豆花，牛肉包子，包菜餅子這幾樣（貌似在北京一樣都看不見，好傷心）。現在在北京生活，想念家的味道，也只好自己琢磨着嘗試着做這些家鄉...
怡s【湖北三鮮豆皮】
過早，是武漢人的全民運動，這其中三鮮豆皮拔得頭籌。金黃薄脆的蛋皮，油潤噴香的糯米，還有鮮肉、豆乾、冬筍來提鮮。出鍋前淋上一勺滷汁，讓人大快朵頤。更多美食分享歡迎做客微信公衆號“怡story”微信號“jojo27”一起品味...
湖北炒豆餅
豆餅是湖北很多地方的早餐隨處可見，主要是用綠豆和大米的漿液攤成的餅子，我第一次在婆婆家吃到自己家炒的豆餅就非常喜歡，每年天氣冷的時候都讓婆婆寄一些放在冷藏吃一週解解饞，今天用的是現成的豆餅，改天有時間自己攤豆餅...
湖北風味小吃：過早豆皮
過早豆皮？麼意思啊？外地人可能不太清楚，但湖北人一聽就曉得，就是外地人說的早餐唦。這豆皮呀，名聲最響的大概要數武漢老通城的豆皮了。據說啊，連毛主席都吃過，並誇獎味道好！我及家人也好久冇吃豆皮了，前些時過早，就做了一次豆皮...
湖北家鄉臘肉炒土豆絲
老家是很多年也沒有回去的了，但是年年都有朋友給我帶自家做的臘魚臘肉，不多，滿滿地家鄉味，對我來說是用以慰療的最好良藥。家鄉的臘肉不是煙燻的，抹鹽醃製後完全由太陽曬乾，這與湖南的四川的都不一樣。今天朋友臨時過來吃飯...
湖北三鮮豆皮
用料雞蛋:2只糯米500克香菇5朵豆乾2塊榨菜0.5包麪粉80克豬肉100克蠔油2勺鹽20克糖5克小蔥根3湖北三鮮豆皮的做法糯米蒸熟豆乾，香菇，瘦肉，榨菜切丁，並炒熟，留一些湯汁。麪粉加水和少許鹽攪拌，雞蛋打散放一旁備用。麪糊攤成餅...
湖北豆皮/豆餅/豆絲
純粹只爲記錄自己的吃吃吃用料大米300克左右黃豆50克左右雞蛋2個蒜苗1把海天拌飯醬一大勺味極鮮醬油蠔油鹽油湖北豆皮/豆餅/豆絲的做法從上到下，從失敗到成功！米和豆要磨成糊糊，用手捻幾乎沒有顆粒。每一次烙餅都要蓋蓋...
湖北小吃---炒豆皮
豆皮也叫豆絲，是黃豆製作的一種可以是菜，可以是主食的小吃用料豆皮500克雞蛋2個大蒜苗5根青椒1根紅椒1根味極鮮醬油20克雞精2克蒜頭5瓣湖北小吃---炒豆皮的做法豆皮絲泡發一晚，忘記拍泡發的照片了，青紅椒蒜苗切好大蒜頭切...