無糖無油鑽石紋原味貝果
很久不做麪包，時間都用去研究股票了，上海疫情封閉，不得已又重操舊業。用料高筋麪粉250克水145克鹽4克高活幹酵母2克糖50克水1000克無糖無油鑽石紋原味貝果的做法所有材料混合揉至麪糰表面光滑粗膜即可分割5小個麪糰揉圓...
無油💡紅茶芒果乳酪鑽石💎貝果
光憑這個顏值就值得做！芒果乳酪內餡也好好吃😋—⭐️【份量】貝果5個———🌈【食材】芒果餡：芒果乾40g蜂蜜10g（不加蜂蜜會酸）朗姆酒15g—芝士餡：奶油奶酪 適量—貝果：高筋麪粉 200g（本次使用王后T55）細砂糖5g鹽 2g冰水 105...
有鑽石紋的黑咖啡貝果
用料高筋麪粉250克速溶黑咖啡液150克（60%含水量）鹽2克酵母2.5克楓糖漿12克黃油15克有鑽石紋的黑咖啡貝果的做法和麪碗中除黃油外原料攪拌成團，蓋保鮮膜醒發（水解）20分鐘醒發後將麪糰揉光滑，至能拉出較厚的膜，加入黃油揉至薄...
鑽石紋抹茶拼色貝果
鑽石紋抹茶貝果🥯💚是清新的味道，沒錯了這兩次的貝果總給我驚喜，出爐的一剎那，聽見表皮裂開的清脆聲音，是激動的用料高筋麪粉400克水240克鹽5克乾酵母5克抹茶4克鑽石紋抹茶拼色貝果的做法1.所有材料除抹茶粉，入麪包機桶。...
怎樣做出完美的鑽石紋貝果～無糖無油黑全麥貝果
要想貝果出現鑽石紋，配方一定要少油、少糖、含水量低、烘烤溫度高～按我這個配方做，無油無糖，含水量低（大概54%），每個都出現了完美的鑽石紋🤗🍀麪糰：高筋麪粉350克黑全麥粉150克冰水270克鹽8鮮酵母15克（或乾酵母5克）🍀煮貝果的糖...
鑽石紋低糖無油快手原味貝果-上班族福音
記錄：第一次做貝果就愛上了貝果的口感，外殼香脆，裏面柔軟有嚼勁，低糖無油，飽腹感強，吃着毫無壓力，最主要是快手，一個半小時內就可以完成，上班族的福音配方啊！少水量的配方輕鬆的做出大家追求的磚石紋，冷卻後你會發現，每一個都有裂...
貝果出鑽石紋小技巧
不知道現在爲啥流行貝果搞出鑽石紋，是好看嗎？出不出鑽石紋不是評判貝果成不成功的標準哈，好吃就完事了~那如果你就想趕流行，就想要鑽石紋咋辦，看看這些小技巧能不能幫你吧，但首先你要做出一個成功且漂亮的貝果才行，整形技巧...
無油無糖丨原味貝果(只需四種材料)
真的好久好久好久不做貝果了仔細看看突然發現竟然沒有寫過一篇貝果的食譜，這怎麼可以忍，正好做了好多無糖無油的貝果，就順手記錄一下吧～整個麪糰部分只需要四種食材，粉鹽酵母水，真的可以說是做過的最簡單的麪包了，甚至因爲不...
💎超簡單鑽石紋貝果🥯
💎鑽石恆久遠，一顆永流傳！💎人生中第二顆鑽石，第一顆老公送的，第二顆自己造的，藕葉✌️來給生活比個耶！✌️貝果🥯女神，我愛你😘💕“貝果”，最初的相識，應該是五六年前在一個美女姐姐的馬卡龍羣裏，那時候對於麪包類，我是拒絕的，我是恐...
原味無油紅糖貝果（初試）
其實所有原料（除了煮麪糖水），都只用了一半，分割成了四個小型貝果的量用料高筋粉250水140酵母3鹽3煮麪糖水水1000白/紅糖50原味無油紅糖貝果（初試）的做法①所有原料揉製成光滑麪糰②分割搓圓，蓋上保鮮膜醒置15-20分鐘整形烤盤...
簡單粗暴就能做出低糖無油 鑽石紋貝果
新手也能用簡簡單單的高筋麪粉，酵母，鹽，糖，水5個材料做出鑽石紋貝果。用料高筋麪粉300克鹽3克乾酵母3克水168克蜂蜜11g簡單粗暴就能做出低糖無油鑽石紋貝果的做法把高筋麪粉，酵母，鹽先混合攪拌均勻，然後加入蜂蜜和水加入全部...
簡單易做，鑽石紋貝果
貝果用料簡單，製作方便，用來做三明治，是早餐不錯的選擇。配方中的法粉如果沒有，用低粉代替，用料不變。推薦使用液種法，用450克法粉，取配方中的水450克，配方中的酵母4.5克，攪拌均勻，室溫發酵到兩倍高，轉冷藏隔夜備用。配方爲30個8...
「無油無蛋奶」可可肉桂大理石紋貝果
•原方：魯邦液種大理石紋貝果，配方做了稍微調整，做成了無油貝果，更健康點。•加肉桂是爲了讓貝果更香，如果沒有可以不加。•水量根據麪粉的吸水量自行進行調整。用料麪糰高筋麪粉80克全麥麪粉20克低筋麪粉10克可可粉2克肉...
鑽石紋貝果
用料高粉190克低粉65克鮮酵母7.5克鹽4克水150克鑽石紋貝果的做法allin低、中速至麪糰光滑100g/個，輕滾圓成團，鬆弛10min包餡，鬆弛10min搓成30cm長條，頭尾相接1000g開水+50g白糖/蜂蜜正面20s，反面40s，正面40s，瀝乾水分上火200...
紫薯全麥鑽石紋貝果🥯
貝果表面出現龜裂紋的原因❣️我總結就是因爲麪糰本身低油低糖，水分含量也少💧高溫烘烤以後，表皮烤乾出爐溫差大，熱脹冷縮就有了美麗的鑽石紋，第一天口感是外脆內軟，第二天就是非常有韌性的口感。用料高粉600g全麥粉50克紫薯...
無糖無油50%全麥鑽石💎紋貝果（基礎版）
我是一個不戰到底不4⃣️❤️的人，鑽石紋貝果是必修課之一。做出鑽石紋的貝果纔算完美，tis有詳細的記錄。用料全麥粉100克高筋麪粉100克水115克乾酵母3克無糖無油50%全麥鑽石💎紋貝果（基礎版）的做法把水和麪團混合至無干粉靜...
免揉可可肉桂大理石紋貝果（無油無糖）
大理石紋貝果太好看了，來分享一個免揉的方子。本來是想做咖啡肉桂味的，速溶咖啡粉用完了就換成可可粉了。大家可以自行替換咖啡粉和可可粉。用料高筋麪粉300克酵母4克水168克左右鹽3克可可粉3克肉桂粉2g糖（想加的話）5～10克...
低糖無油減脂期健身主食《南麥芝鑽石貝果》
最近重返健身房，迷戀上貝果，琢磨了一晚時間寫的貝果新配方—南麥芝鑽石貝果，顧名思義由南瓜全麥和黑芝麻加高溫烤製出鑽石紋的🥯，是不是很好聽的名字？不僅好聽還好吃哦！南瓜、全麥和高筋粉的配比做了一定調整，無油低糖，香脆有...
【麪包配方】鑽石裂紋貝果
最近好多小夥伴在後臺私信我，希望出一篇冰裂紋貝果的教程。今天趁着有空給大家分享一篇冰裂紋貝果的配方和工藝流程吧。貝果的歷史由來：因爲波蘭皇的騎術非常好，所以奧地利的烘焙師就把貝果做成像馬蹬的外形，而奧地利文的...
鑽石紋貝果，無糖低油好吃無負擔
西方的貝果，就像我們的烤饅頭片，很健康很耐吃，關鍵是無糖少油，完全可以做主食吃。孩子們的最愛，百吃不厭！烤出鑽石紋的貝果，不僅顏值高，更重要是鑽石紋完美詮釋了貝果外殼勁脆裏面嫩軟的驚豔口感。貝果的做法在麪包裏算是簡單...
鑽石紋貝果（中筋粉）
高粉用完了用中粉😁用料中筋麪粉500克老面100克蜂蜜10克鹽8克鮮酵母7克冰水230克鑽石紋貝果（中筋粉）的做法貝果麪糰不需要出薄膜，有個厚膜，或者有延展性，擀的時候麪筋不會斷就行我麪糰揉好，直接分團直接整形了，你們隨意😁擀...
無油無糖內有乾坤－－黑芝麻鑽石紋貝果
【新手建議先做無餡的，無餡也好吃】大愛貝果，外酥內軟又有嚼勁兒，無油無糖配方，時下最靚的鑽石紋，作爲早餐主食麪包，健康營養又好吃省事兒。貝果是一款有韌性的麪包，但這個韌也要有度，這兩年做過很多貝果，總結出自已喜歡的樣子...
鑽石貝果 裂紋貝果 貝果
貝果起源於中歐，據波蘭克拉科夫市一份1610年的資料記載，當地人在婦女生小孩時要贈送她beygls作爲禮物。這可能是關於貝果最早的文字記載了。不過無法完全肯定beygls就是今天的貝果。也有人認爲匈牙利的傳統甜點beigli才...
💎全麥貝果｜無油無糖｜鑽石裂紋｜超級快手｜一小時搞定
沒有一滴油，沒有一顆糖~貝果對揉麪沒啥要求，就揉光滑就好啦～盆光手光，面光～沒有廚師機也別害怕～就手揉揉都很快～不喜歡全麥粉的就全部用高筋麪粉貝果對面粉要求不高，全中筋麪粉都可以烤箱溫度僅供參考，不可照搬，還是要根據你平...
原味湯種貝果（低糖無油）
最近自己嘗試湯種貝果的方子，覺得還不錯，就來分享一下～湯種比例是高筋麪粉：沸水：糖：鹽=100：100：10：0.5，糖可以不加。湯種使用比例是10%，可以多做一點分成兩次使用。想做全麥的，可以將60克高筋麪粉替換成全麥粉。用料湯種30克高筋...