浙江小炒
浙菜是我國八大菜系之一!浙菜體系，具有悠久歷史的浙江菜品種豐富，菜式小巧玲瓏，菜品鮮美滑嫩、脆軟清爽，其特點是清、香、脆、嫩、爽、鮮，在中國衆多的地方風味中佔有重要的地位。所以Tony今後還是多給大家推薦我們浙江各...
浙江炒米線
請忽視盤子很有年代的盤子是我母親結婚的嫁妝（1人份的量）用料米線300克雞蛋1個甘藍4片（所謂包菜）調料鹽1勺（嬰兒勺）雞精1勺（嬰兒勺）耗油1勺（嬰兒勺）味極鮮2瓶蓋（味極鮮蓋子）浙江炒米線的做法米線米線泡水裏剪短大概食指☞那麼長（吃...
江浙特色～小黃魚湯麪，真鮮呀
主要就是真的很鮮呀，怎麼這麼鮮……哈哈，外面吃吃太貴了，要30左右一份，我自己燒燒好了，也不差，今天臨時燒的，家裏沒筍片，你們要記得放哦，但主要雪菜和蘑菇不要忘記放就好了用料蔥少量姜少量鹽適量小黃魚2條面適量雞精適量雪菜...
浙江炒米麪
家鄉記憶系列之一。用料面若干克雞蛋2個豬肉若干克包菜若干個胡蘿蔔若干根綠豆芽若干克豆乾3塊生抽若干勺料酒若干勺鹽若干克浙江炒米麪的做法失誤的忘記買胡蘿蔔了，哭。不過沒關係，開工。打散兩個笨雞蛋，下鍋煎成一張蛋...
江浙盆友最愛的糖醋小排
生活在江浙的人總是很喜歡吃酸甜口味的菜。糖醋排骨是小時候過年媽媽每次都會做的菜。今年過年因爲疫情沒有回家，非常想家想記憶的味道。今天週六買了點小排自己嘗試做一下。小排要是能買到帶脆骨的就最好啦。用料香醋...
滿滿江浙味-大閘蟹炒年糕
九月，又到了大閘蟹的季節，蟹肉的鮮，滲透進寡淡的年糕，年糕的平淡，又平衡了蟹黃的油膩，滿滿的江浙風味用料年糕150克大閘蟹2只香醋幾小滴麪粉少量香油1小勺蔥3根糖1小勺姜1小塊白胡椒1小撮料酒2大勺蠔油2大勺魚露1小勺滿滿江...
浙江味炒米粉
有很多北方朋友貌似都吃過這類米粉，但對於土生土長的浙江人來說米粉（準確來說我們的家鄉話把這個原料叫做粉幹）確是街道早餐小吃店必備的一個品類，做法尤炒居多，甚至多過於小籠包的存在（小籠包在我心裏，就是最進階早餐的標配...
浙江油燜筍
每年都被浙江奉化油燜筍誘惑，親戚家不好意思每年去要，因爲油燜筍真的不拷8小時都不好意思說是油燜筍。滿大街的油燜筍都是下腳料做的，要多難吃有多難吃，可是記憶中的味道揮之不去，每次遇到都要買，每次買每次失望😞所以今年...
浙江平湖特色小吃：棗子糕
一斤棗子，燒熟後，瀝乾，去皮，去核。再一點點地柔進8兩水磨糯米。如果麪糰有點乾的話，在放在燒開後的水上，蓋鍋蓋悶一會。還要準備一個模子，將麪糰搓成小球，壓進模子裏，成形後敲出。等水燒開後，隔水蒸5分鐘就好啦用料紅棗1斤糯米...
浙江敲敲蝦
“敲”是江浙滬一帶的一種食材處理方法，尤其浙江的“敲”肉，更是一大特色。敲肉有，敲魚、敲蝦當然也有！溫州的敲魚敲蝦，也是江浙菜裏以“敲”出名的。據說，那裏的人逢年過節都要製作敲魚或者敲蝦，用來款待親友和貴客。沒吃過...
浙江特色炒米粉幹
正宗浙江炒米粉幹用料雞蛋2個香菇3個肉末少許捲心菜少許胡蘿蔔少許醬油少許雞精少許鹽少許料酒少許豆芽菜少許浙江特色炒米粉乾的做法熱油炒雞蛋備好熱油翻炒肉末加入胡蘿蔔絲加入香菇加入捲心菜，一起翻炒完盛出備好熱...
浙江小餛飩
用料餛飩皮小混沌皮豬肉15元茭白4根胡蘿蔔🥕1個小蔥6:7根調料醬油蠔油鹽適量浙江小餛飩的做法瘦肉砍泥！胡蘿蔔及茭白蔥切碎鹽醬油，蠔油少許。可以再加一個雞蛋。小餛飩！手一擬！...
浙江衢州特色小吃蔥花饅頭
用料衢州酒釀饅頭白蘿蔔半根肉沫300克小蔥一把生抽料酒鹽浙江衢州特色小吃蔥花饅頭的做法白蘿蔔切絲，加入鹽，待其出水後將水分擠幹，反覆三四次，直至沒有水分析出白蘿蔔絲切成沫狀，小蔥切碎將以上三種餡料攪拌在一起，熱油下...
浙江味兒的筍乾炒辣椒
前幾年去浙江某民宿，早飯就有這筍乾炒辣椒配白粥。清晨，一口粥，一筷子筍乾，鹹鮮的口感和筍乾的香味，留下了深刻印象。用料扁尖筍乾乾的150克皺皮青椒1個小米辣椒🌶️2支生抽10克玉米油25克糖5克浙江味兒的筍乾炒辣椒的做法將...
梭子蟹炒年糕～標準的江浙菜
家裏還剩了1根年糕，一直都沒有吃，於是買了兩隻花蟹，回來炒一個家常燒的蟹炒年糕，我這個比例的話，螃蟹的確是買多了，螃蟹最好梭子蟹，我今天沒有買到，用的是花蟹，實話實說花蟹和梭子蟹還是有區別的。要求不高也沒問題，其實買一隻...
江浙小籠包
用料麪粉500克酵母7克溫水適量豬肉餡500克香油2勺姜2片蔥適量糖適量醬油適量甜麪醬適量五香粉適量江浙小籠包的做法將五百克麪粉放入盆中，加入酵母粉攪拌均勻，然後加入溫水開始攪拌，溫水少量多次的加，加到麪粉都變成棉絮...
浙江小菜
用料蒜瓣粉絲把香油勺胡蘿蔔根糖克浙江小菜的做法話梅小排香糖豬耳湘醉雞銀杏蝦仁麻辣燙百香果冰激凌...
浙江微辣微甜小龍蝦
夏天，小龍蝦的季節，浙江菜的麻辣小龍蝦一般都偏甜。吃外面的又不衛生，自己去菜市場買兩斤，讓他們殺好去頭，帶回家洗一下腮，乾淨又衛生用料小龍蝦2斤姜4片料酒4剷刀糖4小勺蔥4根蒜4瓣微辣龍蝦料1包萵筍半斤土豆半斤浙江微辣...
浙江台州的臘菜炒筍
三月的春筍，鮮嫩的很。臘菜是朋友家自己做的。用料臘菜筍克蠔油鹽克料酒勺白糖浙江台州的臘菜炒筍的做法把筍切成絲臘菜不用洗炒這個菜熬豬油比較香油煎好先炒筍，再放臘菜。多炒一會再加一點點水蓋上鍋蓋，煮熟就可以啦。...
浙江鮮湯麪
浙面的特點就是澆頭多，鮮甜用料雞蛋一隻排骨適量金針菇少許香菇四個青菜幾棵平菇少許浙江鮮湯麪的做法煎蛋一隻小貼士面一定要手打面，如果有海鮮味道更加鮮美...
江浙滷鴨
鹹香肥美的滷鴨，小時候爸爸還沒切好就迫不及待在旁邊等投喂的我，初次嘗試就成功還原味道，可以說是非常簡單的做法了。用料鴨1只姜3片蔥3根桂皮1塊香葉數片八角5個花椒數粒幹辣椒2個冰糖一小把生抽適量老抽適量料酒適量水...
浙江天台地道特色小吃之 ---炒年糕
浙江小吃全國聞名：炒年糕是其中之一。當然浙江年糕也有很多產地，不過我個人認爲我們浙江天台街頭的年糕可拔得頭籌！不是吹🐂哦！吃了你就知道了！😁😄我雖是浙江人，可在南京已近20年了。但如要吃年糕，還是心心念念着老家的味道...
地道的江浙糖醋小排
北方人做排骨一直喜歡鹹口，做不好糖醋的，昨天學着大師的12345配方做了一次，閨女說堪比大飯店的味道，絕了.....用料肋排500克醋4勺八角1個料酒1勺冰糖3勺生抽2勺老抽幾滴地道的江浙糖醋小排的做法煎炒排骨時油一定不要放多...
浙江炒米粉
非常非常簡單的炒米粉用料米粉青菜雞蛋臘腸浙江炒米粉的做法我也沒留照，就在這裏簡單講一下步驟。首先把米粉泡在開水裏十分鐘，只要泡軟就可以，不用太軟。把雞蛋炒好收進碗裏，然後加一些油，加熱後，把米粉從水裏撈出來放進去...
社粿（浙江南部慶元小吃）
在浙江南部的麗水市慶元縣有個節氣叫社節，具體叫法忘記了，只能用音譯。每年農曆二月左右家裏老媽準備開始做社粿，出來十幾年，一直回味兒時味道用料水500克香菇3-5朵肉末50克鹽3-5克油適量上海青200克社粿（浙江南部慶元小吃...