舒芙蕾雲朵乳酪小餐包（消耗奶油奶酪）

家裏的奶油奶酪放了有一段時間了，想着來做點麪包肯定好吃！
沒想到出乎意料，非常柔軟，非常的好吃！

用料  

舒芙蕾雲朵乳酪小餐包（消耗奶油奶酪）的做法  

1. 除奶油奶酪之外的材料放入廚師機，我用的海氏M6，用6檔揉麪10分鐘，能夠拉出厚的帶有鋸齒的手套膜加入奶油奶酪

2. 加入奶油奶酪後繼續揉麪，揉到能夠拉出露有指紋的伸展性很好的手套膜，注意看圖片的洞口沒有鋸齒的狀態。

3. 揉好的麪糰收圓放在容器裏，放入溫度32度溼度75度的發酵箱進行發酵（沒有發酵箱就用烤箱發酵功能放一碗溫開水也可以發酵），發酵到2~2.5倍大。

4. 手指沾麪粉戳一個洞，檢查一下面團洞口輕微回縮麪糰就發好了，注意不要發過了哦！

5. 麪糰平均分成16份，每份是37克左右，分成9份也可以

6. 烤盤裏墊上油紙或者烘焙紙，麪糰平均隔開距離擺放拿到發酵箱溫度35度溼度80度進行二次發酵發酵的2.5倍大。

7. 發酵到2.5爲大用，手指輕輕點一下能夠回彈，簺上薄薄一層面粉，我這個是8釐米高度的烤盤差不多發到7~8分滿的位置（注意這裏手套膜一定要打到位才能做到哦！）

8. 烤箱預熱上下火170度放在中下層的位置，如果不想上色的話，剛一進入就蓋上錫紙

9. 烤箱上下火170度25分鐘全程都蓋錫紙，看到邊緣有些上色了，底部上色麪包就熟了。

10. 看麪包烤到最後是和烤盤齊平的高度

11. 出爐拎着烘焙紙放在烤架上晾涼

12. 棉花般的柔軟，超拉絲，忍不住忍不住！