無油無奶酪的豆腐舒芙蕾乳酪蛋糕

不放油不放奶油奶酪也能做出在口中迅速融化的口感，健康清爽減肥又美味~
適合7-8寸模的量
ヘルシー＊豆腐とヨーグルトのスフレケーキ
轉自：

步驟翻譯有稍許改動以便理解

用料  

無油無奶酪的豆腐舒芙蕾乳酪蛋糕的做法  

1. 先把酸奶濾成奶酪，做法：

2. 模具先塗上一層薄薄的色拉油，然後鋪上油紙，低筋粉和玉米澱粉都過篩備用

3. 在濾好的酸奶酪裏撒上細砂糖A、蛋黃，攪拌均勻

4. 放入內酯豆腐，攪成泥，加入檸檬汁和香草精

5. 過篩後的低筋粉、玉米澱粉再一次過篩倒進4裏，仔細攪拌均勻

6. 攪打蛋白，細砂糖B分3次倒進去，打成蛋白霜

7. 把1/3的蛋白霜倒入5，用刮刀從碗底翻拌

8. 剩下的蛋白霜再分兩次倒入7裏，用刮刀翻拌均勻

9. 把8從稍高的地方倒入模具裏，震出氣泡，用刮刀把表面抹平

10. 烤箱預熱160度，烤盤倒入熱水，不是固底的模具，就要在周圍包上錫紙防止進水，放入烤箱烘烤30分鐘，然後降低到150度，再烤35分鐘

11. 烤好後取出，怕不熟的可以插竹籤，取出時沒有面糊就代表好了，直接放在模具裏，不用取出，待其降溫

12. 降溫後包上保鮮膜，放入冰箱冷藏庫，冷藏12-24小時

13. 果醬加水調稀

14. 然後刷在冷藏好的蛋糕上，當然也可以不需要果醬，直接吃~

15. 完成了~好好享用~