乳酪舒芙蕾

用料  

乳酪舒芙蕾的做法  

1. 4個雞蛋🥚分離蛋清蛋黃  
   奶油奶酪隔熱水融化後加入細砂糖混合均勻
   依次加入蛋黃和牛奶🥛混合均勻
   最後玉米澱粉過篩一下

2. 接下來打發蛋白
   按照低速 高速 低速的順序打發
   分3次加入30g細砂糖
   打發到大彎鉤的狀態

3. 取1/3的蛋白霜倒入蛋黃糊裏翻拌均勻
   再次倒入蛋白盆裏翻拌均勻
   （注意手法，千萬不要消泡，消泡的話蛋糕就長不高啦）

4. 倒入6寸模具
   水浴法  130度1小時🕰
   烤完之後放在烤箱裏燜一會再拿出來
   

5. 用奶酪做出來的蛋糕真的是無敵
   雙重美味的味蕾衝擊  
   另外  冷藏之後食物味道更贊哦