八寸舒芙蕾奶酪蛋糕

用料  

八寸舒芙蕾奶酪蛋糕的做法  

1. 將奶酪黃油20g的糖一起隔水化軟

2. 加入蛋黃攪勻 在加入牛奶澱粉攪拌均勻

3. 蛋白和細砂糖打大約八成發 圖片這個樣子就行  糖分兩次加

4. 打好蛋白後分兩次倒入奶酪中 慢慢攪拌均勻 模具抹少許油 倒入模具

5. 烤盤倒入水 如圖所示 溫度 上180下200 根據自己烤箱溫度訂 烤到表面金黃色

6. 出品

小貼士

攪蛋白時不要用蛋抽 易消泡