雲朵舒芙蕾～消耗蛋清

極簡材料，高顏值早餐

用料  

雲朵舒芙蕾～消耗蛋清的做法  

1. 蛋清打至硬性發泡（提起尖角無彎鉤），打發過程中分兩/三次加糖，可加幾滴檸檬汁去腥。⚠️蛋清打發速度：低-中-高-中-低，可使蛋清更堅挺。

2. 蛋清內加入玉米澱粉/低粉，用畫圈的手法用刮刀混合均勻。

3. 所有蛋清可做4朵，烤盤鋪油紙，先取出一半蛋清堆疊成2朵，剩餘蛋清內加可可粉攪勻，再堆疊2朵，頂部撒上麥片和堅果碎。⚠️使用刮刀堆疊即可，也可用勺子輔助操作，只要表面圓潤沒有尖角就可以了

4. 烤箱150°，15-20分鐘。

5. 淋蜂蜜🍯就可以吃啦✨

小貼士

⚠️烤好後在烤箱內放一會兒再取出，減小回縮