詳細步驟|抹茶芝士塔

參考分量：4寸
#家庭烘焙尚巧廚#

用料  

詳細步驟|抹茶芝士塔的做法  

1. 在黃油中加入糖粉和鹽，用打蛋器攪拌均勻

2. 加入蛋黃拌均勻

3. 將蛋糕粉，抹茶粉和杏仁粉篩入黃油糊中

4. 翻拌均勻，揉成麪糰

5. 將麪糰放在烘焙紙上，用擀麪杖擀平到4毫米左右，放入冰箱冷藏30分鐘

6. 把奶油奶酪放入打蛋盆中，攪拌順滑

7. 然後加入糖，淡奶油和雞蛋攪拌

8. 將玉米澱粉和抹茶粉篩入奶酪混合物中

9. 用打蛋器攪拌均勻

10. 將冰箱裏的塔皮取出，鋪在塔模上用叉子在塔底紮上小洞，防止烘烤時塔底膨脹

11. 將抹茶奶酪糊倒入塔模

12. 放入烤箱180度烘烤30分鐘

13. 將40g淡奶油直接加4g糖粉打發，再將30g淡奶油加3g糖粉和抹茶粉一起打發，打發的奶油分別放入裱花袋

14. 先用圓形裱花嘴擠出白奶油

15. 再用花型裱花嘴擠出綠色的星形奶油

16. 撒上開心果碎和花生碎進行裝飾，裝飾完畢即可享用