全麥蜂蜜脆底小餐包
低油低糖全麥脆底小餐包，減脂可做蜂蜜脆底小餐包太好吃啦！一口一個根本停不下來！奈何高油高糖減肥吃罪惡感太強啦，今天做了這款全麥的也超好吃，層層拉絲@Kenny肯尼媽媽用料麪糰高筋粉160克全麥粉100克酵母3克蜂蜜25克雞蛋1...
裸麥穀物小餐包
我特別喜歡這種簡簡單單的麪包，烘培的時候就滿屋子飄着麥子的香味，出爐後微微放涼一會，我就迫不及待的拿了一個麪包，剖開後摸上黃油和桑葚醬，哎呀，太好吃了，我就喜歡這種味道，不復雜簡單黃油果醬就非常的美味。用料裸麥粉30g...
一次發酵——超級無敵懶人快手椰蓉小餐包
聽羣裏的朋友，說過好幾次麪包只發酵一次也好吃！對於我這樣懶得好久沒做麪包的人來說，是個福音，於是試驗了一下！果然很不錯！！用料淡奶油60g雞蛋1個牛奶170g高粉400g酵母4g糖40g黃油40g鹽3g椰蓉餡雞蛋2個黃油60g糖粉40g奶粉20g...
芹菜葉子小餐包
用料芹菜葉面粉牛奶雞蛋黃油鹽糖乾酵母芹菜葉子小餐包的做法牛奶200毫升，雞蛋一隻，黃油20克，芹菜葉50克（洗淨晾乾簡單切碎），麪粉450克，鹽4克，糖40克，乾酵母5克，所有原料放入麪包機，用普通麪包檔揉成光滑麪糰。（如果用手揉，可要費些...
黑芝麻紅糖蕎麥小餐包
一款適合早餐的小餐包，做法非常簡單。用料蕎麥麪50克麪粉110克酵母2克黑芝麻12克水110克紅糖10.5克黃油10克黑芝麻紅糖蕎麥小餐包的做法黑芝麻，紅糖和水，封保鮮膜蒸5分鐘，放涼。黃油隔水融化紅糖水邊倒邊攪，攪至麪粉無干粉...
酸奶小餐包（中筋麪粉版）
之前用250ml牛奶分離出160ml乳清，不要浪費了，用來做小麪包，普通中筋麪粉版，加了無糖老酸奶不太甜，糖量可以適當增加老酸奶含水量我是按60%計算的，實際含水量可能達到75-80%左右，所以對手揉來說麪糰整體含水量高了操作起來有...
奶酥葡萄乾小餐包
用料蛋黃個葡萄乾克雞蛋適量奶酥葡萄乾小餐包的做法看圖看圖看圖...
100%天然酵母全麥小餐包
虎年新春，趁着假期，自己試着用葡萄乾養天然酵母。終於圓滿成功，取名“虎崽”。於是文藝青年就想着得讓他像舊金山百年酵種那樣風味獨特，生生不息，代代相傳。不辭辛苦地用超多的T170餵養全部酵種，從不棄種。轉眼幾周過去，長勢...
椰香芝士小餐包
這個麪包是我週末時候做的，正好格格的乾媽（我從小玩到大的閨蜜）在我家呢，我心急火燎的把麪包弄好之後扔進烤箱，就開始跟她顯擺我近段時間在淘寶的敗家成果，衣服試了一件又一件。。。，萬能的淘寶真是“害人”不淺啊，足不出戶，照...
牛奶紅糖小餐包
喜歡紅糖的味道，有點焦香又不是特甜，所以特別喜歡用紅糖做食物，加了紅糖的食物有一種特殊的風味，用它做麪包更好吃。這次用紅糖牛奶做的小餐包，上面還覆蓋了一層用紅糖做的酥皮，雖然只是普通的小餐包，但味道卻超好。這款小餐...
大人小孩都愛不釋口的【蜂蜜牛奶小餐包】
這款蜂蜜牛奶小餐包因爲添加了大量的牛奶，所以吃起來特別鬆軟，不知不覺一小個餐包就被吃光光啦，吃第二個的時候，纔想起之前做的草莓醬，趕緊從冰箱拿出來，切開面包抹了上去，哎油喂~~~~鬆軟的麪包配上冰涼香甜的草莓醬，真是好享...
柔軟好吃的餐包！！【火腿小餐包】
這個模具做出來的餐包小小一個的，不會太大。當早餐吃的話一次吃2-3個就差不多了，配一杯咖啡。是用壹司的9連麥芬模具做的小餐包，尺寸爲27x24x4,3cm。壹司的烤盤造型多種可供選擇，在烹飪之前就會讓人興致高漲，想快點體驗烹...
低油低脂全麥紅豆小餐包
這個食譜是8個小餐包的量。餐包本身不甜，配上香甜的紅豆餡特別好吃，準備明天當早餐吃。紅豆餡可以參考我的另一個食譜。這個食譜用的是日本的山茶花面粉，換了個別的牌子的，需要多加10克水。用料高筋麪粉160克全麥麪粉40克...
斑斕紅豆小餐包
喜歡斑斕的特別香氣～其它口味的麪包方子請戳這裏：酥粒蘋果排包（冷藏發酵）👉酸奶肉鬆小餐包👉料多多～黑胡椒香腸吐司👉全麥核桃小餐包👉芝士蒜香麪包👉玉米牛肉醬麪包👉網格肉鬆麪包👉全麥雜蔬軟歐👉椰蓉手撕吐司（造型簡單，一...
培根小餐包 （手揉無需出膜）
無需手揉出膜也可以烤出來鬆軟拉絲的小餐包，鹹香鬆軟，我家小朋友一口氣吃了2個。配方可以做9個。用料高筋麪粉250克酵母粉2.5克白砂糖30克純牛奶125克雞蛋（帶殼60克）1個黃油25克鹽1.5克蛋黃液（表面用）1個培根9塊香蔥適量沙...
無油無糖一次性發酵吐司，小餐包（樂顆麪包預拌粉）
很多烘焙新手，最怕做吐司和麪包，因爲操作困難，成功率低，口感不好。今天，有了樂顆吐司麪包預拌粉，一切問題都解決了。這款吐司預拌粉配方里無油無糖，一開始以爲肯定乾巴巴的不好吃，但是做出來以後，沒讓我失望，麪包很鬆軟，口感微微...
全麥胡蘿蔔小餐包
7個小餐包的量用料胡蘿蔔汁30g高筋麪粉90g全麥麪粉20g低筋麪粉30g乾酵母1tsp黃油15g白砂糖15g鹽一小捏白芝麻適量雞蛋15g牛奶30g蛋液（刷表面）適量全麥胡蘿蔔小餐包的做法材料集體照~把牛奶加熱到37度，放入乾酵母，放置5分...
米飯蔓越莓小餐包
用料富強粉米飯蔓越莓幹牛奶糖鹽橄欖油芝麻米飯蔓越莓小餐包的做法蔓越莓乾麪包機和好的面冷藏放置一夜烤盤刷油撒白芝麻分劑子滾圓，小餐包對面團要求不高，富強粉即可。挨着碼放在烤盤中繼續發酵發酵好的麪糰很飽滿放入...
毛線香蔥肉鬆小餐包
早點，動起來。毛線球面包配方換造型，變成小餐包。用料麪糰~~牛奶120克乾酵母4.5克金像高筋麪粉450克海鹽7.5克細砂糖38克全蛋液1.5個/（90克）鮮奶油150克餡料~~肉鬆80克沙拉醬60-70克香蔥碎適量裝飾~~塗抹牛奶適量塗抹黃油...
波蘭種全麥小餐包
該方，主要用於記錄烘烤溫度和時間：魔笛手k6層爐28cm金盤一盤，是低糖，低油，40%全麥，健康餐包近期學習培養天然酵母，有很多棄種，順帶加入麪糰中，配方略微調整過……棄種，自帶水份不同，打面預留水量參考來自羽萱的媽媽用料波蘭種全...
小餐包小份
入門練手，失敗了十多次。大多數失敗都是面沒有揉好。高筋麪粉建議還是金象，我在樓下買的雜牌高筋，多揉幾下就壞了，整個麪糰起筋效果不行，吸水也不行，只能50%左右，btw好的麪粉應該70%以上。用這個揉出手套膜就是妄想。試過一...
全麥核桃葡萄乾小餐包
原方子參照夏天姑娘的核桃葡萄乾餐包我感覺300g的粉揉起來還是吃力，於是減到250加了50g的全麥粉含麥麩的那種，感覺口感和味道都很不錯。核桃我沒有烤，和葡萄乾一起切碎，揉到擴展階段就可以，剛出鍋的時候表皮脆脆的，很好吃。...
一發小餐包（豆沙餡兒）
百變造型的小餐包，今天做的豆沙餡兒！用料高筋麪粉300克冰牛奶➕雞蛋205克白糖40克鮮酵母15克鹽1/2茶匙黃油30克裝飾蛋液少許裝飾芝麻少許一發小餐包（豆沙餡兒）的做法將高筋麪粉300克、冰牛奶➕雞蛋205克、白糖40克、鮮酵...
奶油蘑菇雞肉小餐包
做了一頓奶油蘑菇雞肉意麪後，多出一些料。我就打算它弄成小餐包的餡料吧。用料麪糰高筋麪粉210克全麥麪粉30克奶粉15克水115克糖20克鹽3克蛋40克鮮酵母9克黃油20克餡料雞胸肉1塊蘑菇6個洋蔥半個馬蘇裏拉芝士120克黑胡...
早餐營養芝麻小餐包
一:400克麪粉是可以做到十個小餐包，我這次是做了二個稍大一點的麪包和六個小餐包。二:自己不怎麼吃甜食，因爲經常生酮飲食，所以給家人做餐食也不放糖🤗（如果想吃甜味的可以在麪糰中加入細糖粉，具體的量根據自己口味來添加...