『素』鮮蝦冬瓜盅
用料冬瓜800克蝦仁15只蒜5個，蔥姜適量鹽，蠔油，料酒，澱粉『素』鮮蝦冬瓜盅的做法☞蔥薑蒜切末，冬瓜去皮/去瓤切5mm厚片，不要打散，擺入盤中，圍成圓形☞蝦仁洗淨，切小段(一隻蝦切4段)，放入碗中，加鹽1小勺，料酒2勺抓勻，醃製20分鐘☞蒸...
鮮味冬瓜盅
雖然立秋已過，廣州的天氣還是十分炎熱，餐桌少不了冬瓜用料冬瓜一截鮮蝦若干只乾貝若干香菇幾顆蝦米若干肉粒若干鮮味冬瓜盅的做法蝦米，元貝，冬菇泡軟，切粒買冬瓜要買兩頭的，底部切一刀方便冬瓜放入碗內時可以放平穩。把裏面...
香妃冬瓜盅
天氣太熱懶菜、湯一鍋端用料香妃冬瓜一隻去皮水鴨半隻泡髮香菇三朵瑤柱五顆枸杞一小撮墨魚乾適量瘦肉幾小塊香妃冬瓜盅的做法香圮冬瓜洗淨將所有材料洗淨準備好瑤柱同墨魚洗淨無需長時間泡髮香菇泡發過熱水擠壓乾淨香...
海鮮冬瓜盅
看了日食記發佈的冬瓜盅，忍不住自己做來喝哈哈，不過我沒有鮑魚，所以沒放這個湯好鮮，鮮掉眉毛那種，不用放鹽的用料冬瓜要深一些纔可以多裝湯香菇四朵蝦米一小把乾貝10粒火腿一小塊青豆一小把黑虎蝦8只海鮮冬瓜盅的做法1先將...
冬瓜盅火鍋
用料青皮冬一個，湯底先準備隨意，刷火鍋材料隨便冬瓜盅火鍋的做法白皮冬頭尾切去儘量一刀下去~平點，尾部2cm的冬瓜皮去掉然後放平臺上看平沒有，突出部分用刀颳去一小部分，再放臺上看那裏不平，重複操作，差不多平準備一小杯白開...
瑤柱鮮蝦冬瓜盅
用料冬瓜瑤柱蝦冬菇火腿蔥段薑片瑤柱鮮蝦冬瓜盅的做法冬瓜開蓋、去籽皮上用刀刻出鳳凰，冬菇、瑤柱泡發、洗乾淨備用；雞腿肉切大塊，火腿去皮，蒸軟切片將所在食材放入鍋中飛水撈出，鍋加入清水剛沒食材放入蔥姜大火燒開，中小火...
大菜冬瓜盅
冬瓜可謂解暑之寶，有降火、清熱、排脂的功效，可是隻用它來煲湯、清炒着吃，就有點大材小用了！當下最流行的冬瓜吃法，你想學嗎？今天廣哥教你把冬瓜做成星級酒店才能吃到的霸氣大菜冬瓜盅，清甜可口、鮮味十足！不過平時一煮就爛的...
解暑冬瓜盅
這段時間廣州的天氣太熱了，必須來點消暑的湯。冬瓜又是消暑清熱的好食材用料冬瓜一塊乾貝10粒大蝦4只花菇4朵姜2片雞湯一大碗解暑冬瓜盅的做法1、選不是很大的冬瓜，切開留有蒂的一頭。2、把瓜饢和瓜肉挖出來，整個冬瓜用...
鮑魚雞肉大蝦冬瓜盅
鮑魚雞肉大蝦冬瓜盅！冬天必備粵菜！超讚的邊爐！用料雞肉半隻鮑魚9只蝦一斤冬瓜半個黨蔘適量枸杞適量蔥適量娃娃菜一斤姜適量鮑魚雞肉大蝦冬瓜盅的做法我家用的是高壓鍋~冬瓜開半，中間挖空一點點，選大一點瓜比較好弄！加水和黨...
絲瓜鮮蝦盅
炎炎夏日，吃啥都沒有胃口，今天做一款絲瓜鮮蝦盅，又鮮又嫩，清甜開胃，特別好吃。用料蝦15只絲瓜一根蒜半隻蠔油適量醬油適量絲瓜鮮蝦盅的做法準備好食材。絲瓜去皮切段。挖出裏面的肉，不要挖穿。切出形狀。鮮蝦去頭剝殼。蝦裝...
冬瓜鮮蝦粥
冬瓜真的是補水佳品了，它的含水量高達96.6%，要是遇上不愛喝水的娃，找冬瓜來幫忙準沒錯！另外我還搭配了營養豐富到爆棚的小米，不僅能補充蛋白質和維生素，它的含鐵量也特別突出，有很好的補血效果。同時又富含膳食纖維，能預防寶...
蟹肉冬瓜盅
平時大魚大肉都吃怕了吧！那一定要試試這道又鮮美又爽口的蟹肉冬瓜盅~用料冬瓜生薑乾貝螃蟹節瓜馬蹄鹽味精雞精胡椒粉雞蛋紅蔥油蟹肉冬瓜盅的做法冬瓜切成兩大塊放進蒸鍋放兩片生薑泡好的乾貝也放進蒸鍋蓋上蓋子蒸20分...
迷你冬瓜盅（素食版）
加上薑片裏面一共有八種素食材，故名爲八寶純素迷你冬瓜盅😁用料小冬瓜一個蓮子兩三顆薏米少許茨實少許銀杏兩三顆冬菇半朵草菇一個姬松茸一朵姜一兩片鹽、胡椒粉適量迷你冬瓜盅（素食版）的做法迷你小冬瓜大概在三四釐米處...
懶人冬瓜盅（無鮮貨）
因爲懶，每次都買很多菜，放冷凍箱放急凍箱，乾貨罐頭常備。。。。今天做的冬瓜是急凍箱拿出來的，沒有鮮貨。。。獻給愛吃的懶人們用料冬瓜買了一塊錢，不知道多重幹香菇四朵蝦米或蝦乾一小把午餐肉（罐頭）或雞肉/肉絲隨意，我用了...
鮑魚冬瓜盅
海鮮冬瓜盅，非常適合夏天的一款燉湯，鮮甜不膩。用料白圓冬瓜1個幹蝦仁一把花膠3條鮑魚5只蝦米一把姜3片鹽少許紅棗少許顆老母雞半隻鮑魚冬瓜盅的做法準備圓形白冬瓜一個表面刷洗乾淨頂部切個小口掏出囊按照自己的喜愛切...
祛溼冬瓜盅
冬瓜、綠豆性味均寒，具有清熱解毒的作用。再配合白扁豆、薏米、赤小豆利尿除溼的作用，共起清熱化溼的功效。加入粗糧小米和燕麥，可以促進胃腸蠕動，幫助溼氣排出，且配合上述豆類，口感粉糯美味。用料冬瓜1000克薏米20克白扁豆...
鮮蝦絲瓜盅
家有糖寶果寶兩小隻，因平日裏工作無暇顧及小的吃食，只能抽空週末鼓搗鼓搗，相信會越來越好噠！用料基圍蝦5-6只(具體可以按照自己的需求量來定)絲瓜1根鮮蝦絲瓜盅的做法鮮蝦提前放入冰箱冰凍5分-10分鐘。取出絲瓜一根，去皮切...
素 南瓜盅
小南瓜鮮美多汁，略帶甜味，不僅形狀小巧玲瓏，惹人喜愛，嚐起來也是清香可口、糯軟潤滑，用小南瓜製作素食“聚寶盆”，內材自由搭配。用料小南瓜一個豆腐500g玉米兩根蘑菇250g胡蘿蔔一根腰果100g素南瓜盅的做法先小南瓜把柄處開...
鮮上鮮的冬瓜盅
以前在廣東的時候，在本地人很熱門的飯店第一次喝到冬瓜盅海鮮湯，那記憶太深了，有點小貴，做法也很費時費力，材料用的不多但家庭製作材料有些難找。自己做了一些改良，雖然做起來也有點費勁，但做出來味道一樣很鮮，真的鮮鮮鮮！連喝...
雞胸冬瓜盅
#餐餐有數據～320千卡#體脂40%以上不喜歡運動的餐前快走15分鐘，效果很棒。用料雞胸肉半塊冬瓜350克乾貝10粒橄欖油1勺鹽5克蘑菇香菜雞蛋清1只雞胸冬瓜盅的做法下鍋放乾貝、冬瓜、鹽煮15分鐘，雞胸肉剁碎放蔥、鹽、黑胡椒粉...
【一品冬瓜盅】又名海鮮雞頭米冬瓜湯
在酒店吃到這樣湯，清爽又鮮美。回家復刻一番，老實說，口感一模一樣！用來宴客很適合。此方適合十人。用料mini冬瓜根據人數一人一盅老母雞1只新鮮雞頭米250g蝦仁20顆澳洲帶子20顆活花蛤250g金針菇一小把薑片若干蔥兩三根花...
八寶冬瓜盅
女兒帶回來個冬瓜，圓圓的最適合做冬瓜盅。用料冬瓜1個雞胸肉適量冬菇5朵瑤柱10粒蝦乾5只新鮮蓮子20粒薏米適量陳皮1/3個夜蘭花3枝八寶冬瓜盅的做法冬瓜好圓潤。先用絲瓜刷把冬瓜洗乾淨，在頂部切開，把裏面的瓜瓤和籽挖掉...
冬瓜盅
用料乾貝8粒火腿8片冬瓜1大塊雞肉半隻鮑魚10只，適量姜4片冬瓜盅的做法冬瓜囊挖乾淨，放入平底的鍋爲防止漏水，貼住鍋底的一側冬瓜，外邊的皮去掉，約1釐米高大火注入適量水，加入上述材料，雞肉除外，蓋上蓋子，煮約20分鐘，加入雞肉，煮...
鮮蝦絲瓜盅
夏天大量的瓜類蔬菜上市，可以適當的給孩子們多吃一些。瓜類蔬菜相比其他蔬菜而言含有更多的水份，可以補充夏日出汗丟失的水份，還有很好的利水解毒功效。古語所說的“不時不食”，講的就是這個道理。今天分享一道用絲瓜做的...
燒冬瓜盅
用料冬瓜250克鮮貝適量肉餡適量蠔油適量鮑魚汁適量燒冬瓜盅的做法冬瓜，用瓶蓋做模具，做出小圓柱體形狀在每個冬瓜中間挖出小洞，留着備用和好肉餡，我用的是雞肉餡把和好的肉餡放進冬瓜洞裏，上面放上鮮貝，開火蒸蒸二十分鐘出...