甜椒小麪包
自用用料中種高筋麪粉280克蜂蜜15克牛奶185克酵母2克主麪糰麪粉70克糯米粉50克糖40克鹽4克酵母2克奶粉13克雞蛋1個（50克左右）水50克黃油25克甜椒小麪包的做法中種攪拌好放冰箱冷藏過夜中種剪小塊跟主麪糰一起揉到出膜狀...
小熊麪包機甜麪包
用料高筋麪粉250克酵母2.5克牛奶250毫升鹽一小撮約2-3克黃油約25克糖40克全麥粉187.5克麪包改良劑2.5克小熊麪包機甜麪包的做法加全脂純牛奶，250ml，如果稱重量的話，255克左右。夏天用冷藏牛奶，冬天室溫低於10度要用溫牛奶...
肉釀小甜椒
我家是一半客家人，幾乎所有東西都可以釀，釀豆腐、釀茄子、釀尖椒，都是我愛吃的菜。昨天買了新鮮的小甜椒，又嫩又甜，小小的用來釀最適合。一包裏面竟然沒有青椒，簡直太幸運了，青椒是沒有成熟的紅椒、黃椒和橙椒，我不是很喜歡這...
用酵母做出甜甜圈小麪包
簡單的發酵麪糰，用甜甜圈烤盤烤出來一個個小麪包，不僅可愛，還好吃，烤出來的表皮略脆，內餡蓬鬆，給寶寶們烤起來。用料酵母：2g鹽：適量牛奶:80g雞蛋：半個白砂糖：25g無鹽黃油：10g低筋麪粉：50g高筋麪粉：120g用酵母做出甜甜圈小麪包的做...
萬能的甜麪包麪糰—小美
我想來記錄和總結一下甜麪包的麪糰這個可以做任何想做的小型麪包比如：熱狗🌭️、漢堡🍔、菠蘿包、紅豆包、椰蓉包、各種可以想到的都OK甜麪糰是做麪包的基礎，只有掌握這個的筋度、含水量、發酵時間，再做其他的麪包也會更加...
乳酪甜椒麪包
用料高筋麪粉300g酵母5g砂糖10g鹽5g水200g黃油10g馬蘇裏拉奶酪適量紅甜椒適量乳酪甜椒麪包的做法除黃油外所有材料攪拌成團，再加入黃油攪拌至麪糰擴展。一發至麪糰2倍大，排氣，分割麪糰成3份，醒面15分鐘。再次排氣，用擀麪杖...
蜂蜜小麪包｜簡單的甜麪糰搭配甜甜的糖殼
正常麪包甜麪糰的方子分割40g一個用料黃油30克蜂蜜15克玉米油15克芝麻適量克白砂糖適量克蜂蜜小麪包｜簡單的甜麪糰搭配甜甜的糖殼的做法黃油糖殼：黃油30g玉米油15g蜂蜜15g攪拌均勻後摸到烤盤上撒適量芝麻和粗砂糖麪糰發...
小麪包和甜甜圈
用料麪包粉270克牛奶180克鹽3克細砂糖30克黃油20克酵母4克小麪包和甜甜圈的做法材料如圖，牛奶180g，糖30g，鹽3g，麪包粉270g按順序加入麪包機桶，最上面放酵母4g在揉麪15分鐘左右，加入軟化的黃油20g，再繼續揉。然後第一次發酵1...
烤麪包配甜椒小番茄
根據JamieOliver的方法來的，但是有不少改變，自由發揮就好～用料胡椒克橄欖油勺聖女果個甜椒個大蒜瓣百里香枝鹽克羅勒把烤麪包配甜椒小番茄的做法基礎調味選擇，可以自由一點更換。將調味好的蔬菜放入甜椒，這裏用個綠茭瓜、...
小號美的麪包機超軟拉絲甜麪包
花80塊入了個小小的二手美的麪包機，做了幾個麪包都蠻好吃，記錄下配方免得自己忘掉了。用料風箏高筋麪粉（蛋白質14g）150克黃油20克雞蛋1個酵母夏2克冬3克牛奶或椰奶與雞蛋加一起共115克-117克鹽1克糖30克鋁箔一張小號美的...
萌甜小點 | 小熊蛋筒麪包
超可愛的小熊躲在蛋筒裏！製作材料簡單，只需要等待發酵和成型，在烤箱烤制即可！用料６個量【A】北海道高筋粉100g可可粉1小勺砂糖2匙酵母1小勺牛奶130ml（37～39度左右）【B】高筋麪粉100g無鹽黃油20g鹽少許【其他】冰激凌蛋筒6個巧...
麪包甜甜圈
我一度認爲甜甜圈是一個讓人討厭不起來的食物，雖然外表只是一個普通的小圓圈，但是當它烘焙焦黃的麪包表面撒上些許果仁或蜜醬，鬆軟飽滿的厚圈，混合着各種口味刺激味蕾，感覺每一口都是幸福的感覺！這麼飽眼福又飽口福的甜甜圈...
醋漬甜椒麪包
意大利餐一般分爲開胃前菜、意大利麪、湯，比薩，燉飯、主菜、甜點幾個部分。這道應該算是意大利餐中的開胃前菜，甜椒經過烘烤以後，會產生特別的甜味。如果再配上糖醋漬蕗蕎（辣韭）就更好了，也可以用糖蒜替代。據說在意大利會...
甜甜圈麪包
配方大約能做8個60克麪糰甜甜圈麪包用料王后高筋麪粉200克王后低筋麪粉30克細砂糖50克鹽4克全蛋60克鮮酵母12克水80克總統卷28克奶粉15克裝飾表面細砂糖適量甜甜圈麪包的做法除了黃油，其餘食材全放麪糰成團顯光滑狀態...
甜味小麪包
最近幾天實在太冷了，黃油無法常溫軟化，麪糰發酵也變得緩慢了很多。週日那天還下雪（對於我們南方人來說，特別興奮）。我在廣東佛山，那天，我只知道下了一個早上的霰（像砂糖粒大小的冰粒）。早上開車出門的時候，東西掉到車上噠噠噠的...
甜椒蛋花劃麪包船的故事
Smørrebrød｜普拉提食飯日記回憶丹麥的開放式三明治。用料雞蛋3個紅甜椒1/8個黃甜椒1/8個綠甜椒1/8個自制有機燕麥鹹味麪包切片1片鹽少許甜椒蛋花劃麪包船的故事的做法1/8的甜椒選手們又上場啦～變瘦！變小可愛！小可愛們跳...
NoNo甜事之黑胡椒培根麪包
方子來自nono甜事，她每週一在b站更新視頻跟着她做了很多方子，都很棒之前是抄錄在本子上，現搬運在下廚房也是爲了自己查找更方便用料高筋麪粉100克乾酵母粉1.5克鹽1.5克糖10克水63克黃油（後油法）10克表面餡料切塊培根90g色...
蜂蜜小麪包·一次成功的脆底香甜小麪包
最近天氣很熱，小王子沒什麼食慾。於是，打算給他烤一些蜂蜜小麪包吃。今天給小王子烘培的是曾經在韓國風靡一時的蜂蜜小麪包，不僅造型Q萌可愛，而且味道也很贊呢。香脆的麪包底，搭配鬆軟拉絲的小麪包，十分的香甜可口。用料面...
小甜心麪包
這款小甜心麪包的麪糰，超軟超柔超綿，麪糰配方中份量十足的蛋黃，很適合小朋友們的口味，而且又很健康營養。內餡的話，可以根據自己的個人喜好包入各種可口餡料。譬如，卡仕達醬、松仁豆沙、奶油奶酪醬等等。用料高粉160g奶粉10...
小朋友們喜愛的紅豆沙麪包卷甜甜圈豆沙麪包
紅豆麪包卷，外形也像甜甜圓。香甜可口。注意⚠️我做的麪食用的都是一次發酵法。不需要二次發酵。做之前請多看幾遍教程‼️用料高筋麪粉250克黃油（可以用玉米油）30克雞蛋1個酵母3克細砂糖20克鹽1克牛奶（可用水代替）110克（可增...
風味乾酪奶油甜甜小麪包
用料高筋麪粉290牛奶110糖45鹽3酵母粉6黃油20淡奶油40風味乾酪奶油甜甜小麪包的做法這個是餡料，風味乾酪將除黃油外所有材料揉合，出粗膜，再加黃油出膜，個人覺得沒有出膜也沒有關係，自己覺得比較細膩柔軟了就好。20克一個小...
甜椒荷包蛋
用料雞蛋2個甜椒1個生抽2小勺老抽半小勺醋半小勺糖半小勺水5小勺甜椒荷包蛋的做法雞蛋2個，甜椒切小塊，調味料和水混合鍋裏倒油燒熱打入雞蛋煎至2面定型盛出（蛋黃還未凝固）鍋留底油，放入甜椒煎軟放蒜片（可不放）放入荷包蛋和調...
香香甜甜小麪包
用料麪粉500克糖粉適量雞蛋適量澱粉200克食用油適量色素幾滴香香甜甜小麪包的做法把麪粉.澱粉.雞蛋.糖粉放在一起和成麪漿。把食用油滴在麪漿裏。把麪漿倒在杯子裏。就可以上鍋蒸了。滴上色素就可以次了。小貼士麼有！...
小麪包整形系列之——紅椒芝士麪包
用料甜麪糰芝士片臺灣香腸紅椒粉沙拉醬小麪包整形系列之——紅椒芝士麪包的做法甜麪糰分割成60克一個，鬆弛15至20分鐘芝士片一切爲三，備用香腸切兩半，也可以不切面團擀開放上香腸和芝士片左右向中間折，捲起排入烤盤，撒紅椒...
柔軟回彈❗️蘑菇頭小麪包🌈甜麪包
用料高筋麪粉200克低筋麪粉50克蛋液1個細砂糖50克鹽3克酵母5克水100克黃油30克柔軟回彈❗️蘑菇頭小麪包🌈甜麪包的做法除黃油，乾酵母以外，主麪糰原料混合在一起揉出厚膜加入黃油繼續揉，揉出手套膜⚠️有彈性和延展性就好28...