黃哈兒麻辣水煮魚，口感滑嫩，油而不膩
水煮魚可謂川菜中的代表作之一，看似原始的做法實際做工考究，充分發揮辣椒禦寒、益氣養血功效，烹調出來的肉質一點也不會變韌口感滑嫩，油而不膩。這麼誘人的麻辣水煮魚，核心所在的就是水煮魚料，有了它您也能瞬間化身川菜大廚...
黃哈兒麻辣水煮魚
用料魚片250g超級麻辣醬100g飄香油30g黃哈兒麻辣水煮魚的做法輔料:水700g、土豆粉250g、木耳I50g、色拉油200g、幹辣椒子彈投8g、燈籠椒8g、新一代l6g、幹青花椒7g、乾紅花椒lg、蒜末8g、蔥花6g、芝麻5g、味精I0g、鹽...
黃哈兒酸菜水煮魚片
做水煮魚片，別隻會傻“上漿”！直接用它，魚肉又嫩又滑超入味用料燈影魚片1盒/250克酸菜150克酸蘿蔔30克泡椒10克泡姜5克土豆粉100克黃哈兒酸菜水煮魚片的做法1、將魚片自然解凍後，一片一片展開備用。2、將土豆粉或筍片焯水...
麻辣水煮魚片
用料薑片蒜瓣幹辣椒個澱粉勺料酒勺花椒粒鹽克蔬菜乾麻辣水煮魚片的做法草魚添加雞精，胡椒粉，料酒，雞蛋，鹽，醃製半小時過水撈出備用低湯放料，澆油...
黃哈兒水煮羊雜
用料水煮料100g飄香油20g調味粉10g黃哈兒水煮羊雜的做法原料：羊湯600g、熟羊雜450g、白菜條200g、水發粉絲100g小料：色拉油200g、鹽20g、子彈頭15g、滿天星15g、幹青花椒7g、白芝麻蒜蓉薑末蔥花各5g鍋中加水600g和鹽，將...
麻辣水煮魚片兒
用料魚片按個人適量一顆小生菜豆瓣醬香葉八角桂皮花椒幹辣椒姜蒜這裏花椒豆瓣醬必備哦其他的按個人口味不喜歡可以不加菜籽油料酒鹽胡椒粉雞粉麻辣水煮魚片兒的做法魚片用料酒生粉少許胡椒粉少許鹽醃製片刻把配料準備...
麻辣鮮香的水煮耗兒魚（扒皮魚）
兒子不是很喜歡吃魚還能勉強接受沒有刺的耗兒魚老吃醬燒紅燒也沒意思索性兒子還能吃點辣水煮一下味道也很棒哦配菜可根據自己喜好隨意搭哦用料耗兒魚500克蒜8瓣花椒50粒幹辣椒15個白胡椒粉1勺料酒3勺白糖2勺姜8片八角...
黃哈兒水煮肥腸魚
用料魚片250克肥腸250g黃哈兒水煮料100g黃哈兒調味粉10g黃哈兒飄香油20g黃哈兒水煮肥腸魚的做法輔料：萵苣片200克，木耳（泡好）100克，清水600克鹽20克，色拉油200克，子彈頭辣椒（剪開）15克，青乾花椒7克滿天星辣椒段15克，白芝麻5克，蒜...
黃哈兒水煮肥腸魚
用料魚片250g肥腸250g萵苣片200g木耳（泡好）100g清水600g水煮料100g調味粉10g飄香油20g黃哈兒水煮肥腸魚的做法鹽20克，色拉油200克，子彈頭辣椒（剪開）15克，青乾花椒7克滿天星辣椒段15克，白芝麻5克，蒜蓉蔥花薑末各5克原料按標準改...
重慶水煮耗兒魚（麻辣剝皮魚馬面魚）
耗兒魚是在朋友圈看到買的，其實感覺有點後悔，當時說是6斤半的總重量，帶薄冰。我收到貨的時候，那個冰確實配不上薄冰二字，再去問了下，對方是是6成冰。意思就是一整箱耗兒魚十分之六是冰，十分之四是耗兒魚。數了數，一共26條，今天...
黃哈兒麻辣味烤魚
烤魚是一道以魚、辣椒爲主要食材製作而成的一道家常菜。口味香辣、具有肉美汁鮮的特色。深受廣大消費者喜歡。用料魚2.5斤黃哈兒麻辣烤魚醬120g黃哈兒飄香油40g黃哈兒調味粉15g雞精5g鹽、白糖適量黃哈兒麻辣味烤魚的...
黃哈兒水煮魚
黃哈兒水煮魚製作流程用料魚片250g輔料一水700g、土豆粉250g、木耳150g、色拉油150g、輔料二新一代16g、幹青花椒7g、乾紅花椒1g輔料三幹辣椒子彈頭8g、燈籠椒8g輔料四蒜末8g、蔥花6g、芝麻5g、味精10g、鹽4g黃哈兒水...
麻辣水煮魚（水煮肉片）
受疫情影響至今還被封閉在小區內不能出去，嘴巴又欠想吃點重口味，以前都是去外面吃，或者點外賣吃。現在情況特殊就要自給自足了，做完發現自己做的不比外面差，安全衛生沒有那麼多調味料，以後想吃自己隨時可以在家做了。用料花...
黃哈兒水煮牛肉
用料牛肉片300g鳳尾菜200g水煮料50g飄香油30g調味粉10g黃哈兒水煮牛肉的做法牛肉片加2g鹽、2g雞精、30g水、5g生粉上漿醃製備用將輔料加鹽過水煮熟撈出墊底鍋內加400g水燒開加水煮料，調味粉，小火熬煮1分鐘撈出料渣,下牛...
麻辣水煮魚
天冷了，分享一道熱乎的開胃菜~麻辣水煮魚；麻辣鮮香，鮮嫩爽口，非常地好吃開胃。鰱魚味甘、性溫，有溫中益氣、暖胃、滋潤肌膚等功效，是溫中補氣養生食品。有祛除脾胃寒氣、利水、止咳的作用，還能緩解胃痛，尤其適用於胃寒疼痛或...
黃哈兒過水魚（超級麻辣味）
黃哈兒過水魚超級麻辣味製作流程用料清江魚1000g（魚破肚洗淨、打花刀）色拉油150g蒜末洋蔥末、芹菜末各50g水350g幹辣椒段40g白糖、鹽各4g香醋5g蒸魚汁8g幹青花椒6g生粉10g汆魚輔料水5000g其他配料鹽120g、黃酒50g、味精...
黃哈兒麻辣泉水雞
主料：土雞200g輔料：蘿蔔絲150g、蒜末5g、芝麻5g、老抽5g、鹽6g、雞精5g、純淨水150g調料：黃哈兒超級麻辣醬40g、黃哈兒調味粉5g、黃哈兒新紅油40g用料土雞200g蘿蔔絲150g蒜末5g芝麻5g鹽6g雞精5g純淨水150g黃哈兒超級麻辣...
黃哈兒麻辣紙包魚標準操作流程
用料清江魚1.8-2.2斤麻辣料125g飄香油80g調味粉15g黃哈兒麻辣紙包魚標準操作流程的做法輔料·雞精10g、白糖5g、胡椒粉3g姜丁拍蒜各40g、清水300g、啤酒50g，自制辣椒段80g、辣王段10g、花椒油15g魚宰殺洗淨改刀備用辣...
黃哈兒鉢鉢雞麻辣味
用料葷素串串若干超級麻辣料80g黃哈兒鉢鉢雞麻辣味的做法輔料：薑末10g、蒜末10g、小米椒段40g、熟芝麻10g、純淨水600g 調料：超級麻辣料80g、調味粉15g、新紅油40g、鹽8g、雞精15g、白糖少許將串串用水焯熟裝盤待用將...
黃哈兒麻辣魚塊
市面上有許多種類的魚，每種魚也有着不同的做法。今天黃哈兒大廚分享魚的另外一種做法“麻辣魚塊”，味道麻辣鮮香，吃着特地道倍爽，想不想試一試呢！快跟着大廚一起學起來吧~用料魚1條麻辣醬50g涼拌油30g芝麻8g鹽3g黃哈兒麻辣...
水煮麻辣魚
用料魚片300克璞真重慶老火鍋底料80克水400克鹽2克味精2克生粉3克蔥花30克蒜泥20克辣椒幹10克花椒5克水煮麻辣魚的做法魚片過水入容器，小料充分煸香熱鍋下油，下一半小料再下底料燒開，放上餘下小料灑熱油小貼士小料要充分...
水煮肥腸魚 黃哈兒 標準操作流程
輔料:大蔥節100g、芹菜節100g、魔芋片200g小料:野山椒沫50g、蒜泥50g、酸菜100g調料:水煮料300g、飄香油100g、調味粉15g用料花鰱魚一條三斤滷肥腸300g水煮肥腸魚黃哈兒標準操作流程的做法魚宰殺改刀成片，魚片醃製上粉...
麻辣水煮魚
麻辣鮮爽、好吃又下飯，爽翻用料麻辣水煮魚調料100g/一半藕片150g青筍100g蔥花2顆麻辣水煮魚的做法藕片、青筍焯水放碗底；魚片用麻辣水煮魚醃製備用鍋中燒油、加入麻辣水煮魚調料炒香加水煮開、倒入魚片劃散魚片煮熟盛入...
黃哈兒水煮魚標準化流程做法分享
黃哈兒水煮料是川菜標準化的一個具體體現，代表的是一種川菜未來發展的方向之一。並且除了傳統特點之外，黃哈兒水煮料以其香爲突破口，實現了現代餐飲中的“酒香不怕巷子深”。用料魚片250g萵筍片250g水發木耳150g高湯600g...
黃哈兒麻辣烤魚
黃哈兒麻辣烤魚巴適用料魚一條2斤半乾辣椒20g乾花椒10g蒜仔30g姜粒20g大蔥段50g洋蔥絲150g青紅杭椒段50g色拉油250g水400g啤酒100g添香麻辣烤魚醬120g添香飄香油40g添香調味粉15g雞精5g鹽適量白糖適量黃哈兒麻辣烤魚...