陝西柿子餅
秋天正是柿子豐收的季節，做柿子餅要選用陝西的火晶柿子，晶瑩剔透，特別甜。網上查了一下，也有人叫黃桂柿子。就是那種個頭小小的不大，也沒有核，但是特別甜的那種柿子。用料柿子麪粉糯米粉陝西柿子餅的做法要做柿子餅，首先柿子...
陝西美食——黃桂杮子餅
大晚上的，小妞忽然想吃點東西了。翻遍了家裏，也只有七個紅彤彤的小水晶杮子了。好吧，那咱就做個地道的陝西美食來慰勞一下辛苦的學子吧。來吧，黃桂五仁杮子餅用料黃桂水晶杮子7只麪粉4至5倍杮子用量核桃、花生、葡萄乾、...
陝西五仁柿子餅
健康的味道，美味的選擇！用料熟透的柿子去除柿子仔麪粉是柿子汁的2倍左右芝麻仁適量花生仁適量核桃仁適量瓜子仁適量杏仁適量白砂糖適量蜂蜜適量玉米油適量安琪酵母少量陝西五仁柿子餅的做法將柿子洗淨去仔留取柿子汁備...
陝西臊子肉
最好是前腿肉，我買錯成後腿，所以肥肉少，媽咪說油不夠多用料五花肉一斤半辣椒麪三勺鹽五勺八角兩個桂皮一塊姜五片老抽三勺醋五勺十三香一勺陝西臊子肉的做法買回來前腿肉洗乾淨切大塊飛水，再切小片肥肉先煉油。煉油到肉再...
陝西煎餅
春天來了，夏天也不遠了，陝西煎餅最適合夏季了，軟乎爽口，特別是加了椒葉，那叫一個香啊😂😂😂用料麪粉200克水300克鹽2克油5克乾花椒葉2克陝西煎餅的做法分次將水倒入麪粉裏，邊倒邊攪拌。攪至光滑無顆粒的稀糊狀。平鍋燒熱，舀...
陝西燒餅
作爲陝西小人兒，燒餅是我平日裏不可或缺的主食之一。雖然只有11歲，但是耳聞目染了媽媽的各種陝西美食。在我看來燒餅是一種操作簡單又好吃的麪食而且功能強大，可以做肉夾饃、夾鹹鴨蛋、酸辣土豆絲等等……用料酵母4克中...
陝西西紅柿炒辣子
山珍海味不如家鄉的一道口味。用料西紅柿2個辣椒5個大蒜5瓣大蔥1根鹽半勺雞精半勺味極鮮適量花椒粉半勺陝西西紅柿炒辣子的做法油鍋先放蔥蒜翻炒迅速倒入辣椒放入西紅柿，和花椒粉小貼士翻炒然後熬汁，需要加水時加入少許...
陝西臊子面
陝西人對臊子面感情深厚，平時吃、是個節日都要吃，過事坐席遊親戚最後必須上臊子面，不吃臊子面，好像不圓滿。用料臊子小半碗雞蛋2個豆腐半塊各種蔬菜500克麪條500克陝西臊子面的做法菜隨意，都切成丁。傳統上講究五種顏色，紅...
陝西炸油餅
油餅是一種能勾起我們無數小時候記憶的食物，媽媽站在鍋邊炸油餅，小手伸過去，悄磨嘰的順一個盆裏已經炸好的油餅，被媽媽一呵斥，樂呵呵的趕緊跑開，享受到手的美味。陝西油餅外酥內軟，吃起來有嚼勁，這兩年又成爲各大陝菜館的重頭...
陝西菜切子
這道菜切子是我們三原人冬季的必備夾饃菜，尤其是過年，來了親戚朋友，提前炒好的，來人就直接撥一盤，就是一盤下酒菜，男人喝酒，女人和娃娃熱蒸饃夾菜切子，吃了一個蒸饃還不夠。[好吃],用料五花肉1000克豆腐1000克塊醬菜一斤生薑1...
陝西面辣子
用料麪粉半小碗約50g辣椒麪適量菜籽油適量花椒麪適量鹽適量黑木耳適量黃花菜適量紅薯粉條適量蔥半根大蒜五瓣開水3小碗陝西面辣子的做法將半碗麪粉倒入盆內，同時加入辣椒麪和花椒麪加熱菜籽油，比平時炒菜多一些，等油熱後...
陝西油潑辣子
陝西關中八大怪，油潑辣子一道菜，醮饃拌菜調幹面，嘴巴一抹嘹得太。陝西辣椒也稱秦椒，陝西辣椒以寶雞辣椒和興平辣椒最爲有名和深受人們喜愛，秦椒素有“辣椒之王”的稱譽，以寶雞地區產的秦椒品質最好，久負盛名。用料陝西中粗辣...
陝西肉臊子
用料前腿肉1500克八角3個幹辣椒5個香葉3片鹽適量桂皮2塊老抽1勺生抽2勺醋2勺陝西肉臊子的做法肉清水洗切小丁，肥肉分開放！熱火放入肥肉，煸炒出油。肥肉透明後放入肉丁，加醋2勺(根據口味），翻炒至無血色加水淹沒肉丁！放入八角，...
陝西煎餅
作爲一名陝西女子，非常喜歡媽媽做的煎餅！一個煎餅，沾上蒜汁，再捲上喜歡吃的菜，簡直完美！升級做媽媽後，兒子非常喜歡姥姥的煎餅，所以特意學了這個，做給小朋友吃！用料雞蛋2個麪粉些許花椒葉少許食鹽少許食用油少許（防止粘鍋¥陝西...
家庭版陝西面條西紅柿雞蛋手工面
陝西人一天不吃麪都心慌，週末就做個手工面，吃起來也勁道！用料麪粉克水克鹽克雞蛋3個西紅柿2個土豆1個家庭版陝西面條西紅柿雞蛋手工面的做法先把配菜切好，吃麪的菜沒什麼講究，家裏面有啥吃啥，如果有豆芽，綠色蔬菜那就是一碗...
陝西辣子肉
這道菜是醬香味和辣味，和回鍋肉的豆瓣醬味完全不同。用料五花肉6兩胡蘿蔔1根大蔥半根（蔥綠）姜半塊蒜8瓣辣椒麪3勺豆豉1勺黃豆醬4勺（多點）滬式甜醬1勺八角1個香葉半個陝西辣子肉的做法五花肉焯水3分鐘，在水籠頭下洗乾淨。五...
陝西肉辣子
夾饃時候可以夾肉辣子，味道美得很！用料五花肉150克麪醬半包辣子面三勺大香面半勺花椒麪半勺老抽一勺鹽兩勺陝西肉辣子的做法先把五花肉切成丁，倒入一勺老抽、半勺花椒麪、半勺大香面醃製半個小時起鍋煎油，倒入醃製好的五...
陝西美食－柿子餅
陝西臨潼的火晶柿子因爲甜度高、肉質細膩，最關鍵是無核而深受大家的喜愛，回民街的柿子餅更讓衆多吃貨欲罷不能！用料柿子2個糯米粉40克中筋粉40克餡料75克食用油適量陝西美食－柿子餅的做法這個是我中秋節的蘇子核桃餡，備用...
陝西水晶餅
來西安旅遊的朋友多多少少都知道水晶餅吧？地方傳統特色點心，深受大家喜愛。過年過節走親訪友都會帶上兩盒。水晶餅自己做也並不難，甚至不需要烤箱，感興趣的小夥伴可以做起來！方子的用量大概可以做30個！用料油皮：麪粉250克豬...
陝西醬辣子
對門陝西的阿姨經常給我送一碗醬辣子，適合拌麪，適合夾饅頭，脆脆香香。阿姨甚至手把手教我怎麼做，趕緊記錄下來分享。用料食用油20克醬油3勺鹽適量十三香3勺姜2塊豆瓣醬3勺胡蘿蔔1根蓮藕1節土豆1個大蔥1根尖辣椒紅綠各5根...
陝西臊子
很喜歡吃麪條，每次的臊子讓我胃口大開第一次嘗試做一下用料五花肉適量花椒少需桂皮少需大蔥兩段香葉少需八角少需料酒、醋、醬油適量姜塊適量辣椒麪適量陝西臊子的做法五花肉切丁成塊，肥瘦區分開備好調料，待用冷油微熱下...
陝西油餅
用料鹽5克麪粉500克油20克酵母5克泡打粉5克陝西油餅的做法一斤麪粉先用150克熱水燙麪，再加上五克泡打粉，五克酵母，五克鹽，20克油，再用200克溫水和麪，醒發40分鐘之後，給他團成一個個小團，再抹點兒油，給他擀平成餅，中間整個眼，在熱...
陝西噪子
用料五花肉2,5斤菜籽油2兩生抽老抽各2湯勺醋0.5斤生薑6片八角3個桂皮1段香葉6片大蔥1根食用鹽1湯勺花椒麪，五香粉，辣子面適當。陝西噪子的做法把五花肉分肥瘦分別切成一公分大小的肉丁。肥瘦比例大約4比6。熱鍋涼油，中火...
陝西肉哨子
這款肉哨子是搭配米線版本的，從小在陝西長大的，特別愛吃米線，在煮熟的米線上澆一勺味道絕對贊。👍👍👍用料鹽適量辣椒麪適量薑片花椒適量蒜2瓣紅尖椒2個豆瓣醬一勺老抽適量陝西肉哨子的做法洗淨夾心肉剁成肉末少量油，煸炒...
西安柿子餅
深秋是柿子成熟上市的季節，寓意“萬柿如意、柿柿平安”的柿子自身卻不那麼受人待見。很多人看到柿子會想到“寒涼、結石“等副作用就退避三舍，今天這種做法把柿子加工一下，甜而不膩，大人孩子都能放心吃了！去過西安，吃遍古城...