古早蛋糕，真正零翻車的配方
總結了各種古早蛋糕失敗的細節，整理出來這篇筆記，希望對大家有所幫助用料玉米油95克低筋麪粉105克牛奶90克雞蛋8個，磕開以後，蛋清約280克，蛋黃約155克)白糖100克玉米澱粉15克檸檬汁幾滴食鹽2克八寸古早模具一個裁剪兩張長4...
（翻車）以假亂真的饅頭蛋糕
腦袋裏太多奇奇怪怪的想法啦～饅頭蛋糕作爲寶寶一週歲是個很不錯的選擇哦。用料麪粉100克牛奶50克酵母1克糖4克（翻車）以假亂真的饅頭蛋糕的做法取150克麪糰加入少量紅曲粉揉成粉色的光滑麪糰收圓滾圓作爲蛋糕的主體調出你...
自制鹹蛋（零翻車）
因爲愛吃鹹鴨蛋黃，在偶然機會獲得了純農家自產大鵝蛋以後萌生了想法！鵝蛋那麼大的蛋黃，醃好後吃起來肯定很哇塞！結果真的很哇塞！用料食用鹽克高度白酒（50度以上）蛋！鴨的起步！乾淨的裝得下蛋的可封口容器自制鹹蛋（零翻車）的做法先...
快手零翻車網紅粘豆餑餑
看抖音有做的！跟媽媽說要吃，媽媽說她年紀大了！需要我做給她吃了！什麼鬼！中年少女也這麼調皮了？用料糯米粉適量蜜豆一袋紅棗適量葡萄乾適量快手零翻車網紅粘豆餑餑的做法我買的成品蜜豆，因爲省事呀！用了一袋的量。把紅棗去核剪...
零翻車電飯鍋滷味煲
在家憋瘋了，琢磨怎麼煮雞jio纔好吃用料雞腳10只藕一節雞蛋/鵪鶉蛋隨意海帶結隨意百葉結隨意土豆隨意啤酒2瓶生抽6勺老抽2勺蠔油1勺豆瓣醬1勺料酒2勺陳醋2勺冰糖少許蔥、姜、香葉、桂皮、八角、辣椒、花椒一把、三片、...
臘肉蘿蔔糕（零翻車）
疫情期間囤的蘿蔔吃不完，盤點了家裏所有可利用的資源，於是就有了這道臘肉蘿蔔糕。儲存時間長，想吃的時候拿出來加熱一下或者煎一下，方便又營養。用料白蘿蔔1根臘肉1小塊麪粉200克紅蘿蔔1根臘肉蘿蔔糕（零翻車）的做法紅蘿蔔白...
零翻車‼️豬肚雞湯火鍋
本豬肚雞愛好者自從知道餐廳裏的豬肚雞都是料包兌的，再也不去外面喝貴貴的湯了，幾塊錢一包自己調不香嗎！說實話，完全打破了我對調料包的偏見，作爲年夜飯更是征服了一家人！用料豬肚雞料包1包豬肚半個雞半隻鹽2克白胡椒粉適量...
純手工阿膠糕【老中醫配方，真正補氣血的配方，零失敗】
生完孩子之後。氣血虛，於是開始自己做純手工阿膠糕。自己做的。沒有添加劑。可以放心吃。其實阿膠糕不管是男人還是女人都可以吃的。它是補氣血的聖品。我家老公就長期吃，效果很好，以前容易勞累，也愛掉大量的頭髮，現在這些...
廣式月餅(此配方真的很好，零失敗)
廣式月餅是本人最喜歡吃的，但是在外面買的話不衛生，而且價格貴，現在我做16個月餅成本才花20元，想吃什麼餡就放什麼餡，自己做非常好。它的主要特點是皮薄餡厚，口感非常好。。😇😇😇😇我們今天做的是50克的月餅，15克的餅皮，35克...
鹽焗雞~零失誤不翻車
鹽焗雞我家經常擼的硬菜，這裏分享兩種做法：一種客家鹽焗雞，味道正宗，賣相好，更有風味。另一種簡易版，配料極其簡單，鹽，料酒，薑片，很好吃。以下統一回答提問，囉嗦了點請耐心看😄1.我用的鹽焗雞粉是謙記，廚友說致美齋也好吃，買了準備...
翻糖配方
此配方是書上看到的，分享給大家用料糖粉1700~2000克糖漿100~150克明膠粉30~40水230克翻糖配方的做法將原材料稱好備用，水必須是冷水。將明膠粉和冷水浸泡至蓬鬆狀，隔水融化成透明液體，用勺子舀起來呈直線，碗底沒有顆粒。加...
米酒醪糟（超詳細零翻車的製作方法）
用料糯米或江米大米都行，糯米好一點1斤甜酒麴按照酒麴背後比例來米酒醪糟（超詳細零翻車的製作方法）的做法將米稱重放入盆中加水淹沒米最少3cm泡12小時，輕易能手指碾碎米就好了上鍋蒸，上汽25分鐘左右，中間無白心就好了蒸好了...
零翻車快手菜之豉汁花甲
零基礎零翻車的一道快手菜，很適合社畜——下班時app下個單，到家食材也送到了。缺點的話，這還真不是下飯菜，就適合空口吃（來點小酒）。用料花甲1斤豆豉1勺薑絲多一些蔥兩根零翻車快手菜之豉汁花甲的做法今日的花甲很新鮮。姜...
「零翻車的糯嘰嘰奶棗」
儂曉得哇?網上炒的特別火🔥的薛記奶棗💰70＋一斤的價格成功勸退我所以開啓了奶棗自給自足的自由🤙🤙🤙用料紅棗1斤棉花糖(木糖醇低糖版)250克安佳全脂奶粉100克巴旦木100g安佳黃油30克「零翻車的糯嘰嘰奶棗」的做法捅棗...
零翻車‼️空氣炸鍋薯條
我的下廚原則就是能偷懶絕不多做一步。用料土豆1個鹽適量油適量零翻車‼️空氣炸鍋薯條的做法土豆切條，冷水浸泡半小時，瀝乾。土豆噴油撒鹽，包裹均勻。油要比油炸用得少，但比一般空氣炸鍋食物多才會酥脆。空氣炸鍋180℃20分...
水立方湯種生吐司（翻車）
一直想見證手套膜，幾年前剛做烘培的時候就沒有揉出來過，這次在家重拾烘培，看了些b站up主的12分鐘和20分鐘視頻，就想自己（其實是讓老公）嘗試下搓個手套膜。最終結果是一個半小時出膜。。。看了兩集電視劇。。真是醉了。。。...
2翻車記
日常流，專門記錄意外，不好的、好的都拍。這樣大腦就有個印象，儲存經驗值......無濾鏡，無調整......記錄真實和surprise！用料不小心儘可能少(有就玩玩可能性)2翻車記的做法歐包爲啥底這麼黑，皮硬，內溼。還有，我沒發酵好，太心急...
零翻車的白菜雞蛋鬆餅
超級簡單的烙餅，拒絕翻車。無需加水避免變成稀餅子。十分鐘搞定早餐，外脆內鬆，適合廣大人羣。不看廚藝，你適合擁有。用料鹽兩勺麪粉一小碗雞蛋三，四個白菜半小個蔥三根花椒粉一勺零翻車的白菜雞蛋鬆餅的做法準備食材，白菜洗...
超詳細 真正綿軟的 麪包機適用配方
真正的麪包機適用麪包配方。讓你的麪包不再是“進階發糕”。雖然麪包機型號不同，但是原理相同。（本菜譜用的松下sd-pm105）用料牛奶100-110ml（室溫20度左右）雞蛋1個（室溫20度左右）鹽（放在糖的對角）1.5g-2g不要再多了糖（放在鹽的...
零翻車的麪包
這是一款適合做餐包吐司菠蘿包漢堡的無敵配方。至少我做了，大概五十多次，有人沒有一次是翻車的。用料鮮酵母12克乾酵母的話3g雞蛋1個黃油30克糖50克牛奶130克鹽4克高筋麪粉250克老面100克零翻車的麪包的做法這是臨時拍...
簡易版烤羊排零翻車哦
答應小崽崽做烤羊排半個月了，是兌現的時候啦！用料羊排1000克孜然粉5勺花椒N粒洋蔥半個姜5片鹽20克蔥1根料酒3勺桂皮1塊香葉3片白蘿蔔半個胡蘿蔔1根簡易版烤羊排零翻車哦的做法早市買的羊排真不錯，挺瘦的，把羊排洗乾淨羊排...
零基礎不翻車的番茄雞
以前在大學食堂改善伙食的時候老愛點番茄雞吃，超級香~用料雞肉半隻料酒適量番茄五個姜適量蒜一個鹽適量醬油少量花椒少量火鍋底料一小塊十三香一小撮蠔油適量雞精少量涮火鍋食材零基礎不翻車的番茄雞的做法先做準備工...
零翻車的肉食愛好者披薩
自從有了烤箱，美食範圍大拓展，品種大豐富，中西合璧，可鹹可甜。上週成功做了中式小吃的扛把子羊肉串，本週潛心研究西式快餐的代表作披薩餅。由於本人無肉不歡，所以對於寡淡的素食披薩全無興趣哈哈哈。做了一個很厚實的滿滿全...
蒜香意麪（零翻車）
意大利蒜香面零翻車，SpaghettiAglio!如果翻車了肯定是你在做飯的時候玩手機！用料意大利麪份大蒜瓣黑胡椒勺鹽克油歐芹（用香菜假冒了一下）蒜香意麪（零翻車）的做法準備材料，非常簡單，肉眼所及已是全部，這是一人份的，喜歡蒜味重的...
0翻車甜品～椰奶小方
椰奶小方很適合喜歡奶味十足小點心的小夥伴們～關鍵是此方子超級簡單，翻車概率幾乎爲0用料椰漿100克純牛奶130克淡奶油60克吉利丁片6-7克白砂糖20-30克椰蓉適量0翻車甜品～椰奶小方的做法盆中依次純牛奶、椰漿、淡奶油隔水...