好吃大肉糉
用料五花肉，要有肥有瘦纔好吃1200g糉葉若干蔥姜若干糯米五斤左右，可根據大小自行調整生抽，老抽，色拉油，糖，黃酒詳見下好吃大肉糉的做法肉切方塊，每個糉子放一塊肉洗乾淨後，放蔥姜，生抽，老抽，黃酒調味，老抽生抽各半，容器底部也要留...
大肉糉子蛋黃肉糉子
自己記錄糉子的調料對比，偶爾我也是做着賣的，大家回饋都說好吃的用料肉：7.5斤老抽150克鹽45克糖60克酒100克雞精18克生抽45克小紅尖椒幾個，立馬體味，調好聞一聞香氣撲鼻生薑幾片鹹蛋黃100個糯米15斤：生抽90克老抽300克鹽90...
多豆大肉糉
麻麻牌豆子糉上線！用料紅豆250克綠豆250克去皮綠豆250克花生250克糯米4斤五花肉2斤糉子葉2捆梘水4勺五香粉2勺胡椒粉1勺花生油1大勺鹽4勺白糖4勺雞粉適量白酒1勺多豆大肉糉的做法五花肉切片或者切大塊，加入鹽，白糖，五香粉...
端午大肉糉
端午棕香飄，南方的餡料總是各種各樣，有大肉的、芋艿的、蛋黃的、蜜豆…這次我選擇了孩子喜歡的大肉糉！用料糉葉30片糯米1500克五花肉1000克老抽3勺鹽2-3勺料酒2勺端午大肉糉的做法用老抽，生抽，料酒和豆瓣醬先把切塊的五花...
糉子-鹹肉糉，豆沙糉，大棗糉
喜歡糯唧唧的糉子！喜歡甜的，喜歡鹹的，肥而不膩，喜歡鮮花香味兒的，脣齒留香，快來吧（食材隨意啊！用料糯米500克蜜棗適量糉葉100片五花肉100克紅豆20克玫瑰花瓣葡萄乾適量克糉子-鹹肉糉，豆沙糉，大棗糉的做法洗大棗和糉子葉的時候，那...
大肉糉
用料五花肉克糯米克糉葉片大肉糉的做法純肉糉五花肉瘦肉和肥肉分別切好高壓鍋壓30分鐘...
迷你大肉糉
用料五花肉糯米糉葉蠔油生抽老抽鹽、料酒、糖五香粉迷你大肉糉的做法糉葉提前一晚浸泡五花肉切小塊，加各類調料拌勻醃製一晚第二天早上將泡好的糉葉加少許鹽煮10分鐘後放涼備用提前一小時泡糯米，包之前將醃肉的滷汁倒入...
上海大肉糉
記錄一下用量500g糯米800g肉包10個糉子用料【醃肉】肉800克生抽1/3杯糖1大匙蔥姜隨意酒可有可無【米】糯米500克生抽1/2杯【幹糉葉】提前浸泡4小時以上需要洗一下剪去根部上海大肉糉的做法提前泡糉葉提前醃肉，800g肉，1/...
無敵大肉糉
用料糉葉片糯米克五花肉克板栗花生蓮子乾貝香菇無敵大肉糉的做法習慣用毛筍葉來包寬大厚實不容易破平常用的綠色糉葉不會包…😓紅燒肉一盆哈具體怎麼燒看各人方法了老公喜歡吃肥肉就用比較肥的五花肉加上香菇魷魚乾到...
鹼水糉、梘水糉、鹹蛋黃大肉糉、廣式肉糉、紅豆棕、蜜棗糉哪種糉子最好吃？
今年端午本來只打算只包幾個糉子應應節氣，結果一發不可收拾變成了一場關於糉子的研究。包來包去包不停，啊！好累😂😂必須記錄一下，下次再包可以參考！也許你也和我有一樣的疑問：標題這麼多糉子哪種好吃？買現成的鹹蛋黃和現剝出...
閩南大肉糉
糉子節快到了，市場上開始賣起了糉葉，就買來包了～用料糯米15斤五花肉4斤幹香菇0.5斤糉葉300片雞蛋30個乾貝200粒小豆子0.5斤鹽8勺味極鮮醬油6勺食用油100毫升白糖5勺竹子絲5捆閩南大肉糉的做法14斤的糯米洗淨控幹水分，入鍋...
無繩大肉糉
一直想試試無繩的包法，一直怕搞不定不敢試，今年先把蘆葦葉和糉針買了，不給自己退路，硬着頭皮也就上了。用料糯米1000克糉葉100片五花肉800克生抽5勺老抽2勺料酒2勺鹽10克無繩大肉糉的做法先把肉提前醃好，蘆葦葉用開水煮軟...
大米肉糉
大米做的鹹糉子比糯米好消化，更不容易膩～煮的時間也短...學會包糉子，想什麼時候吃都行👯用料大米適量三層肉塊N塊生抽、料酒、白糖、味精、白胡椒粉、花椒粉、食用油(用來醃製的調料)適量香菇粒適量板栗肉適量幹糉葉N片...
火腿大肉糉
一年一度糉子節，爸媽最忙碌了，親戚朋友們都等着老媽的糉子解饞，今年疫情期間物資缺乏，團到了五花肉和糯米，又找不到糉葉，好不容易湊齊食材，但只夠包150個，家裏一個不剩，全部閃送了😀昨天鄰居送了兩包糉葉，正好6.1解封了，又買了五...
鹹蛋大肉糉
家人朋友同事都愛吃我包的糉子，所以有空的時候包點送給他們嚐嚐，用食物來傳遞愛，拉進彼此的關係。糯米糉子糉葉清香氣息濃郁，糉子色澤豐腴，營養齊全，口感豐富，有鹹甜之分。甜糉子甜而不膩，糯而不爛，五穀雜糧配蜜棗紅棗，渾然天成...
大肉糉子
記錄下自己覺得合適的口味，日後方便查閱。用料糉葉60片糯米2500克五花肉800克左右鹽7克/1斤糯米老抽26克/1斤糯米大肉糉子的做法幹糉葉提前泡發刷洗乾淨水沸煮5分鐘糯米洗乾淨瀝水，加入35克（可增減）鹽、130克老抽、喜歡味...
大肉糉
小小的大肉糉真心百吃不厭，吃不完的放速凍箱，想吃的時候微波爐加熱2分鐘，特別是白領早上上班來不及的時候，叮咚一聲隨手早餐就完成了用料糉葉10片糯米1000g老抽3勺耗油1勺味極鮮醬油4勺五花肉600g料酒1勺白糖1勺生抽3勺五...
鮮香大肉糉
我愛吃肉糉，可超市買的肉不夠多，味不夠鮮，只能自己做肉多多，超級鮮的大肉糉。用料糯米1000克糉葉一把五花肉500克生抽適量鹽適量米酒適量蠔油適量五香粉適量鮮香大肉糉的做法糉葉用熱水浸泡10分鐘，防止包的過程中糉葉破裂...
廣西大肉糉
這是我目前吃過的最好吃的肉糉，沒有之一！！糉子雖然大，但是裏面一半都是綠豆，所以吃起來一點都不膩，還有，自己家做放的肉也是足足的，吃起來很滿足。早就想分享這個菜譜，但一直沒合適的機會拍（不是我做的，是我婆婆做的，廣西本地人），想...
綠豆大肉糉
整理一下配方要不然怕忘了😂😂😂這配方是我個人比較喜歡的，比較喜歡大塊肉綠豆多多的用料糉葉糯米（小糯）2500克脫皮綠豆1500克豬肉18條綠豆大肉糉的做法糉葉，洗乾淨，燒水燙軟，滴水備用。2500克糯米淘洗好泡2小時，瀝水不用完...
海蜒大肉糉
每年未到端午糉子都要提前包起，南方人最愛香菇肉糉，百吃不厭。過去常見的各種甜餡糉子不再受寵，與人們日漸形成健康飲食新理念有關。今天與廚友分享的是海蜒大肉糉，聽起來有點怪異，海蜒是海里一種很細很小的野生小魚，味腥，食...
福建大肉糉
遠在他鄉便會時常想起家鄉的大肉糉，在北方又買不到好吃的肉糉，於是便上網研究各種包法與配料，做出來這款適合自己的肉糉。有些人說配料要炒一下更香，但是我喜歡小清新一些，直接包，不油膩。用料圓糯米2.5kg糉葉100片前腿肉1k...
大肉糉+蛋黃鮮肉糉+蜜棗紅豆糉
很久前包的糉子，味道賊好了，現在想想還要流口水🤤新手裹糉子，也有模有樣的😂用料糯米適量五花肉適量蛋黃適量蜜棗、紅豆適量老抽、生抽、黃酒適量鹽、白糖適量糉葉、捆繩適量大肉糉+蛋黃鮮肉糉+蜜棗紅豆糉的做法糉葉提前...
大大肉糉
多年（每年1次）融合各種方，失敗經驗和個人口味（鮮香大肉）終於成功的方子。做任何菜不需要太刻意，本着隨意的態度，不要黃豆，香菇，花生米，蝦米都可以，最簡單的就是糯米，肉，一樣好吃。用料糯米2000克糉葉50片五花肉1250克花生米一把（可...
佟葉大肉糉
用料佟葉45張糯米1000克脫皮綠豆500克五花肉1000克鹹蛋黃20枚醃肉調料：生薑3片食鹽1小勺米酒1勺老抽1勺生抽3大勺蠔油3勺五香粉1小勺白砂糖1小勺糯米調料：食鹽1勺老抽2大勺花生油2大勺五香粉1勺佟葉大肉糉的做法選用肥...