日料店學來的秋葵炒肥牛
用料肥牛100克秋葵6-8根胡蘿蔔幾片洋蔥1/3個金針菇1把日料店學來的秋葵炒肥牛的做法胡蘿蔔切片、秋葵切塊、洋蔥切絲、金針菇洗淨略微撕開備用。熱鍋下油，加入洋蔥、胡蘿蔔、秋葵炒到七成熟。然後加入肥牛卷和金針菇一...
實體店的砂鍋米線配方，學完可以開店
小姿曾經瘋狂迷戀過一家砂鍋米線。究竟有多迷戀？就是一週吃四頓都不夠的那種！後來因爲搬家，就很難吃到這家砂鍋米線。念念不忘的，還是這熟悉的味道。這不今天就來請教老闆娘，這砂鍋米線到底怎麼做纔好吃？老闆娘也是不藏私的...
跟街邊小吃店學的烤豬蹄
每次路過小吃街看着烤豬蹄都會流口水，但是看看排的老長的隊伍就放棄了。回來自己研究了一下還真做出來了，家人都說太美味了～~用料豬蹄1個花椒一小把姜6片蔥2小段料酒2勺八角2粒香葉2片桂皮1塊肉蔻1個香蔥1根花生米一大把...
炒肉片要想嫩而不柴，這2個方法要學會，做出來比飯店的都嫩
用料螺絲椒3個豬裏脊肉100克鹽5克雞精1勺料酒1勺老抽1勺玉米澱粉適量大蒜3瓣小米椒1個炒肉片要想嫩而不柴，這2個方法要學會，做出來比飯店的都嫩的做法豬裏脊肉切成片，加入少量的水，抓拌到不見水分，接着加入料酒、老抽抓拌...
浮雲蛋糕卷——來自某寶店
在某寶某家店的動態裏面發現了這個方子，在這邊搜了下沒找到一樣的方子，就放過來，造福大衆呀呀喂。其實也是燙麪的，但是跟其他浮雲或者燙麪的蛋糕卷都有些微的不同。我就不連圖一起拿過來了。。。封面圖沒辦法，借用人家的吧...
笨笨的黃豆芽怎麼生出來的？ 學起來學起來哦！
黃豆芽的功效與作用黃豆芽味甘、性涼，入脾、大腸經；黃豆芽具有清熱利溼、消腫除痹、祛黑痣、治疣贅、潤肌膚的功效。對脾胃溼熱、大便祕結、尋常疣、高血脂有食療作用。1.清熱利溼有清熱利溼、消腫除痹、祛黑痣、治疣贅...
和飯店廚師學來的幹鍋雞
想吃幹鍋雞，老是擔心外面的菜有地溝油，偶然一次機會可以去大飯店廚房走了一遭，終於學會了幹鍋雞的做法用料整雞（也可用雞腿代替）1000g燒雞公調料半包萵筍一根土豆2個紅辣椒1個蒜頭4粒洋蔥1/2香菜2根和飯店廚師學來的幹鍋雞...
芭樂碰Dirty😍從咖啡店學來的驚豔做法
用一點小調料，就能讓芭樂和dirty更驚豔的方法！從咖啡店學來的，超好喝！來試試呀～（其實cafe的靈感應該也是來自於潮汕地區對芭樂的傳統吃法，沾一點特殊粉末，真的非常提味！）視頻版教程可以戳📕一大顆雪梨用料芭樂果泥紅心芭樂一個...
我是來學菜不是來做菜的
用料鹽5克我是來學菜不是來做菜的的做法12...
甜品店學來的藍莓黃桃麪包
女兒不愛吃新鮮藍莓，教你做黃桃藍莓麪包，又香又軟全家搶着吃用料湯種高筋麪粉15克水75克麪包材料高筋麪粉230克雞蛋1個牛奶50克淡奶油40克細砂糖25克鹽2克酵母2.5克黃油25克藍莓適量黃桃適量甜品店學來的藍莓黃桃麪包的...
👆🏻我從打工的店裏學來的鹽酥雞👀
之前在一家店裏面打工學到的臺灣鹽酥雞做法說實話我沒去過臺灣但是很多去過那家店的人都說那裏的鹽酥雞是我這邊最好吃的店裏都是用的大包裝已經調好的醬去醃的雞肉看不出它們本來的樣子配方是我腦補出來的自己在家拿...
鯛魚燜飯，學日料店
在上海某小衆但極受日本人歡迎的一家日本餐廳，吃到了他家著名的鯛魚燜飯。回家參考豆瓣某三文魚燜飯菜譜，幾乎無改動，做出鯛魚燜飯，自己感覺和該餐廳的無差異，好吃，且簡單方便極了。用料鯛魚，魚柳2塊大米3人份姜，磨成薑末依你...
跟五星級酒店大廚學來的 胡辣湯
胡辣湯真是中國傳統美食了，配什麼一起吃都很合適。學校專門請來了大廚爲我們講課，學來後趕緊和你們分享一下😂用料海帶適量麪筋一把水煮花生一把淨水適量熟油30克蔥1段姜1塊胡椒麪20克小麥澱粉25克鹽適量跟五星級酒店大...
稷山翟店【涼菜拼盤】，想學了31年，今年終於學會！
9種小料，16種菜，需要有耐心哦！用料鹽50克糖200克味精10克雞粉10克米醋5勺蔥薑蒜末粉5克麻辣香油適量【配菜】海帶絲適量銀耳2朵黃花菜50克黑木耳適量黑腐竹30克白腐竹30克海石花50克豆角5顆胡蘿蔔半根白菜5片生菜3片黃瓜...
涼拌洋蔥在家怎麼做好吃？這3個訣竅學會了，做出來不比飯店差
用料洋蔥300克青椒50克紅椒50克香菜3根鹽5克雞精1勺陳醋5勺大蒜3瓣幹辣椒6個食用油適量涼拌洋蔥在家怎麼做好吃？這3個訣竅學會了，做出來不比飯店差的做法洋蔥去皮切成絲，放水裏將其泡上，可以去除辛辣味，吃起來也更脆爽（這是...
卡布奇諾☕️從咖啡店學來的做法
家庭咖啡館vlog14.🤍奶泡愛好者🤍今天不想出門，在家瘋狂拆拆拆快遞用上了新杯子，做了冰卡布，簡簡單單喝一杯～·極簡食材，感受咖啡極簡的快樂～𝐿𝑒𝑡'𝑠𝑐𝑎𝑙𝑙𝑖𝑡𝑎𝑑𝑎𝑦,𝑎𝑛𝑑𝑗𝑢𝑠𝑡𝑟𝑒𝑙𝑎𝑥...家庭咖啡館已...
學會可以開店的水煮肉片
用料小裏脊蒜苗芹菜鳳尾學會可以開店的水煮肉片的做法小裏脊切片，不要太薄放入鹽巴，胡椒粉，然後蔥姜水少量多次打到肉里加生粉抓勻植物油封一點點油小火炒香乾辣椒乾花椒用刀剁碎靈魂來了，刀口辣椒豆瓣醬也要剁細了炒出來...
賽過燒烤店的砂鍋豆腐（老少爺們都快學起來）
用料嫩豆腐1塊白胡椒少許（一點就可以哈）娃娃菜1顆(因爲我是兩人量)豬骨湯盒半小塊鹽少許粉條1把（我用的是龍口粉條，還不錯。）雞精少許賽過燒烤店的砂鍋豆腐（老少爺們都快學起來）的做法鍋中燒開水，放入半個豬骨湯（這是靈魂！）如果...
裱花學起來
夏天奶油霜裱花儲存運輸不易，經過多次失敗試驗，自己調製出一款柔滑、香濃、易擠和易儲存的奶油霜。步驟簡單，就不上圖了，放一些裱花嘴的花型，以供參考。用料奶油奶酪100g淡奶油150g細砂糖20g吉利丁粉5g涼開水適量天然色素...
從燒烤店偷來的配方
從燒烤店老闆娘那偷摸整來的我倆關係好用料蠔油一勺半鹽8克生抽1勺半老抽1勺洋蔥半個陳醋2勺植物油5克白糖6克胡蘿蔔1根油菜5棵方便麪1包大蒜3瓣雞蛋2個從燒烤店偷來的配方的做法雞蛋打散一包方便麪不夠加一點掛麪胡...
咖啡學起來
一些咖啡製作與烘焙的書籍分享用料咖啡豆牛奶咖啡學起來的做法一些電子書...
藍莓和檸檬醬馬芬（在咖啡店工作時學來的超好吃的muffin）
這個菜譜我是做了一半藍莓一半檸檬的哦，你們也可以全做藍莓或者檸檬，下面的檸檬醬是給檸檬馬芬用的，如果做藍莓的話就放藍莓。真的很好吃，剛出爐的時候是外脆裏細膩的口感）用料牛油55g糖125g雞蛋一個sourcream（酸奶油）90gsel...
從肯德基店員那偷學來的KFC蛋撻比例！
此配方可做10個蛋撻用料蛋撻皮10個蛋黃70克左右大概五個蛋（剩下用糖補到100克細砂糖三十克左右淡奶油125克牛奶63克從肯德基店員那偷學來的KFC蛋撻比例！的做法蛋黃+白砂糖混合在一起繼續添加牛奶+奶油過篩至少三次！直到...
飯店要100塊，在家卻只要20塊的風味口水牛肉，趕緊學起來！
用料牛裏脊200g和鮮金標豆豉10g青瓜100g其他調味料些許飯店要100塊，在家卻只要20塊的風味口水牛肉，趕緊學起來！的做法將準備好的牛裏脊切片後，裝在碗中，加入少許鹽加入少許雞粉，去腥加入2勺生粉，增長肉質感再加入一勺生抽調...
奶茶店朋友那裏學來的配方|滿杯牛油果🥑！
自從喝了一次滿杯牛油果後，心心念唸的都是它！買了破壁機後有事沒事就在家自己復刻，請教了開奶茶店的朋友，做出了味道一模一樣！用料牛奶400克水50克牛油果2個蜂蜜2勺奶粉50克奶茶店朋友那裏學來的配方|滿杯牛油果🥑！的做法挑...