蔬菜雪皮月餅
雪皮月餅和冰皮月餅的材料基本相似，不過我增加了大米粉的用量，大米粉可以避免餅皮過於粘糯，吃起來更好消化，而澄粉可以增加餅皮的韌性，做好的成品更加細膩柔軟，大小寶寶都可以吃得很開心！用料餅皮：牛奶225g糯米粉56g粘米粉56g...
雪雪白酥皮玫瑰雲腿月餅
五仁叉燒......我是拒絕的有鹹蛋黃的月餅纔是真愛~做了好幾年的蛋黃月餅了今年想想，多做個新的口味吧一直嫌棄買來的雲腿月餅，覺得又甜又膩還沒有肉香，我還以爲是我的味覺出了錯。。。。直到這次，自己試了幾次方子，哦，原來...
酥皮月餅皮奶黃月餅皮
用料黃油140克糖粉75克全蛋液25克淡奶或者奶油35克吉士粉，玉米澱粉替代的話減少一半的量30克奶粉30克低粉280克酥皮月餅皮奶黃月餅皮的做法液體拌勻加粉，200度10-12分鐘，微鼓無油光即可...
雪片月餅
用料米粉蛋黃芝麻五仁雪片月餅的做法一枚月餅裏的南宋情懷對於中國人來說，“中秋”的意義僅次於春節。中秋佳節賞月食餅的習俗始於唐朝，風靡於宋，“月餅”一詞最早就是見於南宋吳自牧《夢粱錄》中。彼時有位浦江才女吳氏...
桃山皮月餅&冰皮月餅
又快到中秋節了，又要做🥮了，這已經是第三年做月餅了，秉着每年都要有不一樣的想法，今年嘗試做桃山皮月餅。今年做了兩種月餅，兩種口味，一個是桃山皮月餅（綠豆榴蓮餡），一個是綠豆榴蓮冰皮月餅，還有一個是桃山皮餡月餅（芝麻口味）先回...
超簡單雪媚娘(冰皮月餅粉)
用料冰皮月餅預拌粉150g白糖30g淡奶油150g開水150g新鮮水果超簡單雪媚娘(冰皮月餅粉)的做法準備冰皮月餅預拌粉準備高於80度的熱水拌好冰皮月餅預拌粉和成光滑的麪糰30g白糖和150g淡奶油混合打發分成25g的擠子，搓圓，擀...
長得像雪媚孃的冰皮月餅
這個真的是冰皮月餅，口感清爽，不像糯米糰那麼膩。奈何做的有點大了，模具放不進去🙄🙄，所以成雪媚娘樣子了。這個方子好，記錄下來自己用。此方子7個量用料糯米粉45克澄粉40克粘米粉20克牛奶185克玉米油20克糖10克（喜歡甜的糖...
月餅季-素油版酥皮榨菜鮮肉月餅
月餅除了來自廣東的廣式月餅，還有江浙一帶的蘇式月餅，香港新加坡的冰皮月餅，臺灣桃山的桃山皮月餅，每年中秋，每家都會慶祝中秋，每個地方的習俗不同，吃的東西也不同，在嘉興，中秋節的晚上，家人團聚，會燒一桌好菜，醬鴨，大閘蟹，都是中秋...
糯米餈雪媚娘冰皮月餅皮一步搞定
午夜12點肚子餓睡不着，決定翻下廚房就着屏幕舔着口水充飢。看到了這個雪媚孃的配方，特別是微波爐版，超級簡單半個小時搞定嘛，立刻按耐不住滾下牀操動起來！用料糯米粉130克玉米澱粉30克牛奶200克糖50克水15克黃油（玉米油）20克...
冰皮雪月餅
用料糯米粉80g粘米粉56g小麥澱粉60g牛奶200g水70g糖粉80g玉米油25g冰皮雪月餅的做法往盆裏加入牛奶，糖粉，色拉油攪拌均勻倒入糯米粉，粘米粉，玉米澱粉攪勻拌好麪糊放置20分鐘，蓋保鮮膜微波爐高火15到20分鐘蒸好的麪糊用刮刀...
餅皮月餅
昨天做了好多冰皮月餅，和班裏的小孩們一起分享過中秋節。用料雞蛋牛奶澄粉奶油草莓紅豆餅皮月餅的做法奶黃餡自己做的，沒有防腐劑給孩子們吃安全口感和外面買的相比，奶香味更濃，用純牛奶的沒有添加劑。小孩們都很喜歡，冰冰...
蝦皮蔬菜餅
寶寶不愛吃飯，做個餅給她😬適合早中晚三餐用料蝦皮適量雞蛋1個鹽適量麪粉適量胡蘿蔔適量菠菜適量水適量小蔥適量蝦皮蔬菜餅的做法菠菜和胡蘿蔔焯水切碎放入蝦皮和蔥末放入雞蛋和麪粉放水攪拌成糊狀放入鹽和玉米油，寶寶...
桃花糕 雪月餅 冰皮月餅 自制 紫薯餡
草莓粉色皮兒，紫薯泥做餡兒。桃花在何處？在詩裏……春光懶困倚微風桃花一簇開無主可愛深紅愛淺紅。用料冰皮月餅預拌粉200克紫薯：500克草莓粉10克開水100克熟糯米粉100克桃花糕雪月餅冰皮月餅自制紫薯餡的做法前面步驟忘...
月餅餅皮
留着自己看用料轉化糖漿550克花生油150克梘水20克中筋麪粉800克月餅餅皮的做法全部配料放袋子裏，能做60多個月餅。包裝包裝包裝包裝烤出小貼士我是小熊烤箱，250度，30分鐘，烤20分鐘時刷蛋黃水，中途不噴水。顏色好了就好了，時...
果蔬冰皮月餅
冰皮月餅不需要烤箱，操作起來也很簡單。口感相較於傳統的金黃色月餅更加酥軟滑爽，Q彈軟糯，色彩晶瑩剔透。這幾天埋頭苦幹，潛心研究哪些果蔬做內陷口感會更好吃，目前已經研究出來了幾種味道，試吃過，3個字：味道棒極了！用料糯米粉...
【蘇式鮮肉月餅】&【酥皮鮮肉榨菜月餅】8個量
特別愛吃中式酥餅。各種酥餅配咖啡或茶...享受一個寧靜的清晨或者悠閒的週末的下午！不要太愜意...用料油皮：中粉75克白糖10克豬油29克水29克油酥：低粉或者中粉60克豬油37克餡料：三七肥瘦豬肉160克榨菜40克大蔥1小段白胡椒...
雪月餅 冰皮月餅 自制蓮蓉餡
不一樣的雪月餅，千錘百煉的蓮蓉餡兒。蓮子去心蓮心苦，鳳梨取汁鳳梨甜。唯有美食與愛不可辜負……用料冰皮月餅預拌粉400克鳳梨汁100克開水100克牛奶20克蓮子500克炒熟的糯米粉100克細砂糖80-120克雪月餅冰皮月餅自制蓮...
蔬菜蝦皮餅
用料胡蘿蔔（切絲）：60克捲心菜（切絲）：120克杏鮑菇（切條）：150克香菇、黑木耳（泡發完）：共90克蝦皮：30克粉絲（切段，泡發完）：90克油：40克生抽18克奇台中筋粉：250克溫水：135克蔬菜蝦皮餅的做法溫水和麪粉放入主鍋，揉麪3分鐘。取出，揉均勻。將麪糰...
【果蔬粉】冰皮月餅
不要再用色素啦，用果蔬粉製作冰皮月餅更健康哦。用料冰皮粉450克餡料300克果蔬粉【果蔬粉】冰皮月餅的做法開水倒入冰皮粉中，攪拌成團加入10-15g黃油揉均勻。（比例：月餅皮45g，餡料30g）月餅皮蘸取一丟丟蝶豆花粉，包入餡料（或者...
冰皮月餅皮
單純記錄自己做的50克模具做了13個皮皮餡在3:2到1:1之間有出入，隨緣用料糯米粉50粘米粉50小麥澱粉30牛奶230煉乳30食用油30冰皮月餅皮的做法粉類放一起➕牛奶，攪勻➕油，攪勻➕煉乳，攪勻大火，隔水蒸25分鐘趁熱弄爛（手感很有...
慕司雪月餅
用料巧克力碎200克淡奶油100ML椰漿50ML黃油4克魚膠粉10克砂糖適量慕司雪月餅的做法巧克力碎放入容器內隔熱水融化在融化後的巧克力中放如黃油攪拌至融化椰漿加砂糖隔熱水攪拌至砂糖完全融化，放涼備用打發鮮奶油至６分，和３...
冰皮月餅/雪媚娘
冰皮月餅50g模具雪媚娘75g模具僅配方調味豆沙配方見用料調味豆沙(20份)400g手粉(玉米澱粉)適量冰皮/雪媚娘皮面團(20份)水280g糯米粉75g澄粉75g奶粉50g糖60g粘米粉35g植物油25g黃原膠2g雪媚娘夾餡(10份)淡奶油200g淡...
彩色果蔬粉桃山皮月餅
桃山皮月餅起源於日本桃山，皮料採用白芸豆沙配以蛋黃、牛奶、奶油等材料祕製而成，餡料更是有很多選擇，白蓮蓉、綠豆沙、椰蓉蔓越莓、藍莓、鳳梨等水果餡。桃山皮月餅色彩繽紛，口味各異，可愛的造型而讓您不忍下口！用料白芸豆...
蛋皮月餅皮
自用記錄。原方連結可做100g（50皮：50餡）月餅12塊，aca烤箱40升一盤。用料黃油60克大雞蛋2個（約110g）7倍代糖8克高度白酒3-4克蜂蜜75克中筋麪粉350-360克小蘇打4克以上皮約重620克蛋皮月餅皮的做法先將液體部分混合均勻，再將固...
桃山皮月餅冰皮月餅
桃山皮來源於日本！口感香甜！免考型！操作簡單色彩鮮豔！適合新手的小夥伴哦用料桃山皮抹茶味100克桃山皮牛奶味100克桃山皮巧克力味100克桃山皮紅酒蔓越莓味100克各種口味餡料600克月餅模具1套硅膠墊1個桃山皮月餅冰皮月餅...