無酒精、熟蛋黃版的提拉米蘇蛋糕🍰

家裏沒有朗姆酒，就做了無酒精版本的提拉米蘇，蛋黃也是加熱過的，不用擔心不熟。

用料  

無酒精、熟蛋黃版的提拉米蘇蛋糕🍰的做法  

1. 1⃣️白砂糖和清水倒入鍋中，小火攪拌讓糖融化

2. 2⃣️蛋清蛋黃分離，只留蛋黃部分打散，把糖水倒入蛋黃液中，邊倒邊攪拌，把混合好的蛋黃液再倒入鍋中小火邊加熱邊攪拌，微微有些濃稠就可以關火晾涼了

3. 3⃣️馬斯卡彭奶酪倒入蛋黃液中，攪拌均勻

4. 4⃣️淡奶油加糖粉打發成有紋路的狀態

5. 倒入奶酪蛋黃液中混合均勻

6. 5⃣️咖啡粉用熱水衝開，把手指餅乾放進去浸一下
   6⃣️模具底部鋪一層手指餅乾，然後倒入一半奶油奶酪混合物

7. 7⃣️再放一層手指餅乾，把奶油奶酪混合物全部倒進去，封上保鮮膜冷藏4小時以上

8. 8⃣️拿出來後篩上可可粉，趕快吃吧！

9. 看着有點像一盆土，哈哈哈😄

10. 切開就是提拉米蘇啦～

11. 手指餅乾的口感很像蛋糕🍰

12. 順滑的奶酪特別好吃！

13. 很適合作爲下午茶☕️

小貼士

我的食材做出來是差不多6寸蛋糕的大小，因爲放在盤裏吃起來比較方便，我就偷懶沒用模具，如果放在模具裏做，再加15g吉利丁片就行。