胖師燒鴨全破解
胖師燒鴨成菜標準：沒有水分，紅油沒過大部分鴨肉，青椒硬挺，仔姜脆嫩，味濃醬香。用料鴨半隻二荊條200克仔姜150克花椒20粒豆瓣醬兩勺火鍋料50克醬油2勺白酒1勺鹽適量大蒜5瓣胖師燒鴨全破解的做法青椒切段，仔薑切片。鴨子切成...
泡椒燒鴨
爲家人做美食用料鴨肉。半隻泡椒個料酒勺幹辣椒個薑片鹽克花椒粒泡椒燒鴨的做法用琺琅鍋做泡椒燒鴨，記得是熱鍋冷油鍋熱了加油，油起熱波紋就可以炒了先把豆瓣醬炒香，依次放花椒，幹辣椒，姜，炒香料炒香後放焯好的鴨肉，翻炒的同...
腐竹燒鴨
準備出鍋的時候加點泡軟的腐竹，外頭裹着肉香醬味，裏邊還是豆香清清潤潤的細膩，解了油膩還增了口味，跟肉塊的誘惑程度不相上下、每次搶的比肉還快！用料番鴨半隻腐竹150克香菜1小把小米辣3個大蒜6瓣薑片5片八角2個香葉2片陳...
醬燒鴨架
每次吃完烤鴨，都要把鴨架打包回來，醬燒鴨架是另一種美味，不能罷口的好吃啊，特別分享給大家🤗用料甜麪醬適量耗油少量冰糖（或綿白糖）適量料酒1勺黃豆醬油少許鹽適量溫熱水植物油少許蔥花些許姜3片花椒3粒八角1個醬燒鴨架的做...
紅燒全鴨
寶貝最愛吃的紅燒鴨，五歲寶寶可以吃掉半隻。要選嫩一點的麻鴨，千萬別用老鴨，否則肉會柴用料無爲麻鴨一隻料酒一碗薄鹽生抽半碗老抽生抽量一半姜三片黃冰糖30克左右（根據口味調整）陳皮（或新鮮洗淨的桔皮）六或七片紅燒全鴨的做...
紅燒醬鴨
媽媽的食譜，做起來簡單，吃起來又香又美味。用料鴨半隻醬油適量香葉片八角個蔥適量老抽適量冰糖適量薑片啤酒半瓶蒜若干瓣紅燒醬鴨的做法鴨子洗淨，冷水入鍋焯水。然後鍋裏放油，蔥薑蒜，八角香葉一起放入油鍋爆香。爆香後放入...
北京烤鴨：爲什麼要破解我
酥不膩烤鴨用料鴨1只北京烤鴨：爲什麼要破解我的做法躺平...
紅燒鴨
柯媽親傳紅燒鴨～走過路過不要錯過！來我們家吃飯的人沒有無一不認可我媽的紅燒鴨這道菜。透過親媽電話指導後，親手做的紅燒鴨。就用最簡單的蔥薑蒜還原最純正的紅燒老鴨！用料老鴨1只冰糖2克老抽2勺生抽1勺蔥2根蒜5瓣姜4片...
安全胖油條
我是廚房小白，屬於完全按照菜譜操作的新手，下廚房裏好多油條的做法，我照着做了都不成功，炸成油條棍的次數數不過來，終於有一次炸好了兩根，經過這兩根的經驗找到了炸油條的真諦。忍不住來分享給和我一樣的小白。注意事項全在...
紅燒蹄胖一，色香味俱全
色香味俱全，小孩老人都喜歡幸福快樂每一天！天天好心情！😃😃😃❤❤❤🌹🌹🌹🌹🌹🌹用料蹄胖，500羅漢果陳皮‘八角，香葉，桂皮，‘黃酒，茴香，‘紅棗冰糖克紅燒蹄胖一，色香味俱全的做法把買來豬蹄清洗乾淨，，然後鍋中放入料灑，蔥，姜，豬蹄，和...
魔芋燒鴨（廚師現場版）
叔叔是廚師，來我們家弄飯飯吃，我在旁邊學哈用料鴨一隻魔芋燒鴨（廚師現場版）的做法調料集合：泡海椒泡姜蒜（右上角小碗裏裝的是泡姜泡海椒～可以自己家泡，也可以市場買，四川這些地方很容易買到）把生鴨塊放鍋裏煮鍋加蓋，水開了再煮5-...
全麥胖胖包
快香胖用料高筋/全麥麪粉根據想要做大小定酵母適量（按500g麪粉7g酵母）黃油/食用油少量牛奶適量水適量糖看口味放鹽少許全麥胖胖包的做法用少量加糖的溫水化開酵母靜置一會讓酵母恢復活性使發酵更充分往麪粉中加入少量油...
子姜燒鴨
喜歡吃鴨大過喜歡吃雞用料海南醬適量子姜燒鴨的做法鴨肉切塊，清油煸炒上色，加水沒過鴨肉，九成熟後加子姜。起鍋加海南醬和青椒，再煮5分鐘。最後上桌前，青花椒淋熱油澆上。小貼士海南醬...
媽媽的紅燒胖🐷胖肉骨頭
色香味俱全，就是美味，沒有之一🍚用料胖胖骨頭500克土豆疙瘩1個茄子🍆1個豆角20個粉條1把蔥薑蒜八角香葉等糖適量，按個人口味媽媽的紅燒胖🐷胖肉骨頭的做法把配菜全部洗淨切好備用。排骨涼水下鍋加料酒，焯水後打出血沫，放入...
新湯譜！降火消炎，毒瘡水痘破破破！熱咳腫痛破破破！金線蓮白鴨湯瞭解下！
雖然已經入秋，但我們還是依然會面對一些上火的問題。這季節已經不適合菊花茶，所以推薦給大家一款溫和降火的湯。客家祕湯-金線蓮燉白鴨。用料連城白鴨半隻金線蓮1把鹽少許克新湯譜！降火消炎，毒瘡水痘破破破！熱咳腫痛破破破...
仔姜燒鴨腳（狂吃不胖）
用料鴨腳1000克料酒一勺菜籽油80克豆瓣醬一大勺八角兩個香葉四片桂皮兩塊花椒數粒生抽兩勺老抽1勺鹽適量仔姜五塊大蒜六瓣新鮮小米辣8個螺絲椒兩個大蔥一根雞精少許吉香居燒肉王一大勺清水沒過鴨腳仔姜燒鴨腳（狂吃不胖...
鴨蛋叉燒
第一次做，還算是比較成功，滿好吃的今次沒有想到要分享上來，所以沒有長細的解說圖！簡單說說：首先要買一塊豬肉，跟買肉的說是弄叉燒的（厚度參考圖2）一定要夠厚，不夠厚是不能開肚子把鴨蛋塞進去，把豬肉洗乾淨，切好條形，然後在豬肉的...
紅燒鴨肉
用料鴨半隻土豆500g洋蔥一顆姜三片料酒適量老抽適量生抽適量濃湯寶半盒五香粉適量耗油適量白砂糖適量紅燒鴨肉的做法材料準備：鴨切塊，土豆和洋蔥切大塊，薑切片料酒醃鴨肉去腥，洗去血水備用土豆裹麪粉油炸，不用熟，這一步是爲...
紅燜全鴨
紅燜全鴨選用的是老鴨，傳統的做法是先將老鴨焯水，然後在油鍋內炸製表皮微黃，而現代人都追求健康，所以我採用了空氣炸鍋的無油炸制，不僅不需要額外加油，還能將鴨皮內多餘的油脂逼出體外。空氣炸鍋炸完之後放入捷賽懶人鍋內，將...
縉雲燒餅(完全破解版)
縉雲燒餅被評爲非物質文化遺產也是每次我回先生老家必買的先生也尤其愛吃用料麪粉500克酵母5克白糖20克溫水230克肉絲(肥瘦各半，豬的梅花肉)400克梅乾菜200克蔥花半碗白糖適量縉雲燒餅(完全破解版)的做法麪糰就按照發...
【全聚德小鴨酥】麪點廚師教大家做全聚德經典小鴨酥，來試試吧！
【全聚德小鴨酥】麪點廚師教大家做全聚德經典小鴨酥，入口酥化香甜，簡單又易學，快來試試吧！用料麪粉糖黑芝麻豆沙餡豬油水【全聚德小鴨酥】麪點廚師教大家做全聚德經典小鴨酥，來試試吧！的做法用細羅篩下面粉一碗麪粉加3勺豬...
紅燒鴨爪
用料鴨爪5個耗油些許火辣幹鍋醬一小勺生抽些許老抽些許姜三片料酒1勺紅燒鴨爪的做法鴨爪先洗乾淨後，放入鍋中焯水如圖如圖如圖如圖如圖如圖1⃣所有調料加進去，在加點水。2⃣然後收湯汁完成...
【素燒鴨】
之前有一次，被同事的紅燒茄肉飯騙了，以爲那是鰻魚飯。後來，又被她的炒菇片騙到了，以爲是什麼絕世葷菜！今天，又雙叒叕被這道菜騙了！我當真以爲它是燒鴨來着！你們看着像不像？！這橙紅鮮亮的色澤，油潤潤的質感，十個人看了圖，有九個都得...
燒鴨腿
用料鴨腿2個生薑10克小蔥20克幹辣椒5克花椒5克八角2粒香葉3片料酒40克生抽30克老抽5克燒鴨腿的做法鴨腿冷水下鍋放入料酒大火燒開水開後撇掉浮沫，煮5分鐘左右夾出鴨腿鴨腿擦乾水分，先煎帶皮的一面，煎到皮焦黃後翻面繼續...
全翻鴨
媽媽的味道，全翻鴨原露用料全翻鴨一隻八斤左右全翻鴨的做法整隻全翻鴨洗淨切塊（家裏土竈一整隻放盆裏）不需要加水，隔水蒸一小時左右，取出原湯，把原湯拿來燉蛋加冰糖，再加紅棗，參等輔材，根據個人喜好，這是我愛了三十幾年的吃法…...