發麪饅頭花捲
用料酵母3克白糖少許麪粉500克溫水適量花捲配料油，鹽，五香粉少許發麪饅頭花捲的做法1.取安琪發酵粉3克用溫水化開，靜等5分鐘。2.取500克麪粉用化開的酵母水添加適量溫水攪拌均勻，開始和麪和成麪糰蓋上保鮮膜或者溼籠布蓋...
發麪饅頭和蔥花捲
很想吃孃親味道的蔥花捲，趁着週末嘗試一下。家裏正好有媽咪上次來時剩下的酵母。用料麪粉克清水克酵母克白糖克水克鹽克王守義十三香花椒粉食用油發麪饅頭和蔥花捲的做法1.酵母按說明溶解，放到麪粉裏，和麪。和麪時加點白...
花捲、包子、饅頭一次發酵
用料水或者牛奶135克糖45克植物油30克麪粉300克酵母3克包子不加糖花捲、包子、饅頭一次發酵的做法採用一次發酵法，揉麪好直接整形蒸鍋水燒到燙手放蒸籠進去蓋好蓋子發酵35分鐘開大火待水開，計時15分鐘，關火燜三分鐘，開蓋...
酒釀發的麪食_開花全麥饅頭花捲
自發的酒釀，用做酵母，簡直是一絕，醒發快，做出來的麪食還香糯用料酒釀4勺全麥麪粉200g紅豆適量中筋麪粉100克酒釀發的麪食_開花全麥饅頭花捲的做法提前蒸好的紅豆，粒粒分明，用做裝飾或者配料妙哉～全麥真的怎麼做都好吃，顏色接...
榨菜花捲-一發饅頭（發現饅頭新吃法）
據說現在能吃得起榨菜的人不多哈哈😄看到微博各位大神各種榨菜神吃法格外喜歡蒸饅頭的我怎麼能不應景蒸出來意外的好吃😋簡單好操作各位來試試😄用料麪糰部分普通麪粉300克鹽3克酵母3克溫水適量輔料部分榨菜50-70克蔥...
饅頭髮面
用料酵母5克水240克中筋麪粉500克饅頭髮面的做法直接發（鬆弛麪糰）揉好面，醒3-5分鐘，整形切好，發40分鐘左右（試溫度而定），發好直接蒸二發揉麪，發至兩倍大，加麪粉重新揉麪到三光，整形切了，再醒發15分鐘...
一次發酵的饅頭花捲
用料麪粉500克水250克酵母5克糖10克一次發酵的饅頭花捲的做法1.麪粉量，水量，酵母量，都和一般發酵一樣，不變。例如麪粉500克，水就是250克左右（是麪粉量的一半），酵母是5克（佔麪粉量的1%，如果天熱可少放一克，天特別冷可以多放一克）。...
水光肌大饅頭，萬能的發麪麪糰（饅頭，豆沙包，花捲）
用料麪粉500克牛奶230克糖20或30克酵母5克鹽3克雞蛋1個35度水30克（化開酵母粉）牛奶，水，雞蛋，液體的總量是300克水光肌大饅頭，萬能的發麪麪糰（饅頭，豆沙包，花捲）的做法糖放最下面，酵母粉水最後放，所有材料混合廚師機二檔揉麪10分鐘...
雙面花、花捲饅頭(一次發酵)
用料中筋麪粉300克紫薯粉7克牛奶155克細沙糖30克鹽2克酵母粉3克雙面花、花捲饅頭(一次發酵)的做法稱量好所用食材，酵母粉用溫牛奶化開，靜置三分鐘，把紫薯粉，鹽，細沙糖放麪粉裏攪拌均勻，再倒進牛奶，麪粉用筷子攪拌成絮狀，放到...
自發粉饅頭花捲包子
自發粉真的造福人類！以前用酵母發，難免失敗，味道也一般般。第一次用自發粉就成功了。400g自發粉，一個劑子35-40，做了7個包子，5饅頭，5花捲。用料自發粉400克溫水205克蔥一根油少許鹽少許自發粉饅頭花捲包子的做法新良饅頭自發...
懶人花捲饅頭：麪包機和麪，冷藏發酵，花式花捲
最近疫情期間，啥啥都買不到，只能自己在家琢磨做，這樣也好，總能吃到熱騰騰的麪食。我是懶人一個，又想睡懶覺，又想早餐吃到熱騰騰的花捲。所以決定試試學麪包時老師教的辦法：冷藏發酵。麪包機和麪，省時省力，手工操作的就剩下面團...
發麪：低筋麪粉，包子、饅頭、花捲、肉籠
麪點師培訓學習的第一個項目用料麪粉500克酵母5-8克白糖20g、泡打粉5g、水300g、肉餡兒：五花肉500g（打水3-5兩）鹽6g、東古海鮮醬油、十三香（五香粉、花椒麪增鮮去腥）雞精少許、排骨湯（雞湯）打到五花肉餡兒裏面、蔥姜、香油適...
饅頭花捲包子快速發麪技巧
蒐集的下廚房多位作者的各種快速發麪技巧教程，蒸饅頭、包子、花捲用的到。冬天氣溫太低了，沒有暖氣的話，麪糰室溫發酵要好幾個小時（下午五點用一團老面和的一斤面，次日早上10點多才一發好。）用料麪粉500克酵母粉2克-3克或老...
發麪饅頭花捲豆沙包
發麪軟和，適合老人小孩吃，我家愛吃麪食，家常主食，特別簡單，開始做用料麪粉1000克酵母萱萱一袋牛奶特侖蘇一盒溫水適量雞蛋1個白砂糖一勺油適量鹽適量發麪饅頭花捲豆沙包的做法麪粉裏打入一個雞蛋，一勺白砂糖，一袋萱萱，然後加...
［發麪比例］蒸包子饅頭花捲
用料麪粉500克溫水250-270克糖5克酵母5克泡打粉5克（可不放）小蘇打2-5克（可不放）有人反應加小蘇打多了發黃，我自己實驗了一下不同品牌的小蘇打呈現效果差別很大，所以你可以少放或者不放［發麪比例］蒸包子饅頭花捲的做法白麪500g...
饅頭糖包花捲發麪餅
作爲一個北方人，會蒸饅頭是必須滴，面發好了，暄軟好吃，花樣造型任意做用料麪粉500克鹽4克油20克溫水300克酵母5克饅頭糖包花捲發麪餅的做法溫水把酵母化開，麪粉放盆裏，白糖鹽油放進去，用筷子把面絞成絮狀，開始揉，揉至盆光面光手...
發麪饅頭
-保持平和的祕訣：不期待，不假設，不強求。用料麪粉克酵母克青菜汁水克白糖克溫水克發麪饅頭的做法準備適量麪粉加兩小勺“酵母粉”放入白糖加入已經打碎的青菜汁...
㊙️方來嘍！暄軟的發麪饅頭花捲
這個是一直研究N次的配比，🉑保發面成功。用料酵母5克買的中筋麪粉500克熱水兌的涼水=溫水260克白色砂糖3克你家開水+我家自來水適量㊙️方來嘍！暄軟的發麪饅頭花捲的做法先將麪粉加糖加溫水融化的酵母水，用你的小手攪和一...
自蒸發面饅頭-白饅頭、油卷、玫瑰花饅頭
作爲一個地地道道的北方人，麪食者，饅頭是必須要學會的，不會也要學，哈哈哈用料麪粉300克水100克酵母3克小蔥5根油適量鹽適量自蒸發面饅頭-白饅頭、油卷、玫瑰花饅頭的做法用溫水和酵母，攪拌成酵母水，用來揉麪團。揉好後，蓋上...
發麪！包子！饅頭！花捲！必備技能！超簡單！
用料麪粉2斤酵母5克綿白糖5克溫水30度適量小蘇打3克發麪！包子！饅頭！花捲！必備技能！超簡單！的做法麪粉倒入大盆中，中間挖個凹槽，放上酵母。白糖均勻撒在白麪上大概30度左右的溫水倒在酵母上。少量水，能和開酵母菌就好。大概這樣...
發麪饅頭
用做吐司的思路來發饅頭的麪糰真的很有創意，參考了“不中看的食物‘’，我自己做了幾次，根據經驗對發酵時間做了調整，基本上沒有什麼難度就可以把面發的很好。需要注意的點就是酵母粉一定不能失效，如果酵母粉不行，那無論如何...
包子/饅頭/花捲發麪技巧
一直以來我都很煩惱，住在歐洲想做點中國小吃，可惜下廚房裡的食譜試了千百個沒有一個讓我稱心滿意的，因為每次蒸完之後發現都是死疙瘩一樣，雖然味道在那裡可惜口感沒到，所以今日我決定發我的第一個食譜教大家如何發面。希望...
花捲/紅糖饅頭（自發粉）
用料自發麪粉300克水一碗蔥花適量鹽少許自發麪粉300克水一碗紅糖3匙花捲/紅糖饅頭（自發粉）的做法麪粉加水，擀成絮狀，開始揉麪團。揉十分鐘成光滑的麪糰。擀成薄片。少許油少許鹽，抹勻，撒上蔥碎三分之一折疊再折切一大一小的...
二次發酵各種饅頭（包含紅豆饅頭，紅糖饅頭，糖三角，米餑餑，全麥饅頭等），花捲，包子發麪全攻略，更新中
北方人以麪食爲重點，各種饅頭，花捲，包子，餃子是家裏最常規的主食，以前都是婆婆做饅頭，這幾年婆婆年齡大了，我工作有點忙，經常外帶饅頭回家，吃的時間長了，也厭了，決定好好善待自己的胃，開始自己動手做饅頭。花捲和包子以前都單獨整...
蔥花捲自發麪粉饅頭
用料新良自發麪粉250克溫水150毫升餡料如下蔥花三四根鹽適量花生油適量蔥花捲自發麪粉饅頭的做法麪粉分次加入溫水，用筷子攪拌，出現絮條狀就用手揉，揉到沒有面粉顆粒用溼布蓋住發酵！冬天，放在熱水上隔空，大約2小時，發至兩倍...