酒香蟶子
酒香蟶子，美味零難度，下酒小菜，待客小菜……用料蟶子750g姜2片蒜2瓣指天椒2枚蔥1根李錦記生抽3勺米酒1大勺花生油少許白胡椒粉少許酒香蟶子的做法蟶子洗淨，用純淨水泡半天，再清洗乾淨，濾水備用。蔥切花，姜、蒜切粒，指天椒切碎...
啤酒蟶子
快手配酒小吃用料蟶子500蔥半根薑片啤酒不要超過碗即可酒香辣醬按需增減啤酒蟶子的做法蟶子先洗好，把背部的殼剪開把蟶子擺放好，縫隙中插入薑片和蔥，再把多餘的蔥撒在面上，加上辣醬。我的辣醬是按這個方子做的：。非常萬能...
老酒燉蟶
老酒燉蟶是福州傳統的做法，一般分爲全酒燉和半酒燉。所謂全酒燉，顧名思義，就是燉制的時候放大量的福建老酒，燉出來的東西有着濃厚的酒香。而半酒燉，就是減少一半的酒量，配上蟶子自身的水分和蒸汽的水分，這樣燉出來的東西，帶有...
插酒蟶
原先我對蟶子還是有些牴觸的，尤其夏日正當季時候總覺得蟶子太過肥美口感上反倒有些反感，煮熟了過老，煮生了這爆漿感又惹得一嘴腥鹹。直到去了福州會友，嚐到當地特色菜品——插酒蟶，恰到好處的酒味整好蓋過了原先多餘的海味...
醬香蟶子肉
時間：約15-20分鐘難度：有點挑戰🖖份量：2人份用料蟶子500g生薑3片蒜4瓣食用油15g生抽5g老抽5g蠔油10g幹辣椒5個小蔥根據口味添加醬香蟶子肉的做法蟶子用清水泡一下放一些鹽，讓它儘快的吐沙子。做一鍋開水，分批次的焯熟蟶子...
老酒插蟶
清明過後真的是海蟶最好的季節，不能錯過.用料海蟶1000g生薑、大蒜適量老酒（黃酒）適量老酒插蟶的做法海蟶必須選新鮮的，肉質肥美的，不然超級影響口感.用鹽水泡一個小時，讓蟶子肚子裏的泥沙吐出來.用瀝水籃輕輕地反覆顛蟶子，把...
蟶燉酒
用料蟶子700克薑片3片料酒按照自己需求勺蟶燉酒的做法先將蟶子洗乾淨後背用刀劃一刀，豎擺在碗裏，放薑片，適量加入福建老酒，就可以上鍋蒸了。小貼士可以多加點酒，或者全酒燉，味道也是極好的～福州人的美味～...
香辣蟶子
用料蟶子500克姜五六片老抽1勺生抽1勺料酒1勺蠔油1勺蔥適量蒜適量胡椒適量小米椒適量杭椒適量香辣蟶子的做法蟶子吐沙，開水下鍋焯水，開口撈出洗淨備用熱油下蔥、姜、蒜爆香倒入蟶子，加入一勺生抽、一勺料酒、一勺老抽、...
《高階菜譜》酒香蒸蟶子
太太樂跟做活動火熱進行中！跟做菜譜贏好禮哦～活動時間：每月第一個週一開啓活動時長：爲期一個月參與方式：在太太樂每日發佈的菜譜中進行跟做，上傳自己的作品，次月第一個週一將公佈跟做作品中瀏覽量最高的top3，送出精美大獎！用料...
白酒蒸蟶
用料竹蟶若干鹽一點兒蔥一根白酒兩勺白酒蒸蟶的做法耳朵朝下豎着放滿。放入所有食材，不加水。...
老酒插蟶
老酒插蟶用料：蟶子800克，黃酒80克，清水80克，鹽2克，薑絲10克用料蟶子800克老酒插蟶的做法老酒插蟶用料：蟶子800克，黃酒80克，清水80克，鹽2克，薑絲10克...
醬香黃蟶子
用料蟶子克蔥根蒜瓣豆瓣醬2勺醬香黃蟶子的做法蟶子首先過開水煮沸，然後蔥薑蒜爆鍋後加入2勺豆瓣醬翻炒即可。小貼士一定要多加蒜，做海鮮蒜可以防止拉肚子。...
【香炒蟶子】
每年的3-4月份以及7-8月份，都是蟶子肉質最爲肥美的時間段。這時候的蟶子，任你是蒸、炒、烤，它都能給做出鮮美味道和絕佳口感來。不過，跟花甲一樣，蟶子體內含有較多的泥質，所以在烹飪之前，需要讓它先把泥質、沙子全都吐出來。...
絲瓜蠔油酒香蟶子
蟶子可以說是減脂美味伴侶高蛋白低脂肪關鍵是好吃😋夏日配冷飲🍹特別棒用料蟶子500克絲瓜1根姜8片蠔油2勺蒜2瓣料酒2勺小米辣2只郎酒2勺絲瓜蠔油酒香蟶子的做法將各種配菜切分其中蟶子先反覆洗刷然後直接開水焯一下口...
鮮香蟶子
用料蔥2根蒜4瓣姜4片小米椒2個線椒1只料酒1勺生抽1勺糖2勺郫縣豆瓣醬1勺蒜蓉辣椒醬1勺海鮮醬1勺蟶子500克白胡椒適量鮮香蟶子的做法姜蒜入油鍋爆香，加入焯過水的蟶子，翻炒一會兒，加入事先拌好調料汁，繼續翻炒幾下（此處可加...
蒜香蟶子
用料蟶子450克姜3片色拉油3勺蔥2根蒜5瓣蠔油1勺生抽2勺料酒2勺小米椒2個粉絲1卷糖1勺香油數滴蒜香蟶子的做法蟶子放水中泡半小時左右，放點鹽。把沙子吐乾淨。再過洗兩遍。鍋中放姜、料酒、水，燒開。放入洗乾淨的蟶子。...
酒蒸蟶子
看了味•道就想嘗試一下，沒想到真的超級鮮和好吃👍👍👍用料蟶子500克黃酒適量老薑5片蔥適量醋3勺酒蒸蟶子的做法把蟶子表面刷洗乾淨準備一個圓碗，把蟶子觸鬚朝下襬放放上老薑把蔥洗乾淨把蔥打結放在蟶子上倒上適量黃酒...
醬香蟶子
好好吃(✪▽✪)用料蟶子500克豆瓣醬3-5勺蔥1-2根姜3-4片蒜4-6瓣料酒2-3勺生抽2-3勺醬香蟶子的做法用清水泡一個小時，用清水加料酒和鹽煮熟撈出熱油鍋，加豆瓣醬炒香加蟶子翻炒，加入蔥薑蒜末，翻炒，加料酒和醬油，再翻炒炒勻出...
蔥香蟶子
用料蟶子克小蔥根鹽克姜料酒粉絲蔥香蟶子的做法粉絲用水泡軟。大華買的蟶子肉，有點腥，要多加料酒。油鍋加蔥末薑末，煸香。下蟶子，略翻炒，加料酒，蓋上蓋子，燜一會。差不多熟了，下粉絲。再悶一會。...
蒜香烤蟶子
夏天是品嚐蟶子的季節，談及蟶子，常常有人拿古詩讚曰：“沙蜻四寸尾掉黃，風味由來壓邵洋。麥穗花開三月半，美人種子市蟶秧。”蜆子肉白皙而豐腴，頂端的“美人腿”輕柔飄逸，伸展之間分外妖嬈，怪不得古人要以“西施舌”來形容蟶子...
韭香蟶子
蟶子肉營養豐富，含有豐富的維生素A、鈣、鐵、硒,肉甘鹹寒，用於寒熱痢疾，有補陰清熱解酒毒的功效但是腹胃虛寒、腹瀉者應少食。海鮮固然鮮美，但是有時候多吃了是有過敏的，所以要留一半清醒一半醉用料蟶子韭菜蒜泥姜紅椒薑片...
老酒燉蟶 ◎ “插蟶”
經過一個冬天的蟄伏，春天的蟶子格外肥美，兩扇脆薄的殼被嫩滑的肉和濃郁的鮮味撐滿。家裏小小廚房，不要豐富配料輕鬆完成。用料海蟶子500克薑絲適量白酒（料酒）適量枸杞適量老酒燉蟶◎“插蟶”的做法蟶子洗淨，放在鹽水裏吐沙，...
米酒老蟶
老蟶燉米酒，在外面好象沒有這樣的吃法。只有在福建老家，可以經常弄到個大肉厚的老蟶，然後就這樣最簡單的弄一下，味道卻是不一般。用料老蟶福建米酒姜枸杞米酒老蟶的做法老蟶，殼比較髒，用小刷子清洗乾淨。薑切片，枸杞洗淨備用...
無沙香辣蟶子下酒菜
可以作爲下酒菜還能替代零食新鮮健康用料蟶子500克姜2片青椒2個料酒1勺無沙香辣蟶子下酒菜的做法把所有食材準備好切碎香一點把食材用鹽水泡幾個小時，洗乾淨後鍋裏繞水，開後倒進食材煮3分鐘撈出備用油燒熱就下姜蒜等豆...
香噴噴蟶子
用料蔥6根蟶子500克姜5片蒜10瓣洋蔥半個幹辣椒2個香噴噴蟶子的做法煮開水，蟶子抄一下（約1分鐘）撈出來，放入冷水，過一下。姜切5片，1頭蒜拍一下，切大塊一些。小火，入鍋炒香，放幹辣椒幾段，切好洋蔥半個。炒到洋蔥變軟放入蟶子，翻炒1...