麪包成長手冊
搞一個記錄看看擼麪包有沒有進步用料中種粉140克水105克酵母2.5克糖7克甜麪糰粉60克液體30克鹽3克糖35克鹹麪糰粉60克液體30克鹽3.5克糖17克麪包成長手冊的做法土豆肉鬆熱狗布里歐修排排坐啊嗚吃包包墨西哥南瓜🎃小貼...
包子成長記
第一次做包子失敗了，於是就有了第二次第三次……用料麪粉，餡料包子成長記的做法和麪發酵準備餡料第二次發酵包成品再發酵蒸等……時間到，關火虛蒸一顆忐忑的心，開啟鍋蓋看吧？咋樣？這次成功沒？？餡的味道也很好吃，就是有點太大了...
快手法式長棍大米麪包（2小時完成）
快手完成日常麪包，表皮香脆內裏香軟，配料簡單。我用的是學廚小號法棍模具，製作了3根棍麪包，沒有模具也可以直接操作。用料大米高筋麪包粉300g鹽5g酵母5g冰水200g快手法式長棍大米麪包（2小時完成）的做法所有原材料放入攪拌桶...
硬歐成長相冊
202年做過無數饢，2021就算是饢，也讓饢有個可回憶的相冊吧！用料鹽2%克水70%-80%克麪粉100%克硬歐成長相冊的做法浸泡摺疊進冰箱🈹烤...
麪包食用手冊 ｜ パン・メモ
不是記錄做麪包，只是如何吃麪包！用料吐司其他麪包食用手冊｜パン・メモ的做法黃油烤吐司——切格紋、抹黃油、烤至微微焦黃、放紅豆泥和芝士椰子油烤吐司——切格紋、抹椰子油、烤至微微焦黃、放果醬奶酪花生醬三醬吐司—...
歐包小白成長手冊
謹以此菜譜記錄自己的歐包路上的成長！用料歐包歐包小白成長手冊的做法天然酵種...
「記錄材料」麪包烤手成長曆程
我要實現麪包自由~中餐玩夠了，開始西點~用料高粉200水100克蛋液20克耐糖酵母4克糖20克鹽3克奶粉10克黃油20克「記錄材料」麪包烤手成長曆程的做法除了黃油，通通入盆揉，成團後加黃油，揉透出膜。醒發1小時膨脹2倍後取出，排氣...
seven's Dream cake成長手冊
以此貼紀念我努力奮鬥的過程用料個人成長手冊謝謝～seven'sDreamcake成長手冊的做法…......
connie cake成長紀念冊！
記錄conniecake的點滴成長！用料愛心滿滿動力足足耐心大大conniecake成長紀念冊！的做法記錄每天點滴進步！...
麪包修煉手冊之—淺談面種（一）
什麼是面種，面種也稱作酵頭。一些專業麪包書都稱作酵頭~~估計只有我給他起個外號叫面種。爲啥淺談，資訊量太大，我只能按我的理解，簡單概況明瞭的說說，希望給在做麪包這條路上，做個指導。寫這篇文章其實也是給自己一個思維性...
小貓貓の成長記錄冊
用料小貓貓の成長記錄冊的做法...
烘焙之路上的成長手冊
早早愛上烘焙，最近才得空正式迴歸烘焙，建個自己的成長手冊，以供以後回味用料烘焙之旅想是一輩子烘焙之路上的成長手冊的做法兒子1週歲生日蛋糕老公的沒來得及，做個國民老公的小貼士只爲自己存圖哦...
一個綠豆的成長手冊——綠豆是怎麼煉成的。歡迎需要的人偷圖
呆着也是無聊，不如找找事情做唄，一個綠豆的成長史用料綠豆一把篩子一個帶土花盆一個水盆一個一個綠豆的成長手冊——綠豆是怎麼煉成的。歡迎需要的人偷圖的做法這其實是最後一張圖，但綠豆是生生不息的，所以作爲第一張圖也...
麪包修煉手冊之——和麪（揉麪）方法
和麪的方法：加強法改進法簡易法（一鍋好湯是需要慢慢燉的，所以我寫這篇文章也需要多次修改調整，各位看官，慢慢看啊~等我哪天刪除這段文字，說明我文章就修改到位了。）很多面包是根據口感和製作工藝來揉麪的，很多新手都不知道如...
我的自制麪包記錄手冊
*記錄麪包各種造型自用，不斷更新*記錄用一個吐司方子各種搗騰麪包造型，這個吐司方子適合兩個450克的模具，但我一般都是一個450克吐司，外加其他造型麪包，實現多樣化。廚師機揉麪不累，所以一次性多做點，送人自用兩相宜😬用料牛...
歐包成長史
養了一個天然酵種，我要做歐包直到80歲。現在水平很爛，沒關係急什麼，時間長着呢。用料麪粉天然酵種水其他歐包成長史的做法麪粉加水加酵種，讓它們發生神奇的化學作用...
麪包練習手冊
突然想建個自己的作品集僅以此記錄擼包的一路經歷用料創意25耐心25學習25堅持25等於勝利100麪包練習手冊的做法選擇自己想做的按照要求來再加點細心那就搞定啦...
糖霜餅乾成長記錄冊
不斷學習，不斷進步，加油用料用心糖霜餅乾成長記錄冊的做法感謝kami的分享讓我開始走上霜糖這條不歸路銀色與藍色交織在一起散發着動人光芒，辛苦是有回報的✊...
麪包手揉膜-小白手冊
第一次接觸面包的時候，我試過好幾次，都沒法出膜，一次偶然機會，出膜啦，後面按照這個方法，慢吞吞揉麪的我，一般半小時以內，百分百出膜。另外這個方子用的都是普通麪粉，因爲高筋麪粉，低筋麪粉，真的容易暈啊。雞蛋也是一個雞蛋，後面通...
麪包品鑑冊
也許是因爲家裏有面包店的原因，我對好吃的麪包真的非常熱衷！這學期在D.C實習，要借這機會嚐遍好吃的麪包。用料麪包店吃貨的心麪包品鑑冊的做法買麪包，切片，品嚐...
柏翠麪包機快速入門手冊
怕忘記下來用料說明書1柏翠麪包機快速入門手冊的做法12...
麪包修煉手冊— 淺談酵種
酵種簡單點就是說發麪團的動力源泉，談談酵母的用量，談談天然酵母的製作，如果判斷酵母的活力，如果提高酵母的工作效率，酵母和溫度的關係。乾酵母鮮酵母天然酵母用料酵母1克麪包修煉手冊—淺談酵種的做法酵母...
麪包練習冊
用料麪包練習冊麪包練習冊的做法忘記刷蛋液了，凱度r8，後風170，15分鐘，有點過了蒸烤170度，15分鐘，急急忙忙的，沒有發酵好看到很多拉絲的廣告圖，傲嬌一下，我也可以2019.8.10，加了點芝麻，漂亮的組織，滿意。顏色略深，160度熱風直接烤，無...
麪包修煉手冊——淺談面種（二）
淺談面種（一）主要是介紹這個面種原理，分類。麪包修煉手冊——淺談面種（一）這裏我會介紹如何製作面種，面種的份量如何使用，家庭自作選哪種面種比較合適。波蘭種：（分量小，製作簡單，適合家庭製作使用）50克高筋麪粉+50克水+1克酵母，用...
麪包成長記
失敗是成功特媽哈用料耐心一兩失敗一斤成功麪包成長記的做法胖胖形成美味共享小貼士耐心多一點...