手工製作魚丸湯，好吃彈牙，美味盡在這一鍋！
孩子正長身體的時候，所以家裏的魚，肉，蛋是吃得比較多的。家有一個飯渣寶寶，所以做法必須多樣化。魚沒有蒸也沒有紅燒，配了一點瘦肉做了魚丸，兒子直呼好吃，一碗飯吃下來，魚丸吃了多半，對於這個成效老母親還是很開心的。用料草魚...
黃瓜拌豬蹄-清爽解膩，好吃彈牙
豬蹄別再紅燒了，這麼做拌一盤光一盤用料豬前蹄1個黃瓜1根薑片適量香葉2片花椒10粒桂皮1小塊八角1個涼白開1碗老抽1勺生抽1勺香醋2勺小米椒2根辣椒油1勺香菜1小把黃瓜拌豬蹄-清爽解膩，好吃彈牙的做法剁成大塊的豬前蹄冷...
彈牙蝦仁
用料青蝦仁200g澱粉1勺料酒1勺鹽2克彈牙蝦仁的做法蝦仁用少許鹽加料酒加少許胡椒粉抓到有滑膩感，再加點澱粉抓一下，醃製15分鐘。如果蝦仁不是太好，可以加點薑絲去腥，澱粉也不要太多。醃製完畢紹一鍋水加點料酒在裏面，水開...
滑、Q、彈彈彈，彈掉牙齒的自制麪條，哈哈
家裏大寶、小寶和倆老頑童都喜歡麪條。做麪條到現在也是各種方子嘗試，今天將這款乾麪團麪條分享大家。用料麪粉260g雞蛋（去殼）55g左右清水50g鹽1-2g滑、Q、彈彈彈，彈掉牙齒的自制麪條，哈哈的做法和麪，鹽加入清水融化，和雞蛋...
好吃彈牙不柴不硬的肉餡
飽滿多汁，好吃彈牙的肉醬…炸肉圓，餃子餡，餛飩餡，包包子萬用的肉餡哦…圖片看着可能有點肥，那是因爲我家用的4肥6瘦的豬肉做噠…用料瘦肉700克豬肥膘300克材料1鹽10克材料2糖5克味精3克耗油30克生抽10克蔥薑蒜粉2克材料3冰...
廣式芋頭糕（彈牙不粘牙）
用料配件蒜(切成片)1瓣皇上皇臘腸(切成粒)1條半瑤柱(剁碎)適量冬菇(剁碎)4-5個蝦米適量芋頭(切成粒)半個約300克鹽適量糖適量水適量粉漿粘米粉150克木薯粉50克水400克裝飾欖角(剁碎)適量蔥花適量廣式芋頭糕（彈牙不粘牙...
ocean的彈牙涼麪
看了舌尖上的中國香港那集想起來的。用料鴨蛋適量麪粉適量喜歡吃的各種蔬菜。ocean的彈牙涼麪的做法一滴水都不放，用鴨蛋和麪，放一點點鹽。就能很彈牙。準備你喜歡的拌菜。開水煮麪，煮完用涼開水拔一拔。準備拌菜和炒的...
彈牙魚肉
用料鹽12克魚肉（鯪魚肉或鯇魚肉）500克風車牌土豆粉50克水40克蔥花適量花生油適量彈牙魚肉的做法魚肉洗乾淨，切細，剁，看狀態，如圖基本上已經剁爛了，這個時候就加鹽繼續剁，剁到變成肉糜黏刀了，剁得時候要正反上下反一下，繼續剁，大...
彈牙豬肉丸
豬肉買回來放冰箱冷藏1個小時，再拿出來攪拌，豬肉丸的爽脆在於低溫下把肉丸打碎，所以放進去破壁機得水一定要冰水或冰塊！如果溫度過高肉丸就不彈牙了！用料瘦肉1000克鹽18克泡打粉10克玉米澱粉30克胡椒適量冰開水100克炸蒜頭...
好吃彈牙的「馬拉糕」
用料木薯粉60克低筋麪粉130g紅糖70克水170克酵母2克泡打粉2克玉米油10克好吃彈牙的「馬拉糕」的做法紅糖用溫水溶化，加入木薯粉➕低筋麪粉➕酵母攪拌至無顆粒狀態，蓋上保鮮膜，放溫水裏或者發酵箱發酵一個小時。發酵好的...
彈牙的餛飩
餛飩餡要彈牙纔有口感，外面有很多商家爲了讓肉餡有彈性，在肉餡添加沙繃，吃了對人體有害，怎樣做彈牙又不添加任何有害物質的餛飩呢，下面看我的方法吧^_^用料蛋清1只全瘦肉魚露2匙羹鹽些許醬油少許花生油少許玉米澱粉些許搗...
彈牙 咖喱魚蛋
沒有故事的漁蛋用料咖喱1塊漁蛋50個胡蘿蔔土豆各1洋蔥半個彈牙咖喱魚蛋的做法鍋內放少許蒜頭，少許油，油熱爆香，翻滾吧，漁蛋！另一個鍋下少許油炒熟(可加水)，土豆/胡蘿蔔配角可以起色裝飾，也可以讓味道中帶點蔬果香。加水漫過...
彈牙珍珠
用料木薯粉100克紅糖根據個人喜好添加，我大概用了4分之一塊紅片糖水適量克彈牙珍珠的做法準備木薯粉，紅糖用刀切碎方便熔化，然後將適量水煮沸，紅糖倒入待熔化後關火將煮沸的糖水慢慢加入到木薯粉裏，一邊加一邊攪拌，直至攪拌...
彈牙蝦滑
一直愛吃火鍋店裏的蝦滑，每次必點。自己想做又怕做不出火鍋店彈彈的口感，今天看見冰箱裏兩袋蝦仁不知道怎麼吃，於是嘗試了一下，不僅賣相不錯口感跟飯店的幾乎不差，以後省錢咯！用料蝦仁一斤裝澱粉20g雞精半勺鹽少許雞蛋一個...
好吃彈牙的糯米豆沙卷
用料糯米粉200克玉米澱粉45克白砂糖20克紅豆沙適量牛奶250克黃油35克炒熟的麪粉適量好吃彈牙的糯米豆沙卷的做法糯米粉稱200克稱調零以後再稱玉米澱粉45克調零稱，再加入20克白砂糖先加入200克的牛奶，把所以的材料攪拌均...
彈牙涼麪
超級勁爽開胃的涼麪，一碗停不下來用料熟麪條400克辣椒粉🌶️5克大蒜3瓣小蔥3根食鹽6克五香粉6克花椒油8克食用油10ml炸花生🥜10克香菜1根黃瓜絲🥒30克陳醋20ml生抽10ml彈牙涼麪的做法碗中加入：辣椒粉🌶️、大蒜末、小蔥末、...
彈牙肉鬆壽司
孩子在家上網課＇爲了課後能讓他們元氣滿滿！今天做起了壽司用料肉鬆25克米飯5碗海苔8片黃瓜一根沙拉醬(千島醬)5勺鹽5克彈牙肉鬆壽司的做法忘了拍步驟，本來沒午休就有點困！急急忙忙做起來的！我是個寶媽，孩子纔剛2歲，趁着她午...
超級Q彈，會彈牙的超好吃小蛋糕—蜂巢蛋糕
如同名字一樣一塊塊小蛋糕如同蜂巢一般超級好吃，軟軟糯糯，QQ彈彈一口下去綿密香甜，回味無窮搭配上清茶，簡直絕配！用料水180g細砂糖100g雞蛋2個蜂蜜10g煉乳150g玉米油120g低筋麪粉100g小蘇打5.5g超級Q彈，會彈牙的超好吃小蛋...
彈牙豬蹄凍
滿滿的膠原蛋白～希望只養顏不長肉😂用料豬蹄1只姜蔥蒜，辣椒，八角，香葉料酒，鹽，米醋，糖彈牙豬蹄凍的做法準備材料。超市買已經切好的蹄膀，你也可以買整隻豬蹄回來自己處理。豬蹄先焯水去沫備用。豬蹄冷水下鍋，加入蔥薑蒜辣椒八...
彈牙的糖不甩 好吃易做
wasabi我寶寶喜歡吃用料糯米粉200克水50克紅糖糖片10克花生10克白糖5克彈牙的糖不甩好吃易做的做法做好小湯圓，建議做小一點比較Q彈，開水煮沸後用冷水浸泡在鍋裏融掉糖片，紅糖就直接煮把小湯圓放糖水裏煮稠裝盤後撒白糖...
彈牙白灼蝦
新鮮的海蝦，白灼最好吃了。阿八的手繪食譜帶你一起享受美食盛宴！：）用料新鮮海蝦500g料酒2大勺八角2顆薑片4-5片幹辣椒1只蔥白2段鹽1小勺彈牙白灼蝦的做法先將鮮海蝦洗淨。剪掉蝦槍，去除蝦線。準備好料酒，八角，幹辣椒，薑片，蔥段...
肉肉圈-香嫩彈牙超好吃！
完全的吃不停，又Q又彈，平時油炸才能達到口感，透過烤也一樣得的到脆皮，中間的配料和配菜可以根據自己情況更換。用料五花肉：500g【要用五花肉，一點也不膩！油都被烤出來了】玉米30g胡蘿蔔30g普通麪粉30g雞蛋1個無鹽黃油15g水適...
彈牙墨魚丸
跟着媽媽去買菜，走到魚檔，媽媽突然開始問能不能打墨魚丸。exo？？？然鵝居然可以。魚檔的阿姨帶着我們到豬肉檔她侄女那裏借了絞肉機絞墨魚。媽媽說她是心血來潮+預謀已久將要做墨魚丸。上次已經問了魚檔的阿姨可不可以做墨魚...
彈牙不費牙的泡椒鳳爪
雞爪第二季——弾牙不費牙的泡椒鳳爪。😜😜😜Thesecondseasonofchickenfeet-thechewypickledpepperandchickenfeet.用料雞爪6只生薑兩片京蔥1段料酒2勺花椒50粒冰水800毫升涼開水300毫升白醋5勺泡山椒8個小米辣1個山...
彈牙釀雞翅
腦子一抽居然想吃釀雞翅，結果折磨了自己半天〒_〒只用中翅還是不太好，去掉骨頭後形成的口袋太小了，建議大家有耐心做的話還是用整隻雞翅做哈，整隻雞翅的話去骨去點翅根跟中翅的骨，翅尖不用去。因爲預計錯了製作時間，這幾隻...